este posibil să aveți un membru al familiei, un prieten apropiat sau un coleg care are diabet. (Acea persoană ar putea fi chiar tu. Această stare de sănătate cronică și gravă afectează aproximativ una din zece persoane, iar acest număr crește odată cu vârsta—jumătate din toți adulții din Statele Unite au diabet sau prediabet, relatează American Diabetes Association.,vorbim mai ales despre diabetul de tip 2 aici, deoarece este, de departe, cea mai comună formă a bolii, reprezentând aproximativ 90 până la 95% din toate cazurile. (Diabetul de tip 1 și diabetul gestațional sunt celelalte tipuri principale.ceea ce au în comun toate tipurile de diabet este că oamenii au glucoză din sânge—zahăr din sânge—care este prea mare. Asta înseamnă că consumul de zahăr provoacă diabet? Răspunsul pentru diabetul de tip 1 este întotdeauna nu—acest tip relativ rar de diabet este o afecțiune autoimună care nu are legătură cu factorii de stil de viață, cum ar fi aportul alimentar sau exercițiile fizice.,pentru diabetul de tip 2 este un pic mai complicat. Dacă aveți deja un risc genetic și aveți un model alimentar constant nesănătos, excesul de greutate și un stil de viață sedentar, riscați să dezvoltați diabet de tip 2 mai devreme—să zicem în anii 20, 30 sau 40—mai degrabă decât mai târziu în viață, în anii 50, 60 sau 70. deci, cum se potrivește zahărul?pentru a înțelege rolul pe care îl joacă consumul de zahăr în diabetul de tip 2, vă ajută să aruncați o privire rapidă asupra modului în care zahărul din sânge sau glucoza din sânge poate ajunge prea mare.,glicemia este cel mai puternic influențată de carbohidrați, care se găsesc în orice, de la fructe și cartofi la pâine, dulciuri și sifon. În timpul digestiei, carbohidrații sunt defalcați în glucoză și eliberați în fluxul sanguin. Acesta este un lucru bun: glucoza este principala sursă de energie a corpului nostru. Celulele corpului trebuie să aibă energia pentru a funcționa, dar aceeași glucoză poate fi toxică la niveluri ridicate în sângele tău.de fapt, este atât de periculos încât glicemia necontrolată poate dăuna vederii, poate provoca leziuni nervoase și poate duce la boli de inimă, accident vascular cerebral, insuficiență renală și tot felul de probleme., De aceea, corpul tău are un sistem excelent calibrat pentru păstrarea glucozei la niveluri sigure.pentru a funcționa ca producător de energie, glucoza trebuie să părăsească sângele și să intre în celulele corpului, spune Diana Licalzi, nutriționist dietetician înregistrat din Boston. Aici intervine insulina. Produsă de pancreas, insulina acționează ca o cheie, deblocând celula pentru a permite glucozei să intre în interior.,Licalzi explică procesul: „mănânci un măr, mărul se transformă în glucoză, pancreasul eliberează insulină, insulina deschide ușile celulei, glucoza intră și energia este produsă pentru utilizare imediat cu resturile stocate pentru utilizare mai târziu.în cazul diabetului de tip 2, capacitatea celulei de a răspunde la insulină este afectată și zahărul persistă în sânge, în loc să fie expediat eficient către celule. (Aceasta este cunoscută sub numele de rezistență la insulină.,rezistența la insulină poate fi cauzată de multe lucruri, inclusiv excesul de greutate, modelele alimentare nesănătoase, lipsa exercițiilor fizice și anumite medicamente.
excesul de greutate crește riscul
nu există o cauză a diabetului de tip 2 sau a prediabetului, potrivit Institutului Național de diabet și Boli Digestive și renale din SUA. Genele și istoricul familial pot juca un rol, și nu puteți face prea multe în acest sens., Dar când vine vorba de factorii pe care îi puteți controla, menținerea unei greutăți sănătoase este în partea de sus a listei în prevenirea bolii, întârzierea debutului sau încetinirea progresiei acesteia.”purtarea excesului de greutate, în special în jurul abdomenului, crește riscul de diabet de tip 2, precum și de alte boli cum ar fi hipertensiunea arterială, boli de inimă și chiar accident vascular cerebral”, spune Licalzi.,un studiu din 2015 publicat în Jurnalul Internațional de Medicină Preventivă sugerează că măsurarea taliei poate fi la fel de importantă ca indicele de masă corporală (IMC)—un raport între greutate și înălțime—atunci când vine vorba de prezicerea riscului de boală al unei persoane, în special în diabetul de tip 2.bărbații ar trebui să vizeze o circumferință a taliei de 40 de centimetri sau mai puțin, iar femeile ar trebui să vizeze 35 de centimetri sau mai puțin, potrivit American Heart Association. Cei care au o greutate mai mică, dar au o circumferință mare a taliei—adică mai multă grăsime din burtă—prezintă, de asemenea, un risc mai mare de a dezvolta diabet de tip 2.,
alimentația sănătoasă este mai mult decât doar zahăr
zahărul nu este singurul vinovat care contribuie la creșterea diabetului de tip 2 în SUA „calitatea generală a dietei americane standard este responsabilă pentru dezvoltarea diabetului de tip 2 sau a prediabetului”, spune dieteticianul UCLA Dana Hunnes. „Dieta tipică este bogată în carbohidrați procesați, grăsimi, proteine animale și sare și săracă în fibre, apă, fructe și legume.”Această valoare calorică ridicată promovează creșterea în greutate., Între timp, toți acei carbohidrați simpli—în lucruri precum cartofii prăjiți, chipsurile, băuturile îndulcite cu zahăr, pastele și pâinea făcută din făină albă-duc la o creștere rapidă a zahărului din sânge. Când se întâmplă acest lucru, corpul tău se luptă să scoată din ce în ce mai multă insulină—ceea ce nu reușește să scadă glicemia, deoarece celulele o ignoră.de-a lungul timpului, aceste vârfuri tind să vă uzeze complet celulele producătoare de insulină și organismul nu mai face insulină., Dacă aveți prediabet sau diabet de tip 2, Asta înseamnă că de fiecare dată când mâncați, zahărul din sânge continuă să urce din ce în ce mai mult decât dacă îl controlați cu dietă, exerciții fizice și medicamente.
zahărul primește un F în nutriție
un tratament cu zahăr din când în când nu este o problemă. Dar prea mult pe o perioadă prea lungă de timp crește riscul de creștere în greutate și pune stres pe celulele producătoare de insulină. „Caloriile din zahăr sunt ceea ce numim calorii goale”, spune Licalzi. „Au o valoare nutritivă mică sau deloc.,”Și din moment ce caloriile de zahăr nu fac prea mult pentru a satisface foamea, este ușor să devorezi cantități mari și să începi să pui kilograme în plus.americanul mediu consumă 17 lingurițe de zahăr pe zi. Asta e mai mult de trei ori 6 lingurite, sau 25 de grame, care este recomandat pentru femei și aproape de două ori 9 lingurite (36 grame) recomandat pentru bărbați de American Heart Association. Luați în considerare faptul că o singură porție de sodă de 12 uncii are aproximativ 40 de grame de zahăr adăugat și obțineți un sentiment de cât de ușor este să consumați niveluri de zahăr care pun în pericol sănătatea.,privit la un alt mod, Jo Mandelson, RDN, un nutritionist cu American Diabetes Association, subliniază că liniile directoare dietetice pentru americani, inclusiv cei cu prediabet si diabet zaharat de tip 2, sugerează limitarea adăugat zahăr în alimente și băuturi la 10 la suta din calorii pe zi. Aceasta funcționează la aproximativ 160 până la 300 de calorii, în funcție de sex, vârstă, înălțime și nivel de activitate.știm cu toții că gogoși acoperite cu ciocolată, trei linguri de înghețată înecate în sos de caramel și o placă groasă de tort de căpșuni sunt bombe de zahăr., Dar zahărul poate fi, de asemenea, ascuns, în sos de salată și ketchup, sos de roșii, cereale sau granola, iaurt aromat și pâine. Spre deosebire de zaharurile care apar în mod natural în alimente precum fructele, aceste „zaharuri adăugate” sunt puse în alimente în timpul producției.Dana Hunnes, dietetician senior la Ronald Reagan UCLA Medical Center din Los Angeles, recomandă să devină un savvy sugar sleuth., „Întotdeauna sugerez”, spune ea, ” să scanați etichetele pentru ingrediente precum monozaharide, dizaharide, zaharoză, sirop de porumb cu fructoză ridicată, sirop de porumb, nectar de agave, melasă, suc de trestie, zahăr din trestie, zahăr de dată și suc de trestie evaporat. Oricare dintre acestea ar putea fi adăugate zaharuri.”Noile cerințe ale Food and Drug Administration privind etichetele alimentare fac ca acesta să fie un cinch pentru a găsi cât de mult zahăr a fost adăugat în timpul procesării: căutați doar linia care spune „zaharuri adăugate.,”
fibrele ajută la combaterea diabetului de tip 2
de la orez brun la fasole neagră, cereale integrale, fructe, legume și floricele, fibrele sunt un aliat puternic în lupta împotriva diabetului de tip 2. „Alimentele bogate în fibre sunt digerate mai lent”, spune Licalzi, ” astfel încât zahărul din sânge nu crește și rămâi mai plin.”O revizuire din 2019 în The Lancet care a inclus aproape 250 de studii a constatat că persoanele care au mâncat cea mai mare cantitate de fibre au avut un risc de 16% până la 24% mai mic de a muri din cauza diabetului de tip 2, a bolilor de inimă, a accidentului vascular cerebral și a cancerului de colon, comparativ cu persoanele care,cu toate acestea, americanii nu primesc suficientă fibră în dieta lor. Departamentul Agriculturii al SUA recomandă 25 de grame pe zi pentru femei și 38 de grame pe zi pentru bărbați, până la vârsta de 50 de ani. După 50 de ani, femeile ar trebui să vizeze 21 de grame pe zi, iar bărbații, 30 de grame. Americanul mediu mănâncă doar o medie de 10 până la 15 grame de fibre pe zi.
consumul mai multor plante poate ajuta
alegerea alimentelor care ajută la controlul glicemiei și prevenirea diabetului de tip 2 nu trebuie să fie confuză. Pur și simplu puneți-vă această întrebare atunci când alegeți ingrediente: a crescut în pământ sau pe un copac, viță de vie sau tufiș?, Dacă răspunsul este da, sunteți pe drumul cel bun.un studiu din 2019 publicat în JAMA Internal Medicine a descoperit că persoanele care au urmat o dietă predominant pe bază de plante, cu un amestec de fructe, legume, cereale integrale, nuci și leguminoase au avut un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2, iar cele care au eliminat alimente mai puțin sănătoase, cum ar fi făina albă și zahărul, au Hunnes spune că, pentru unii oameni, trecerea la o” dietă bazată în principal pe alimente întregi, pe bază de plante ” ar putea fi la fel de utilă ca medicamentele în reducerea riscului de prediabet sau diabet de tip 2.,
un alt aliat puternic: exercițiu
Nu lăsați perfecțiunea să fie inamicul mai bun atunci când vine vorba de a lua măsuri pentru a reduce riscul de diabet de tip 2. Modificările mici pot face o mare diferență atunci când vine vorba de scăderea riscului.trebuie doar să întrebați Zaira Ortega, MD, medic de medicină de familie Din East Los Angeles, o comunitate în care diabetul de tip 2 este o problemă de sănătate presantă. „Când pacienții au antecedente familiale de diabet sau prediabet”, spune ea, ” le spunem că au puterea de a schimba cursul sănătății lor viitoare.,printre sfaturile ei simple: treceți de la consumul de suc la consumul de fructe întregi. În loc să mănânci cinci tortilla pentru cină, tăiați-le la două. Schimbați orezul alb pentru quinoa bogată în fibre. Și în timp ce, Dr.Ortega spune, „80 la sută din pierderea în greutate are loc în bucătărie”, exercițiul joacă și un rol important. Ea îi spune pacienților să urmărească 30 de minute de exerciții moderate până la viguroase, cinci zile pe săptămână.de fapt, exercițiile fizice sunt la fel de puternice ca unele medicamente pentru diabet când vine vorba de scăderea glicemiei. Îmbunătățește sensibilitatea la insulină și încurajează celulele corpului să absoarbă glucoza din sânge., Deși nu este întotdeauna ușor să găsești timpul sau motivația pentru a face exerciții fizice, este posibil să inviți un prieten să ți se alăture pentru o plimbare rapidă pentru a ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge și a greutății corporale. Atât Colegiul American de Medicină Sportivă, cât și Asociația Americană de Diabet recomandă să mergeți la o plimbare de 30 de minute cel puțin cinci zile pe săptămână.deci, zahărul provoacă diabet de tip 2? Nu, dar nu ajută. Cel mai bun pariu este să limitați zahărul adăugat, să vă creșteți fibrele, să vă alimentați corpul cu carbohidrați sănătoși și să faceți exerciții fizice pentru a vă menține glicemia în zona sigură.,citiți articolul aici: consumul prea mult de zahăr provoacă diabet?