Dragi cititori, ca iernile sunt în scădere oprit, delicatese de sezon va începe treptat să dispară de pe piață. Morcovii roșii strălucitori și vibranți nu vor fi roșii suficient de mult timp, iar mazărea proaspătă, verde, fragedă nu va mai fi disponibilă. Înainte ca mazărea să se estompeze complet de rafturile vânzătorului de legume, apucați stocul proaspăt și înghețați-l.dacă ați cumpărat mazăre congelată în mod regulat de la super markets, iată ce ar trebui să faceți „opriți cumpărarea”., Înghețarea mazărelor proaspete și depozitarea lor timp de un an este o sarcină ușoară și o puteți face în câțiva pași simpli.prelucrarea la domiciliu ne salvează, de asemenea, de culoarea artificială și de conservanții nocivi adăugați în mazărea congelată cumpărată din magazin.
Iată un ghid pas cu pas despre cum să înghețați mazărea proaspătă
într-o tigaie mare, fierbeți suficientă apă pentru a scufunda mazărea verde proaspătă.
pe măsură ce apa începe să fiarbă, adăugați mazăre verde.
adăugați 1 linguriță de zahăr pentru a păstra culoarea mazărelor verzi.,
Găti mazăre verde în apă fierbinte timp de doar 2 minute sau până când mazărea se stabilească /plutesc pe suprafața apei. După 2 min opriți flacăra.se scurge mazărea rapid într-un colizor și se transferă imediat în apă cu gheață.
Lasă mazărea în apă cu gheață până se răcește complet. Scurgeți-le într-un șuviu.
umpleți pungile Ziploc cu mazăre albă.,
Aranja pungi Ziploc data înțelept în congelator în mod FIFO – primul intrat primul iesit.,
Rating
Servește: 900 aga
- 900 de Grame de Mazăre Proaspătă
- 1 linguriță de Zahăr
- Tigaie Mare de fierbere
- Oală mare pentru baie de Gheață
- Sita cu Ochiuri
- saci de plastic
- Într-o tigaie mare, se fierbe 3 litri de apă. Cantitatea de apă poate varia în funcție de mărimea vasului utilizat.,Asigurați-vă că adăugați suficientă apă care acoperă complet mazărea.
- lăsați apa să fiarbă. Bule mai mici sunt formate în câteva minute, vom aștepta ceva mai mult timp. Pe măsură ce apa începe să fiarbă, adăugați mazăre verde și zahăr.
- vom găti mazărea verde în apă fierbinte timp de 2 minute ( sau până când mazărea verde se așează pe suprafața apei)
- după 2 minute, opriți căldura
- scurgeți mazărea rapid într-un colizor și transferați imediat în apă cu gheață.
- lăsați mazărea în apă cu gheață timp de 2 minute. Scurgeți bine mazărea într-un colizor.
- luați 2 pungi Ziploc., Umpleți pungile cu mazăre albă. Am umplut aproximativ 450gms în fiecare pungă.Congelați și utilizați timp de 6-8 luni
- congelați pungile acum prin principiul de stocare FIFO. (First in First Out)
Click aici pentru a viziona reteta video