Da, știm că tacos nu fac parte din punct de vedere tehnic dintr-o dietă echilibrată, dar asta nu ne împiedică aici la Manual să le considerăm ca atare. Gândiți-vă astfel: dacă țineți un taco în fiecare mână sau dacă țineți un taco în mod egal între două mâini, aceasta face din punct de vedere tehnic o masă echilibrată (atâta timp cât umpluturile nu alunecă, desigur). Sigur, Cele mai multe tacos nu sunt într-adevăr keto-friendly, dar cui îi pasă când puteți obține gustări ca acestea livrate la ușa ta. Din nou, este o problemă de echilibru.,din cauza dragostei noastre pentru tacos, am petrecut mult timp făcând și mâncând tacos de tot felul — de la carnea de vită și brânza complet americanizată, până la aceste tacosuri de desert incredibil de ușor de făcut. Ne place să ne acoperim bazele și ne place să le acoperim bine și des.majoritatea taco-urilor din SUA, așa cum am făcut aluzie mai sus, nu sunt taco-uri „adevărate”. În schimb, au fost Americanizați pentru a se potrivi cu un palat care, de obicei, se trezește la 2 dimineața după ce ați legat unul sau patru., Dacă sunteți la vânătoare de tacos autentice, totuși, nu vă temeți niciodată, deoarece există o mulțime de locuri în toată țara unde le puteți obține. Vrei să știi unul? Bucătăria ta proprie.
Pentru a vă ajuta în căutarea de taco măreție (care ar putea, dar nu este neapărat limitat la a arunca o minunata petrecere de Cinco de Mayo acest an), am cerut bucătari Silvestre Mora și Joe Lonigro din New York Toro Loco și Otto Tacos, respectiv, cum să facă unele delicioase autentic tacos. Citiți mai departe pentru a vedea rețetele lor pentru a face carne asada și tacos de creveți înnegriți., În timp ce obțineți ingredientele pentru noua dvs. rețetă preferată de taco, nu uitați să ridicați niște tequila plăcută pentru a merge cu masa.
Tacos Carne Asada
Ingrediente:
- 1 kg mușchi de vită
- 6 4-inch tortilla de Porumb
- 2 cana guacamole (noastre preferate reteta poate fi găsit aici)
- 1 spaniolă ceapa alba
- .,5 ceasca toate-scop făină
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 lingurita fulgi de ardei rosu
- 2 catei de usturoi, presat
- Sare dupa gust
Metoda:
- Marinat friptura in ulei de masline, fulgi de ardei rosu, și catei de usturoi timp de cel puțin o oră.
- se curăță ceapa și se taie în felii subțiri.
- aruncați ceapa în făină și prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu-mare.
- adăugați sare la ceapă după gust.
- adăugați sare la friptură după gust și gătiți în tigaie la foc mediu la temperatura dorită.,
- tăiați friptura în felii de un sfert de inch.
- tortilla caldă în cuptor.
- Top tortilla cu friptură, ceapă crocantă, și .5 ceasca de guacamole fiecare.
Înnegrite Creveți Tacos cu Coriandru și Carbonizate Ardei iute, Usturoi
Înnegrire condimente
Ingrediente:
- 1 oz praf de ardei
- 3 oz taco asezonare
- .5 oz piper negru
- .5 oz praf de usturoi
- .5 oz praf de chimen (chimen măcinat)
- .,5 oz sare
- 1 linguriță oregano Mexican
metodă:
- într-un bol mic de amestecare, combinați toate ingredientele și amestecați împreună folosind o furculiță.
- retrase din circuitul agricol pentru a utiliza pentru acoperirea creveți.
coriandru și ardei iute carbonizat aioli
ingrediente:
- 2 lb Mayo
- 2 jalapeños mari
- 1 ceașcă ambalate cilantro
- 3 catei de usturoi proaspăt
- .5 oz sare
metodă:
- măsurați toate ingredientele.
- folosind clești, prăjiți fiecare jalapeño peste o flacără deschisă pe plita dvs. care se rotește frecvent., Prăjiți fiecare jalapeño până când întreaga piele este neagră.
- puneți jalapenos într-un bol mic și acoperiți cu folie de plastic la abur. Se lasă să se odihnească 5 minute până se răcesc.
- folosind un prosop de hârtie, frecați charul negru de jalapeno. (Pentru un sos ușor, îndepărtați vena și tulpina din Centrul jalapeno folosind un cuțit de paring.)
- adăugați jalapeños decojit, mayo, cilantro, chimen, sare și usturoi într-un mic blender.
- pulsați până când toate ingredientele încep să se combine.
- porniți viteza mică timp de 30 de secunde până când obțineți un sos cremos neted., (Dacă cilantro nu se amestecă bine, opriți-l după 15 secunde și pliați-l în amestecul mayo).
- rezervă pentru stropire peste creveți înnegriți!
Creveți
Ingrediente:
- 2 kg de 90-110 creveți (muscatura de dimensiuni de 8-10 bucăți pe taco) sau 40-60 (4-5 bucati pe taco)
- 20 de mici sau 10 mari tortilla de porumb (de preferință galben porumb)
- 4 limes-ului
- 7 oz înnegrire condimente
- 1 ceapa alba mare
Metoda:
- se Adaugă creveți la un mediu bol.
- folosind mâinile, praf stratul superior de creveți cu condimente., Amestecați cu mâna stângă și continuați să turnați condimentele ( încercați să amestecați rapid pentru a vă asigura chiar și praful și pentru a evita aglomerarea).
- dacă aveți o tigaie foaie poate pune, de asemenea, creveți pe tigaie foaie și complet strat toate creveți cu condimente.
- preîncălziți o tigaie mare la foc mediu.
- uleiul ușor pe fiecare parte a tortilelor și gătiți în tigaie timp de un minut pe fiecare parte pentru a obține o ușoară crocantă și char.
- după gătit fiecare tortilla stivă tortilla fierbinte și înfășurați în folie pentru a rezerva căldură.,
- întoarceți aceeași tigaie la înălțime, așezați un strat de creveți și gătiți timp de 1 minut pe prima parte pentru a înnegri condimentele, apoi răsturnați și gătiți încă 1 minut. Creveții trebuie să fie albi prin centru. Amintiți-vă: creveții sunt morți, așa că asigurați-vă că nu exagerați! Lucrați rapid între loturi.
- scoateți creveții fierți și lăsați-i deoparte. Repetați aceeași metodă până când toate creveții sunt gătite.
cum se construiește tacosul
- așezați o tortilla pe o farfurie.
- plasați cât mai puțin sau la fel de mult (vă recomandăm mult!) creveți pe tortilla.,
- stropiți din belșug cu cilantro și ardeți jalapeño aioli.
- Top cu un vârf de cilantro, un vârf de ceapă și o stoarcere proaspătă de suc de lămâie.
- mănâncă două înainte de a spune cuiva că mâncarea este gata și bucurați-vă!,
recomandările editorilor
- 8 idei de mâncare plăcute mulțimii pentru petrecerea ta Super Bowl
- 32 rețete ușoare și delicioase pe care orice om le poate învăța cum să facă
- cea mai bună rețetă de Guacamole pentru a face sărbătoarea Super Bowl
- cele mai bune mărci de Salsa pentru petrecerea Super Bowl
- cum să construiți placa perfectă pentru