Curaçao (lichior)

Curaçao (lichior)

lichiorul Curaçao se face în mod tradițional cu cojile uscate ale laraha. Laraha este un portocaliu amar originar din Curaçao cu numele științific Citrus × aurantium subsp. currassuviencis. Exploratorii spanioli au adus portocala amară din Sevilla pe insulă în 1527, progenitorul laraha. Deși carnea amară a laraha este nepalabilă, cojile sunt plăcut aromate.nu se știe cine a dezvoltat primul lichior Curaçao și când. Compania olandeză a Indiilor de Vest a intrat în posesia Curaçao în 1634., Distileria Bols, fondată în 1575 la Amsterdam, avea acțiuni atât în companiile din India de Vest, cât și din India de Est pentru a garanta accesul la condimentele necesare băuturilor distilate.compania susține că Lucas Bols (1652-1719) a dezvoltat un lichior pe bază de laraha după descoperirea faptului că un ulei aromatic ar putea fi extras din coaja necoapte a portocalelor amare, altfel inutile. Bols a exportat apoi acest ulei înapoi la Amsterdam pentru a produce un lichior similar cu Curaçao-ul actual., Lucas Bols a avut tendința de a adăuga un „element de mister alchimic” produselor sale, explicând adăugarea improbabilă a unei culori albastre. În 1912 Bols a vândut Blue curaçao ca Crème de Ciel („crema cerului”), cel mai probabil o referire la muzicalul Miss Hook din Olanda din 1907.

Senior & Co, o companie începută în Curaçao, este singura companie care și-a produs întotdeauna lichiorul din cojile laraha. Familia, Senior și Chumaceiro, au început să-și vândă lichiorul în 1896 în farmacia lor în cantități mici., În 1947 au cumpărat Landhuis (olandeză pentru „country manor”) Chobolobo în Willemstad, unde distileria a fost adăpostită de atunci. Deoarece această companie este singura care folosește fructe laraha din Curaçao, aceasta include cuvântul „autentic” pe etichetele sale.

lichiorul este menționat în romanul lui Charles Dickens prietenul nostru comun din 1864-65 sub ortografia „Curaçoa”, care era comună la acea vreme.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *