toate produsele prezentate pe Epicurious sunt selectate independent de editorii noștri. Dacă cumpărați ceva prin link-urile noastre de vânzare cu amănuntul, putem câștiga un mic comision afiliat.este prea ușor să tratați cafeaua ca pe o substanță chimică pe care o vărsați pe gât în cantități masive și fără minte. În schimb, trebuie să începeți să vă iubiți și să vă iubiți java de dimineață. Iubește-l acordând atenție., Tratează-l ca băutura grijuliu este și să învețe cum să facă o ceașcă de cafea corespunzătoare.
primul mod de a face asta? Luați în considerare aparatul dvs. de cafea: chiar face cafea bună? Și ce este chiar o cafea bună? Răspunsul nu este același pentru toată lumea. Există practic la fel de multe mașini și mecanisme pentru prepararea cafelei, precum există pești în mare sau stele pe cer sau filme Marvel. Există opțiuni automate de picurare și espresso care fac toată munca pentru dvs., o persoană ocupată de birou pentru a cuceri ziua și a câștiga capitalismul., Sunt consumatoare de timp, ritualic plină de satisfacții se toarnă peste sau manual espresso experiențe pentru tine, bărbos șold persoana care lucrează la un birou de acasă cu o plantă monstera în ea. Pe scurt, există o mașină pentru orice fel de băutor de cafea. Iată un primer cu privire la toate modurile în care puteți face cafea (și alegerile noastre pentru cele mai bune versiuni ale fiecărui tip de aparat de cafea).
Caut pentru Comoditate? Nimic nu bate aparatele de cafea automate de picurare
cafeaua prin picurare este Cupa americană standard., Este o extracție cu corp mediu care poate fi consumată de mugful. Au înlocuit filtru în bucătării acasă în anii ’70, picurare masini activitatea de distribuire de apa fierbinte peste un suspendate de hârtie sau plasă filtru de cafea motive.ca un manual se toarnă peste, calitatea cafelei picurare depinde de controlul modului în care apa este distribuită pe motive—și la ce temperatură. Căutați mașini cu control precis al temperaturii și setări de picurare., Uita-te pentru un cap de duș, facilitate care distribuie apă pe toată suprafața de motive, în loc de a turna apă direct prin centrul sau neuniform de-a lungul motive, care pot duce la cafea ori e supra – sau sub – extrase (care este, prea slab sau prea amar).dacă sunteți în căutarea pentru comoditate mai presus de toate, mașini automate de cafea picurare sunt cel mai bun mod de a face cafea., Mașina înseamnă că nu va trebui să monitorizați procesul de fabricare a berii și, în plus, multe mașini de picurare pot fi programate înainte, ceea ce înseamnă că vă puteți trezi cu un lucru mai puțin de făcut—și cu mirosul de dulce, dulce java. Unele mașini sunt echipate cu carafe de sticlă care rămân calde cu o placă de încălzire, în timp ce altele includ o carafă termică. Sfatul nostru? Lăsând cafeaua pe o placă de încălzire distruge aroma și poate face gustul de cafea ars. Optați pentru o mașină cu o carafă termică.,
Automate de cafea de picurare sunt cele mai hands-off pentru a prepara cafea, dar acest lucru nu este metoda care va produce cele mai bune degustare ceașcă de cafea. Dacă sunteți un cunoscător de cafea discernământ, poate doriți să optați pentru una dintre celelalte metode prezentate mai jos. (Sau păstrați o mașină automată pentru zilele lucrătoare și faceți un manual fantezist în dimineața zilei de sâmbătă.)
cheltuind prea mult la cafenea?, Investiți într-o mașină Espresso acasă
Espresso este o băutură de cafea produsă prin trecerea aburului sub presiune la cel puțin nouă ori presiunea atmosferică a pământului printr-un puc compact de cafea fin măcinată. Mașinile de espresso profesionale puternice pot costa mai mult decât un sedan entry-level. Dar, pe de altă parte, multe soiuri de casă se prăbușesc, pur și simplu pentru că nu produc suficientă presiune.presiunea ridicată este esențială. Înseamnă că aburul poate trece prin cafeaua bine ambalată într-o perioadă scurtă de timp. Majoritatea mașinilor profesionale scot fotografii espresso în 25-30 de secunde., Dacă durează mai puțin timp, cafeaua va fi subțire și slabă. Dacă durează mai mult s-ar putea ieși în căutarea ca nămol.puteți observa un espresso făcut în mod corespunzător prin concentrația și crema striată. Un espresso slab, sau unul făcut din fasole veche, are o spumă palidă și un corp subțire. Mașinile espresso bune sunt mai scumpe decât alte metode de preparare, dar vă pot economisi bani pe termen lung dacă cumpărați în mod regulat latte la cafenele., Dacă sunteți de planificare să investească, manual mașini de espresso, pe care aveți nevoie pentru a împacheta filtru cu motive și blocați-l în mașină-te—spre deosebire de mașinile care funcționează la apăsarea unui buton sau prin introducerea unui pod—va primi cel mai apropiat la o cafenea în stil împușcat.
ar trebui să căutați și mașini cu manometre. Știind că presiunea dvs. este în intervalul corect va informa cum trebuie să ajustați alte variabile—cum ar fi măcinarea cafelei-pentru a trage o lovitură în timpul corect., Utilizarea boabelor întregi și proaspete este cel mai important pas în ceașca finală, astfel încât mașinile cu mașini de tocat încorporate sunt recomandate celor care folosesc numai păstăi sau cafea pre-măcinată.
acesta nu este un mod de întreținere redusă de a face cafea. Dacă nu aveți experiență barista, există o curbă de învățare inevitabilă atunci când vine vorba de utilizarea mașinilor espresso manuale. Dacă nu sunteți interesat să învățați arta unei trageri perfecte, este posibil să nu merite să investiți într-o mașină de espresso., Acestea fiind spuse, odată ce înveți cum să faci espresso în mod corespunzător, procesul este rapid și va livra o ceașcă rapidă de cafea care poate fi înghițită mai repede decât este nevoie de mașina automată de cafea cu picurare pentru a rula. În plus, posibilitatea de a oferi oaspeților de cină un cappuccino cu desertul lor vă va câștiga un număr infinit de prieteni.
nu beți prea mult cafea? Păstrați o presă franceză în cabinetul dvs.
presa franceză este o oală de cafea populară, cu un design simplu și convenabil. Dintre toate metodele manuale de cafea, este cea mai ușor de utilizat: trebuie doar să adăugați apă caldă la cafeaua măcinată și să amestecați., După câteva minute, scufundați filtrul în jos pentru a separa terenul de cafea. Cuppa joe rezultată este mai plină decât o cafea medie filtrantă, motiv pentru care oamenii preferă această metodă.
principalul defect de presa franceză este că nu există nici o modalitate de a elimina zaț de cafea a terminat o dată optimă de preparare a cafelei a fost atins. Aceasta înseamnă că cafeaua continuă să se prepară atâta timp cât este în contact cu solul, ceea ce duce la o băutură extrasă excesiv, care ar putea avea un gust amar sau aspru., Pentru cele mai bune rezultate cu o presă franceză, serviți cafeaua dintr-o dată sau decantați-o într-o carafă termică. O altă supărare este curățarea terenului din partea inferioară a mașinii! Este mai murdar decât majoritatea opțiunilor, unde puteți pur și simplu să ridicați filtrul din aparatul de cafea și să îl aruncați.presa franceză este o alegere bună pentru băutorul de cafea rar-cineva care nu dorește un întreg aparat dedicat fabricării Cupei ocazionale și nu este interesat să se agite într-un proces complicat de cafea., Deoarece acestea vin în dimensiuni variind de la o singură porție la 12 cești, puteți găsi unul care să se potrivească nevoilor dvs. de băut de cafea, fie că este vorba de o singură ceașcă înainte de muncă sau de caffeinizarea unui grup de oaspeți ai Casei de weekend.
vrei cea mai bună cafea? Alegeți Pour Over
Pour over coffee este o metodă transparentă de preparare care evidențiază toate atributele și defectele dintr-o cafea. Este o alegere excelentă pentru persoanele care doresc o ceașcă de cafea curată și nuanțată—și sunt dispuse să lucreze pentru ea., Aceasta este o metodă de preparare care recompensează precizia, care, deoarece este complet manuală, înseamnă setarea unui cronometru și cântărirea fasolei pe o scară digitală pentru cele mai bune rezultate.
mai Exact, Chemex este o marcă înregistrată se toarna peste cafea carafă realizate din sticlă călită și încătușat cu un model de lemn guler. Inventat în 1941 ca un mod simplu, estetic plăcut pentru a face cafea, Chemex rămâne o metodă preferată de preparare a cafelei amatori și profesioniști deopotrivă.,procesul de fabricare a berii într-un Chemex sau orice mecanism de turnare manuală necesită să stați peste el, adăugând continuu apă timp de 4 minute. Acesta este un proces care poate fi meditativ sau enervant, în funcție de cât de repede aveți nevoie de cafea în acea dimineață. Este o metodă de preparare pentru persoanele cărora le pasă cu adevărat de a bea cea mai bună cafea și doresc să-și petreacă timpul obținând ceașca perfectă.,cumpara-l: Chemex Classic Series, Pour-over Coffeemaker sticlă, 8—Cupa, $37 pe Amazon
o altă opțiune este V60-una dintre cele mai populare și ușor de recunoscut pour peste metode utilizate, dar, de asemenea, una dintre cele mai dificil de stăpânit. Ca cele mai multe se toarnă peste metode, apa trece prin motive și un filtru de hârtie. Dar, spre deosebire de altele, executarea măsurătorilor temporizate și ponderate este o necesitate aici, deoarece V60 poate duce cu ușurință la o cafea care este sub – sau supra-extrasă.,cumpărați-l: Hario V60 dripper de cafea ceramică, 19 dolari pe Amazon
pentru geek-ul de cafea care s-a săturat să rupă scara de bucătărie în fiecare dimineață, există o altă cale. Spre deosebire de v60, Beehouse pour over brewer este extrem de iertător. Nu există vărsări temporizate sau ponderate—pur și simplu saturați baza de cafea, așteptați 30 de secunde și umpleți-o până la vârf. Un alt lucru ușor despre Beehouse: berarul folosește aceleași filtre Melitta #4 care pot fi găsite la majoritatea supermarketurilor.,
– L CUMPERE: Beehouse se Toarna Peste Brewer, 19 dolari pe Amazon
un Alt inferior-întreținere opțiune este Kalita Val. Principala diferență între aceasta și alte metode de turnare peste o singură ceașcă este că vă cere să distribuiți apă în impulsuri în loc de un flux constant. Cupa rezultată este un pic mai îndrăzneață decât metode precum v60 sau Chemex și mult mai iertătoare în ceea ce privește coerența.cumpara-l: Kalita Wave, $23 pe Amazon
vrei cea mai bună cafea pe drum?, Alegeți Aeropress
inventat în 2005, Aeropress este cea mai nouă metodă de fabricare a berii aici. Și, cu un timp de preparare de aproximativ un minut, vă va face o ceașcă de cafea cea mai rapidă. Terenurile sunt ambalate într-o cameră și scufundate complet în apă timp de 60 de secunde; apoi apa (Acum o cafea netedă și bogată) este cufundată printr-un filtru mic într-o cană. Dimensiunea compactă a dispozitivului și timpul rapid de preparare îl fac ideal pentru persoanele care doresc o cafea excelentă în timp ce călătoresc (dar nu doresc să recurgă la mașina de cafea Mr.din cameră).,
Cumpara-l: AeroPress cafea și Espresso Maker, $30 pe Amazon
nu au un filtru de cafea? Iată cum se face fără unul.