cum să gătești curcanul Perfect-5 Sfaturi pentru un curcan suculent

Partajarea este grijulie!

Chiar și un novice poate găti un umed, curcan delicios. iată cum să gătești curcanul perfect, cu 5 sfaturi simple pentru a include cum să saramurezi și să-ți ungi curcanul. curcanul dvs. va fi atât de bun, veți dori să-l gătiți tot anul!,

în Creștere în sus, mi-ar asculta adulții vorbesc despre cât de dificil a fost să gătească un curcan.

ei au descris-o ca fiind intensivă și stresantă. în plus, curcanul gătit era o carne simplă, plictisitoare, uscată, pe care aș fi preferat să nu o mănânc decât pentru a continua tradiția pentru Ziua Recunoștinței.

când a devenit rândul meu să intru în ritualul de trecere a Recunoștinței, am fost îngrozit., după ce am făcut puțină cercetare și am experimentat, am descoperit că gătitul acelei păsări este destul de ușor; chiar și pentru un novice. curcanul meu se dovedește întotdeauna frumos maro, umed și plin de aromă. Habar n-aveam ce pierd. prin urmare, vă împărtășesc sfaturile și trucurile mele pentru gătitul curcanului perfect!

Cum de a găti perfect turcia:

Sfat 1 – dezgheț Complet curcan!,puteți cumpăra un curcan proaspăt și puteți atenua o parte din stres, dar șansele sunt că veți cumpăra un curcan înghețat. trebuie să vă acordați timp adecvat pentru dezghețarea curcanului. dacă gătiți un curcan pe jumătate înghețat în cuptor, veți avea un coșmar în bucătărie.

ai încredere în mine!! Nu va găti uniform, iar partea înghețată probabil nu va găti la o temperatură făcută deloc. dezghețarea completă a curcanului este probabil cea mai importantă parte a gătitului curcanului.,

sfaturi de decongelare:

• Este nevoie de 24 de ore pentru fiecare 4 kg de curcan pentru a-l dezgheța complet. Prin urmare, nu puteți cumpăra un curcan 20 lb cu o noapte înainte de a găti în dimineața următoare pentru masa de Ziua Recunostintei! Nu va fi suficient timp de dezghețare!
• cumpărați un curcan mai mic dacă nu aveți zile să-l dezghețați.
• nu vă puteți dezgheța curcanul la temperatura camerei. Va trebui să-l dezghețați în frigider.
• De asemenea, puteți” dezgheța apa rece”.,pentru dezghețarea apei reci: bilele de unt spun: dezghețați pieptul în jos, într-un ambalaj nedeschis, cu suficientă apă rece pentru a vă acoperi complet curcanul. Schimbați apa la fiecare 30 de minute pentru a menține curcanul răcit. Estimați un timp minim de dezghețare de 30 de minute pe lb.

  

  *Acest post conține link-uri afiliate.

  Sfat 2-saramură

  De ce saramură? Saramură îmbunătățește aroma de curcan și cel mai important, se păstrează că pasăre umed!!!,

  Dacă vă saramură curcan, aproape că nu se poate strica…. Am spus aproape.

  saramură pasărea timp de cel puțin 2 ore. De multe ori îmi mănânc pasărea peste noapte.

  ce să utilizați pentru saramură?

  Saramura de curcan într-un recipient de oțel inoxidabil, găleată, sau un saramurii sac, cum ar fi Mari Turcia Saramură Pungi Grele de Curcan sau Sunca XL, 2 bucăți, cu Gătit Sfoară

  va trebui să fie în măsură pentru a se potrivi container în frigider! Nu doriți să utilizați un răcitor, deoarece nu va regla temperatura corectă pentru al împiedica să se deterioreze.,aruncați saramura. Nu folosiți saramura în gătit. saramura nu trebuie folosită NICIODATĂ ca sos pentru a găti curcanul.

  

  Cinci Sfaturi pentru Gătit Perfect, Curcan Suculent – Ușor Turcia Saramură

  Saramură îmbunătățește aroma de curcan si cel mai important, ține pasărea umed!

  4.98 de 37 de voturi

  Imprimare Pin Salva Reteta Salvat!,iv>

  Calories: 80kcal

  Author: Katie Crenshaw

  Ingredients

  • ▢ ½ cup kosher salt
  • ▢ ½ cup brown sugar
  • ▢ 2 cups hot water
  • ▢ 2 cups apple juice
  • ▢ 4 cups ice

  Instructions

  • Dissolve ½ cup kosher salt and ½ cup brown sugar in 2 cups hot water.,
  • se Amestecă în 2 cesti de suc de mere și 4 cupe de gheață.
  • Scufunda turcia în saramură pentru 2 sau mai multe ore la frigider.

  Note

  *saramură pasărea timp de cel puțin 2 ore. De multe ori îmi mănânc pasărea peste noapte.
  * * aceasta reteta este pentru un curcan 8lb. Reglați și dublați la dimensiunea curcanului.

  Nutrition-informații nutriționale se bazează numai pe estimare.,

  Calorii: 80kcal | Carbohidrati: 20g | Proteine: 0g | Grăsime: 0g | Grasimi Saturate: 0g | Colesterol: 0mg | Sodiu: 7080mg | Potasiu: 80mg | Fibre: 0g | Zahăr: 19g | Vitamina C: 0,6 mg | Calciu: 21 mg | Fier: 0,2 mg

  Incercat aceasta reteta? Vreau să-l văd!Mentionati @aForksTale sau eticheta #aForksTale!

  Sfat 3 – Folosiți un termometru pentru carne!

  aveți de-a face cu o pasăre mare și estimați timpul de gătit în funcție de dimensiunea păsării. Cuvântul cheie este estimarea. Pasărea dvs. poate găti mai lent sau mai repede decât a fost planificat., este nevoie de aproximativ 15 minute pe kilogram la 325 de grade pentru a găti curcanul…. Totuși, aceasta este cu adevărat o estimare.

• singura modalitate de a ști că este exact temperatura dorită este să folosiți un termometru. Dacă utilizați un termometru, puteți opri gătitul în momentul în care atinge perfecțiunea.
• utilizați un termometru sigur în cuptor. Acest lucru vă împiedică să aruncați în mod repetat pielea de curcan și să lăsați sucul frumos.

ce temperatură să gătești un curcan?

oamenii vor argumenta despre ce temperatură doriți să gătiți curcanul., Am văzut totul între 165 de grade și 185 de grade. Nu riscăm în casa noastră. Am un cuptor cu convecție și îl gătesc până ajunge la 180. la temperatura de 180, pasărea mea a fost întotdeauna complet gătită și complet suculentă.puteți găti la temperatura cu care vă simțiți confortabil. rețineți că va găti puțin mai mult pe măsură ce se odihnește.acest Famili MT004 Digital Electronic Bucătărie Alimente Gătit carne termometru pentru BBQ cuptor gratar fumător cu alarmă Timer și ecran LCD mare are comentarii foarte bune pe Amazon., Nu l-am folosit personal, așa că nu pot fi 100% sigur, dar pe baza recenziilor, se pare că ar fi bine.

am un cuptor cu convecție care vine cu un termometru care se atașează la cuptorul pe care îl folosesc. dacă aveți un cuptor cu convecție, utilizați termometrul cu care vine.

Sfat 4 – Ungeti

ai văzut destul de maro, culoarea turcia? Toți curcanii mei arată așa.

știți de ce? Le ungem cu dragoste., le lipesc într-o rețetă uimitoare de unt și sirop de arțar pe care am găsit-o într-o revistă din bucătăria de acasă. încep să-mi bat curcanul în ultima oră de gătit la fiecare 15 minute.

face ca pielea să aibă o culoare frumoasă și face ca curcanul meu să aibă un gust rău!

Pentru Ungeti:

• ¼ ceașcă sirop de arțar
• ¼ cana de unt topit

se Amestecă cu unt și sirop împreună. Ungeti curcan ultima oră la fiecare 15 minute.,

ar trebui să acoperiți curcanul atunci când îl gătiți?

acopăr curcanul doar dacă începe să gătească prea repede.dacă curcanul este foarte mare, va dura mai mult timp pentru a găti în cuptor. Apoi, pielea și / sau pieptul pot începe să gătească prea curând înainte ca interiorul curcanului să fie gata. în acest caz, aș acoperi zona reală a pieptului de curcan sau orice pete care se gătesc prea repede cu folie.dacă acoperiți întreaga curcană în tigaie, o va găti cu abur. Asta nu ar fi bine.un curcan mai mic de cele mai multe ori nu are această problemă., Dacă nu se rumenește prea repede înainte de ultima oră, nu veți avea nevoie de folie. Folia este de rezervă. Termometrul pentru carne vă va anunța dacă doar o parte din curcan se gătește prea repede.

Sfat 5-odihnă

rezistați oricărei tentații de a sculpta curcanul în momentul în care iese din cuptor. Trebuie să-i dai timp să se odihnească. odihna permite sucului din carne să se redistribuie uniform. Dacă-l sculpta prea repede, vei pierde o parte din acel suc minunat. De asemenea, permite ca carnea să se întărească puțin, permițându-i să fie mai ușor pentru sculptură.,în mod ideal, ar trebui să vă odihniți curcanul aproximativ 30 de minute. Nu aș face nimic mai puțin de 20 de minute. utilizați acel timp de odihnă pentru a seta masa, pentru a umple cupele de băutură sau orice alte lucruri de ultim moment pe care trebuie să le faceți înainte de a servi cina de Ziua Recunoștinței.

Urmați aceste 5 sfaturi. Permiteți-vă o mulțime de timp pentru a găti curcan. și de a salva o multime de cameră în burtă să-l mănânce, pentru că veți dori secunde și treimi!! Bucurați-vă!!,serviți curcanul perfect cu aceste mâncăruri gustoase de Ziua Recunoștinței!

• Bunica lui Moore Dressing
• de Afine Mere Caserola
• Sud Dulce Caserola de Cartofi cu nuci Pecan
• Sud Crockpot Fasole Verde și Cartofi
• Sud Varza
• Cum de a Găti Mazăre de Câmp
• de Rosii Crupe Caserola
• Hash Brown Caserola
• Șapte Strat de Salata
• Salata de Ambrozie
• cu Caramel Sarat si Ciocolata Placinta cu Nuci Batoane