Cireș Sălbatic
numele Cireș Sălbatic se referă la o serie de specii din genul Prunus., Unele dintre cele mai frecvente sunt cireșele negre (Prunus serotina) și Chokecherry (Prunus Virginiana), ambele native din America de Nord. Există, de asemenea, o specie originară din Europa numită cireș sălbatic ( Prunus avium). Toate aceste specii au caracteristici similare. Cireșii sălbatici pot fi identificați prin frunzele lor care au margini fin zimțate și scoarță care prezintă lenticele orizontale pe o creștere mai nouă și, uneori, o creștere mai veche. O altă caracteristică bună de identificare este că mulți cireși au o ciupercă numită nod negru, care creează cankers mari și mici sau burls pe copac., Nodul negru afectează multe plante din genul Prunus, inclusiv cireșe și prune.singura parte comestibilă a plantei este partea cărnoasă a fructului, chiar și semințele conțin toxine. Gustul variază foarte mult de la o specie la alta și, de asemenea, în cadrul fiecărei specii de la un individ la altul. Specia Europeană Prunus avium este numită și cireșă dulce și este versiunea sălbatică a cireșelor pe care le cumpărăm la supermarket, gustul său este mai dulce decât specia nord-americană., Cireșele negre și Chokecherry au un gust similar, pot fi foarte amare, cu un indiciu de dulceață, pot fi, de asemenea, destul de dulci, dar amărăciunea este aproape întotdeauna prezentă. Acestea pot fi consumate crude chiar de pe copac, dar sunt mai frecvent utilizate în plăcinte și alte rețete. Dacă le mâncați crude alegeți cele mai întunecate și mai moi cireșe, asigurați-vă că scuipați semințele. Cireșele sunt coapte vara între mai și iunie, în funcție de specie.,
Beneficii de Sănătate
Cireșe conțin un număr foarte eficiente antioxidanti, inclusiv acid clorogenic, quercetin și kaempferol. Cireșele ajută, de asemenea, la reducerea artritei și a durerii de gută. Cireșele sunt o sursă excelentă de fibre, potasiu și multe vitamine B. HealthTrends.com are mai multe informații despre vitaminele B și potasiul.,frunzele, scoarța, semințele și toate celelalte părți ale cireșului conțin o substanță numită cianură de hidrogen care se descompune în cianură și ar putea fi potențial dăunătoare pentru oameni. Animalele de pășunat sunt adesea otrăvite letal consumând prea multe frunze de cireșe. Cianura de hidrogen are un gust foarte amar, dacă boabele sunt extrem de amare, ar fi mai bine să le eviți.,cireșele au fost o necesitate pentru oamenii vechi, inclusiv indienii nativi americani, le-au mâncat în multe feluri, inclusiv pemmicanul, un aliment Nativ american cu calorii înalte pentru călătorii lungi. Cireșul nativ este încă comun în multe părți ale SUA, în special în jumătatea estică. După ce ați identificat că ați găsit într-adevăr un cireș, încercați o cireșă sau două, îmi place să le mănânc crude în cantități mici în timpul verii.,
Read our Article on: Safe Foraging
Mulți dintre cititorii noștri găsi că abonarea să Mănânce Planeta este cel mai bun mod de a vă asigura că nu pierde orice informații valoroase despre wild alimente.
pagina noastră de facebook pentru articole și actualizări suplimentare.,
Urmați-ne pe Twitter @EatThePlanetOrg
a se Vedea politica noastră de confidențialitate pentru mai multe informații despre anunțurile de pe acest site