Chineză aburit ou (蒸水蛋)

aceasta este o rețetă ultra ușor și sănătos chineză aburit ou pentru silkiest ouă veți avea vreodată! Crema ușor condimentată este aburită până la perfecțiunea aurie, apoi stropită cu sos de soia și ulei de susan, care se împerechează frumos cu o garnitură de ceapă de primăvară tocată.pentru o versiune de desert, încercați budinca noastră de ouă mătăsoasă (冰花燉蛋)!,

Cele mai mătăsoasă lingură

Bunica-ar putea numi ei Chinez Ou Fiert reteta o urgență economizor de viață, dar pentru mine e cel MAI bun confort mancare de peste un castron de orez fierbinte.

este tot timpul meu preferat ou fel de mâncare. Îmi place foarte mult simplitatea, textura sa catifelată și felul în care îmi completează orezul atât de bine.,

nu numai că, se împerechează incredibil cu orice alte feluri de mâncare chinezești, de la puiul de ghimbir glazurat cu miere pentru a amesteca lăstarii de mazăre prăjiți cu usturoi și chiar cu mâncăruri Tanger precum tofu de roșii cu carne de porc tocată!există câteva motive pentru care o rețetă atât de ușoară Funcționează cu totul și iată la ce se reduce:

• este fără agitație, cu un efort minim. Nu pot sublinia acest lucru suficient. Doar măturică, abur și voilà!
• aromele sunt simple și minunat eggy, susținute de cea mai luxoasă cremă savuroasă.
• rețeta este ușor adaptabilă., Treceți peste pulberea de bulion de pui și înlocuiți sosul de pește cu sare și veți termina cu un delicios fel de mâncare vegetariană.indiferent când faceți această rețetă sau cu ce vă place, este cu siguranță una pe care să o păstrați în buzunarul din spate!

  

  de Ce această rețetă funcționează

  • Utilizarea sos de pește pentru sezonul de ouă se adaugă un subtil umami esența sare singur nu se poate realiza.
  • adăugarea cepei de primăvară tocate oferă o prospețime acestui fel de mâncare acasă.,
  • amestecarea în pulbere de bulion de pui intensifică aroma și o duce la un alt nivel.

  Ce veți avea nevoie de

  Pentru ouă

  

  ingrediente

  Noi încercăm să urmărească proaspete, de ouă de găină pentru reteta noastra. Asigurați-vă că lăsați ouăle să se apropie de temperatura camerei înainte de a bate.deoarece crema savuroasă este condimentată înainte de aburire, turnarea sosului deasupra este complet opțională. Dacă găsiți echilibrul la sărat, adăugați un indiciu de zahăr la amestecul de sos.,

  Despre lichide

  

  Acest Chinez Ou Fiert reteta solicită pentru apa, supa de pui sau lapte. Pentru a obține echilibrul ideal, trebuie să dublați cantitatea de lichid în comparație cu ouăle (un raport de 2:1 în favoarea lichidului). o altă metodă este să păstrați o jumătate de coajă de ou și să o umpleți pentru a turna de patru ori numărul de ouă utilizate. De exemplu, dacă ați folosit 5 ouă, atunci ați adăuga 20 de jumătăți de cochilii de apă caldă.,

  Cum de a face aceasta reteta

  

  Într-un castron, se amestecă împreună ouă, sos de pește, carne de pui bouillon praf și apă.

  

  Folosiți o sită să se strecoara amestecul printr și pe un steam-fel de mâncare în condiții de siguranță, eliminând orice smocuri. sfat: turnați-l încet pentru a reduce la minimum numărul de bule.

  

  Scoop orice bule la suprafata.,

  

  se Acoperă vasul cu folie de plastic sau o farfurie. Acest pas este vital pentru o suprafață netedă. Împiedică picăturile de apă să picure pe suprafață, care este cauza principală a neuniformității.

  

  Aduce aburi la fiert, apoi se reduce focul la mic și abur timp de 13 minute sau până fierte.,

  

  Ia aburit ouă și bucurați-vă imediat ca atare sau cu orez.pentru o aromă suplimentară, turnați peste amestecul de sos de soia ușor și uleiul de susan, apoi garnisiți cu ceapă de primăvară!

  Întrebări frecvente

  de ce oul meu aburit nu este neted?

  – dacă crema nu a avut șansa de a găti folosind o căldură consistentă de la început până la sfârșit, ar putea ieși puțin accidentat. Asigurați-vă că evitați ridicarea capacului până când vasul este complet gătit.,
  – Nu uitați să folosiți o sită pentru a îndepărta bulgări sau particule mari care ar putea afecta netezimea vasului.
  – Dacă rețeta nu este complet fierte înainte de a scoate de la căldură, orice mișcare (cum ar fi ia de la vapor pentru a verifica) va clătina nefierte cremă și forma cheaguri.

  de ce mi-a umflat oul aburit?

  când am încercat diferite setări ale sobei pentru această rețetă, am constatat că folosind o căldură mare am gătit ouăle prea repede. Cu cât au gătit mai mult, cu atât au devenit mai pufoși.
  De aceea vă sugerăm să abur folosind o căldură scăzută-medie.,aceasta ar putea părea cea mai ușoară rețetă de făcut, dar există câteva tehnici de bucătărie care vor garanta o experiență asemănătoare catifelei de fiecare dată.

  • folosiți apă caldă. Acest lucru va ajuta lichidul și oul să se combine mai bine. Dacă utilizați metoda de coajă de ou, adăugați 5 jumătăți de coajă de apă fierbinte într-un bol cu 5 coji de ouă de apă rece.
  • abur folosind un vas subțire. Doriți ca crema să gătească de la marginea exterioară până la centru cât mai uniform posibil. În general, optăm pentru o farfurie subțire de metal.
  • utilizați un vapor de bambus., Bambus vapoare sunt concepute pentru a lăsa o parte din aburul să scape, lăsând vasele gratuit la scurgerea condensului astfel încât să nu trebuie să-și încheie sau să-l acopere înainte de abur. Un alt bonus este că infuzează o aromă minunată de pământ.

  

  Mai multe preparate din ouă pentru familie!

  • Vietnameză fiert burta de porc și ouă în apă de nucă de cocos (Thtt Kho) – o bază de soia dulce și cimbru cu carne de porc se destrame este ceea ce face ca aceasta reteta clasica un favorit de familie.,
  • Vietnameză Ou Fiert Fleică (Chả Trứng Hấp) – Umed, simplu și frumos texturate, vei iubi acest familiară garnitura.
  • Scallop uscat și orez prăjit alb de ou (瑤柱蛋白炒飯) – împerecheați acest orez prăjit rapid și delicios cu orice masă pentru o combinație câștigătoare.
  • Century Egg and Pork Congee (皮蛋瘦肉粥) – nu este nimic asemănător cu un bol cald și cremos de congee cu
  • chipsuri de ouă sărate – chipsuri de cartofi prăjiți crocante acoperite într-un sos delicios de ouă sărate.

  vrei mai multe rețete gătite acasă?,

  Abonați-vă la lista noastră de e-mail și fiți primul care primește actualizări de rețete imediat ce sunt postate. Puteți urmări, de asemenea, Wok & Kin pe Instagram, Pinterest, Facebook și Twitter!

  

  Chineză Ou Fiert (蒸水蛋)

  Acesta este un ultra ușor și sănătos Chineză Ou Fiert reteta pentru cea mai mătăsoasă ouă vreodată! Crema ușor condimentată este aburită până la perfecțiunea aurie., sauce (or to taste)
• ▢ 1 tsp chicken bouillon powder