Salt la Reteta
Acest Mexican autentic Chile Verde reteta este făcut de licitație bucăți de carne de porc la fiert la foc mic într-o aromate tomatillo și chile bulion. Serviți într-un bol sau cu o parte de orez pentru o masă mexicană autentică! (low carb, fără gluten, paleo, congelator-friendly)
carnea de porc chile verde va deține întotdeauna un loc special în inima mea.,
când eram în gimnaziu, obișnuiam să merg acasă după școală în loc să iau autobuzul. A fost o scurtă plimbare, probabil 15 minute sau cam asa ceva, și mi-a plăcut cu adevărat având acel timp singur pentru a vă relaxa după toate drama de gimnaziu. După mica mea plimbare, pășeam în casa mea și eram întâmpinat de tatăl meu și de mirosurile minunate ale oricărui lucru pe care el a decis să-l gătească pentru mine în acea zi. Unul dintre lucrurile mele preferate a făcut pentru mine după școală?carne de porc mexicană chile verde și un lot de tortilla de făină de casă.
venind acasă la acest lucru după școală a fost raiul pur! A fost unul dintre lucrurile mele preferate., A făcut-o picantă, dar nu prea picantă și perfect sărată și savuroasă de fiecare dată. Mi-a plăcut atât de mult încât m-am gândit să încerc să recreez rețeta! Personal, cred că lui va fi întotdeauna cel mai bun, dar rețeta mea este un al doilea foarte aproape.
truc pentru a face chile verde, care este bogat și se destramă licitație este ideea de a construi arome la fiecare pas în procesul de gătit.
primul constructor de arome-prăjirea tomatillos și ardei sub un broiler., Acest lucru conferă sosului Verde chile o aromă ușor fumoasă și reduce aciditatea tomatillos. (Aflați mai multe despre tomatillos aici.al doilea constructor de arome – arderea bucăților de carne de porc pe toate părțile. Acest lucru caramelizează partea exterioară a cărnii, sigilează unele dintre sucuri și creează acea aromă bună care linge degetele pe care toată lumea o iubește.ultimul constructor de arome-fierberea cărnii în sosul chile verde timp de 2 ore. Acest lucru face ca carnea să fie Super fragedă și suculentă, reduce și mai mult aciditatea din tomatillos și amestecă în continuare toate aromele împreună.,
rezultatul final este un castron de bunătate chile verde că cuvintele nu pot face dreptate.modul meu preferat de a mânca chile verde este într-un bol cu niște tortilla de făină, dar iată câteva alte idei!
- pe o farfurie cu orez Mexican și fasole
- într-un burrito cu orez si branza
- în tacos
- de asemenea, puteți rupe în bucăți de carne și adăugați-l la ouă dimineața
Cum sa faci Chile Verde {VIDEO}
Reteta
Chile Verde Recipe
- Pin
▢ 2 1/2 kg carne de porc umăr, se taie în bucăți de dimensiuni musca
Instrucțiuni
Pentru chile verde
-
Spray o foaie mare de copt cu spray de gatit sau se unge cu ulei., Puneți tomatillos, jalapeno, poblanos și ardei serrano pe foaia de copt și puneți-o sub broiler. Se fierbe la foc mare timp de 10 minute, întorcând tomatillos și ardei peste jumătate.
-
scoateți foaia de copt din broiler și acoperiți cu folie de aluminiu sau folie de plastic. Lăsați-l să stea timp de 10 minute. Descoperiți și îndepărtați cât mai mult din piele din ardei, după cum puteți. În acest moment, puteți elimina și semințele din oricare dintre ardei dacă nu doriți să fie prea picant.,
-
adăugați tomatillos fript, ardei, ceapă și usturoi într-un blender mare. Se amestecă până se înmoaie. Puneți deoparte până când este gata de utilizare.
pentru carnea de porc
-
încălziți un vas mare sau un cuptor olandez la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de gătit și apoi carnea de porc. Condimentează generos cu sare și piper. Căutați carnea pe toate părțile până se rumenesc frumos.,
-
adăugați Verde chile pregătit și amestecați bine, asigurându-vă că răzuiți fundul vasului cu o lingură de lemn, astfel încât să obțineți toate bucățile maro. Acoperiți, coborâți căldura la foc mic și gătiți timp de 2 până la 3 ore, până când carnea de porc este fragedă.
-
adăugați apa, sucul de lămâie și cilantro. Se amestecă până se combină. Gustați și condimentați cu mai multă sare, dacă este necesar.
sfaturile lui Isabel:
Nutrition Information