Cum de a Găti Paste al Dente, Ca un Italian

de Gatit paste al dente este la fel de simplu ca legarea pantofii. Legați-vă șireturile greșit și puteți cădea.

sunt Italian American, dar bunicii mei erau imigranți italieni. Pastele erau o constantă în casa noastră. Cu toate acestea, când am mers în Italia și am mâncat mai multe feluri de paste diferite, am fost surprins de textură și am înțeles ce înseamnă al dente.,

Pasta al dente are o mușcătură

când pastele sunt gătite al dente, înseamnă că are un dinte sau o mușcătură. Rezistă ușor. Acest lucru durează mai mult pentru a digera și a evita un vârf al zahărului din sânge.

prima dată când am mâncat o pastă gătită corect a fost o farfurie de Paste Carbonara din Roma. A fost atât de delicios și satisfăcător și s-a simțit aproape ca și cum centrul nu ar fi gătit. Am învățat că noi americanii facem totul greșit!,avem tendința de a overcook paste la o mizerie siropos, gummy, a face lucruri stupide cum ar fi adăugarea în ulei de măsline și apoi clătire în apă rece. Greșit, greșit, greșit. Ai încredere în mine.în primul rând, există o diferență în timpii de gătit și preferințele sosului între pastele uscate de casă și cele fabricate din fabrică. Dacă cumpărați o pastă uscată de calitate și este gătită corect, este adesea mai bună decât pastele făcute de la zero acasă.în timp ce pastele de casă sunt minunate, pastele din fabrică sunt potrivite mai mult pentru majoritatea mâncărurilor italiene., De exemplu, spaghetele, rigatoni, penne și bucatini sunt paste din fabrică pe care le adorăm cu toții. Aceste paste sunt făcute din făină de apă și grâu, o făină de grâu dur galben auriu, care conferă pastelor structura sa. Nu se folosesc ouă, iar pastele sunt foarte ferme.pastele din fabrică sunt cele mai potrivite pentru sosurile de ulei de măsline și pot fi folosite cu sosuri de unt. Acest fel de mâncare de paste de busuioc de dovlecel este atât de delicios și un fel de mâncare minunat de vară.

indiferent dacă pastele sunt de casă sau cumpărate din magazin, regulile pentru prepararea pastelor sunt aceleași.,

spaghetele sunt cele mai suprapuse paste de pe pământ. Ar trebui să reziste și să aibă o mușcătură. Este mai ușor de digerat și în acest fel!nu trebuie să aveți întotdeauna o tonă de paste pentru a face un fel de mâncare minunată. Acesta este pur și simplu ulei de măsline, usturoi și piper roșu zdrobit cu broccoli.cu toate acestea, dacă pastele sunt felul principal (spaghete și chifteluțe), asigurați-vă că gătiți suficient pentru o mulțime. Veți dori să gătiți 4 uncii de persoană pentru a fi în siguranță, chiar dacă două uncii sunt o porție., Acesta este felul în care veți dori să aveți resturi.pesto clasic Genovesa cu fasole verde și cartofi este un pic de cer de carbohidrați, dar asigurați-vă că spaghetele au o mușcătură.

spaghetele cu chifteluțe și legume de grădină nu au nevoie de sos. Acesta este un paste pe care doriți absolut să gătească al dente!Paste Carbonara este un clasic încântător.,în cazul în care există un sos implicat ca un pesto cald, poate doriți să terminați gătitul în tigaie pentru a aduce mai multă favoare pastelor. Puneți pesto-ul în tigaie. Adăugați paste, dar rezervați puțin din apa de paste. A se vedea numărul 8 pe sfaturi.paste și pui cu pesto de fistic pesto de fistic poate fi folosit pe orice paste și este atât de bun.

pastele din fabrică sunt cele mai potrivite pentru sosurile de ulei de măsline și pot fi folosite cu sosuri de unt., Pesmet ca un topping de multe ori da Paste că ceva în plus puțin.această pastă de spanac este cumpărată din Magazin de la Trader Joe ‘ s și va avea un timp de gătit mai lung decât cel de casă.

cum se prepară pastele al dente: iată regulile pentru pastele uscate produse în fabrică.

1. alegeți pastele potrivite pentru sosul dorit.
2. multă apă-folosesc un vas de 7 litri umpleți-l cu 6 litri de apă pentru a găti o jumătate de kilogram de paste făinoase. De ce?, Cu cât mai multă apă pe raportul de paste, cu atât mai repede apa revine la fierbere și cu atât mai repede pastele se vor găti. Cu cât este mai multă apă pe raportul de paste, cu atât mai mult spațiu are pastele și acest lucru evită lipirea.
3. nu puneți ulei în tigaie. Utilizați doar o cantitate mare de apă. Excepția de la această regulă este pastele umplute de casă, cum ar fi ravioli.
4. o mulțime de sare – odată ce apa începe să fiarbă, adăugați sarea și nu înainte. Așteptați câteva secunde până când apa se fierbe rapid și apoi adăugați paste făinoase.
5. COOK Al Dente-gatiti doar pastele pana cand este moale, dar are încă o mesteca., Nu exagerați. Testați pastele începând cu două minute înainte de timpul de gătire sugerat.
6. rezervați puțină apă pentru paste. Înainte de a goli vasul într-un colizor, rezervați o ceașcă de apă de paste pentru sosul dvs.
7. nu clătiți pastele cu apă. Amidonul de pe paste trebuie să rămână pus!
8. finalizați gătirea pastelor în sos. Puneți suficient sos într-o tigaie mare sau cuptor olandez și terminați de gătit pastele. Acesta va absorbi o parte din sos și aromă. În acest moment, adăugați o parte din apa de paste. Amidonul din apă va ajuta la îngroșarea sosului.
9. bucurați-vă!,

cum vă puteți da seama dacă aveți un paste bun

Ce este un paste bun? Ar trebui să puteți spune diferența dintre o pastă de bună calitate în cutie și o pastă atât de bună, deoarece pastele de calitate vor avea mai mult corp atunci când sunt gătite. Se va îngrășa mai mult și va avea aromă, nu va fi doar amidon bland.există două mărci cred că sunt excepționale în intervalul de preț moderat. Alma și la Molinari. Menționez aceste mărci, deoarece acestea sunt doar puțin mai mari în preț decât mărcile mai ieftine și merită câțiva cenți în plus.

de asemenea, îmi place foarte mult pastele de Cecco la prețuri mai mari!, Există și alte mărci cu nume italiene care au un preț corect și obțin spațiu premier și, deși nu sunt rele, nici nu sunt excepțional de bune.este atât de important pentru a obține dreptul de paste, pentru că câteva lucruri simple pot face diferența între o mușcătură mare de paste și un fel de mâncare nimeni nu îi pasă să mănânce.

cum să gătești pastele potrivite pentru sosul potrivit

un sos gros de bolognese este excelent cu un papparadelle (un tăiței mai larg) , dar și memorabil cu o spaghetă extra groasă care este scobită, numită bucatini. Este una dintre pastele noastre preferate!, De Cecco face un bucatini grozav.

Cele mai Bune Paste pentru Supa de Pui

am crescut pe pastina (affilate) în supa mea de pui și acum băieții place absolut și preferă acest lucru.

Pastina (afiliat) este uimitor cu omletă și parmezan. Este felul de mâncare pe care mi l-a făcut bunica mea și un paste pe care copiii îl pot mânca cu o lingură. Pe măsură ce am îmbătrânit, am început să amestecăm ouă în spaghete cu ulei de măsline și brânză și este preferatul soțului meu.,Papparadelle de casă este perfect pentru bolognese, dar este minunat cu ciuperci de chanterelle și unt. O pastă pe bază de ouă de casă se va găti foarte repede. Pastele de casă sunt făcute cu ouă și făină de grâu mai moale. Ei gătesc rapid și absorb sosuri profund.

cum să gătești paste fără Gluten

se aplică aceleași reguli, dar citiți cu atenție instrucțiunile. Unele paste fără gluten au timpi lungi de gătit. Rețineți că majoritatea pastelor fără gluten nu sunt bine reîncălzite și se vor destrăma.,pasta este un Ingredient Perfect pentru o cină cu un singur fel de mâncare

ne place un fel de mâncare paste, și, uneori, ne întoarcem la low-carb paste.în acest caz, a fost folosită o pastă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine și a fost gătită foarte mult timp, cu ultimele minute de gătit în amestecul de ulei de măsline pentru a absorbi aroma.paste cu somon, măsline, roșii, conopidă

Paste cu conținut scăzut de carbohidrați cu Bolognese de carne de porc piersic.,

Pasta este una dintre acele feluri de mâncare pe care întreaga lume le iubește și le face în atât de multe moduri diferite. Mâncat cu moderatie, este o mare parte a vieții. Bine gătit, este mai ușor de digerat și de bucurat!

Imprimare Reteta

5 din 5 voturi

Cum de a Găti Paste Ca un Italian (al dente) și Care Paste pentru a Utiliza

Cum de a Găti Paste în mod Corespunzător.,

Prep Time5 mins

Cook Time10 mins

Total Time15 mins

Course: Pasta

Cuisine: Italian

Servings: 4

Author: Angela Roberts

Ingredients

• 1 pound of pasta or as desired.,
• 6 litri de apă
• 2 linguri de sare

Instrucțiuni

• Cum de a Găti Paste: Aici sunt regulile pentru fabrica de produse, paste uscate.
• Alege dreptul de paste destinate sos.
• multă apă – folosesc un vas de 7 litri umpleți-l cu 6 litri de apă pentru a găti o livră de paste făinoase. De ce?, Cu cât mai multă apă pe raportul de paste, cu atât mai repede apa revine la fierbere și cu atât mai repede pastele se vor găti. Cu cât este mai multă apă pe raportul de paste, cu atât mai mult spațiu are pastele și acest lucru evită lipirea.
• nu puneți ulei în tigaie. Utilizați doar o cantitate mare de apă. Excepția de la această regulă este pastele umplute de casă, cum ar fi ravioli.
• o MULȚIME DE SARE – Odată ce apa începe să fiarbă, se adaugă sare și nu înainte., Așteptați câteva secunde până când apa se fierbe rapid și apoi adăugați paste făinoase.
• FIERBE Al Dente – Doar gatiti pastele până când este moale, dar încă mai are o mesteca. Nu exagerați. Testați pastele începând cu două minute înainte de timpul de gătire sugerat.
• REZERVA unele paste de apă. Înainte de a goli oala într-o strecurătoare, se rezervă o cana de paste apă pentru sos
• NU clatiti pastele cu apa., Amidonul de pe paste trebuie să rămână pus!
• TERMINA de gătit paste în sos. Puneți suficient sos într-o tigaie mare sau cuptor olandez și terminați de gătit pastele. Acesta va absorbi o parte din sos și aromă. În acest moment, adăugați o parte din apa de paste. Amidonul din apă va ajuta la îngroșarea sosului.
• BUCURAȚI-vă!

vă rugăm să urmați-mă pe instagram. Dacă faceți această rețetă, vă rugăm să etichetați-mă #spinachtiger.,dacă vă place această rețetă, vă rugăm să-i dea cinci stele. Înseamnă mult. xoxo