pur și simplu pune, sifon club, seltzer, spumante, și apă tonică sunt diferite tipuri de băuturi carbogazoase.cu toate acestea, acestea variază în ceea ce privește metodele de procesare și compușii adăugați. Acest lucru duce la diferite mouthfeels sau arome, care este motivul pentru care unii oameni prefera un tip de apă carbogazoasă peste altul.
Club soda
Club soda este apă carbogazoasă care a fost infuzată cu minerale adăugate., Apa este carbonatată prin injectarea de gaz de dioxid de carbon sau CO2.unele minerale care sunt frecvent adăugate la Soda club includ:
- sulfat de potasiu
- clorură de sodiu
- fosfat disodic
- bicarbonat de sodiu
cantitățile de minerale adăugate la soda club depind de marcă sau producător. Aceste minerale ajută la îmbunătățirea aromei sifonului de club, oferindu-i un gust ușor sărat.la fel ca sifonul de club, seltzer este apa care a fost carbogazoasă., Având în vedere asemănările lor, seltzer poate fi folosit ca înlocuitor pentru soda de club ca mixer de cocktail.cu toate acestea, seltzer nu conține, în general, minerale adăugate, ceea ce îi conferă un gust de apă mai „adevărat”, deși acest lucru depinde de marcă. Seltzer își are originea în Germania, unde apa carbogazoasă naturală a fost îmbuteliată și vândută. A fost foarte popular, așa că imigranții europeni l-au adus în Statele Unite.spre deosebire de soda de club sau seltzer, apa minerală spumantă este carbonată în mod natural., Bulele sale provin dintr-un izvor sau fântână cu carbonatare naturală.apa de izvor conține o varietate de minerale, cum ar fi sodiu, magneziu și calciu. Cu toate acestea, cantitățile variază în funcție de sursa din care a fost îmbuteliată apa de izvor.conform Food and Drug Administration (FDA), apa minerală trebuie să conțină cel puțin 250 de părți per milion de solide dizolvate (minerale și oligoelemente) din sursa din care a fost îmbuteliată (2).interesant este că conținutul mineral al apei poate schimba semnificativ gustul., De aceea, diferite mărci de apă minerală spumante au de obicei propriul gust unic.unii producători își carbonizează în continuare produsele prin adăugarea de dioxid de carbon, făcându-le și mai spumoase.apa tonică are cel mai unic gust dintre toate cele patru băuturi.ca și soda de club, este apă carbogazoasă care conține minerale. Cu toate acestea, apa tonică conține și chinină, un compus izolat din coaja copacilor cinchona. Chinina este ceea ce conferă apei tonice un gust amar (3).,apa tonică a fost folosită istoric pentru a preveni malaria în zonele tropicale în care boala era predominantă. Pe atunci, apa tonică conținea cantități semnificativ mai mari de chinină (3).astăzi, chinina este prezentă doar în cantități mici pentru a da apă tonică gustul său amar. Apa tonică este, de asemenea, îndulcită în mod obișnuit fie cu sirop de porumb cu fructoză ridicată, fie cu zahăr pentru a îmbunătăți gustul (4).această băutură este adesea folosită ca un mixer pentru cocktail-uri, în special cele care includ gin sau vodcă.,
rezumat
Club soda, seltzer, apă spumantă și tonică sunt toate tipurile de băuturi carbogazoase. Cu toate acestea, diferențele de producție, precum și conținutul mineral sau aditiv, au ca rezultat gusturi unice.