când intoxicații alimentare hit-uri, practic trebuie să tabără de toaletă. Dacă te-ai rătăcit prea mult, s-ar putea să-ți pară rău.intoxicația alimentară apare atunci când mâncați alimente contaminate, ceea ce poate duce la o serie întreagă de simptome gastro-intestinale.
„semnele și simptomele sunt, de obicei, crampe abdominale, greață cu sau fără vărsături și diaree”, spune John Pandolfino, M. D.,, șef de Gastroenterologie și hepatologie la Spitalul Memorial Northwestern. Aceasta include senzația de slăbiciune și oboseală și poate include, de asemenea, febră și frisoane.nu este întotdeauna alimente „exotice” care provoacă intoxicații alimentare. Adesea, este cauzată de manipulatorul dvs. alimentar, de o bucătărie contaminată sau de o sursă contaminată, cum ar fi câmpurile în care a fost cultivată mâncarea, așa cum am văzut în multe cazuri recente, bine mediatizate de intoxicații alimentare. când vine vorba de determinarea sursei otrăvirii dvs. alimentare, poate fi dificil să restrângeți., Dar să ne uităm la câțiva vinovați care provoacă cele mai frecvente tipuri de intoxicații alimentare.
intoxicații Alimentare cauză: Salmonella, Campylobacter, E. Coli
Bacterii, cum ar fi Campylobacter, E. coli și Salmonella sunt cele mai frecvente cauze bacteriene boli de origine alimentară, spune Dr. Pandolfino.,
„pot dura de la o zi la o săptămână înainte de a se manifesta și sunt, de obicei, cele asociate cu carnea și păsările de curte (insuficient), dar pot fi asociate și cu lapte nepasteurizat și gălbenușuri de ou”, spune el. Asta înseamnă că nu poți da vina întotdeauna ultima masă ai avut. simptomele intoxicațiilor alimentare din salmonella includ crampe, diaree—care poate fi sângeroasă—și vărsături. Tratamentul este de obicei doar odihnă și hidratare., Medicul dumneavoastră probabil nu va prescrie antibiotice pentru aceste infecții, deoarece acestea pot crește riscul de complicații (și pot prelungi simptomele. fapt Important ,dar puțin cunoscut: CDC vă recomandă să evitați să luați medicamente anti-diareice (cum ar fi Imodium), deoarece acestea vă pot încetini sistemul digestiv, ceea ce vă poate prelungi corpul de a scăpa de toxine.cauza otrăvirii alimentare: Giardia
sursa acestui parazit este…caca., De obicei, la sol, alimente, apă sau care au fost infectați cu fecale umane sau animale, care este motivul pentru excursioniști și alte outdoorspeople sunt foarte vigilenți despre igienizarea apei de la izvoare—chiar dacă acestea arata clar de cristal—înainte de a bea.
Casnic oamenii pot obține Giardia prin consumul de alimente contaminate—spune, dacă mâncarea ta handler nu se spele pe mâini, sau dacă produsele au fost spălate cu apă contaminată sau prin inghitirea apei contaminate, sau chiar de a avea contact direct cu o persoană infectată., în medie, coborâți cu giardiază la aproximativ șapte zile după expunere, deși perioada de incubație poate varia de la una la 14 zile, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).
intoxicații Alimentare cauză: Vibrio
Vibrio—care provoacă o boală numită vibrioze—este o bacterie care infectează nefierte sau insuficient, crustacee, spune Dr. Pandolfino. Stridiile, în special, sunt deosebit de riscante, spune CDC.,simptomele apar de obicei în termen de 24 de ore de la consumul de alimente infectate, potrivit CDC, dar uneori pot dura o săptămână să apară, spune dr.Pandolfino. Acestea includ diaree apoasă, crampe, greață, febră și frisoane.majoritatea infecțiilor apar din mai până în octombrie, când apele sunt mai calde, iar persoanele cu boli hepatice prezintă cel mai mare risc. Totuși, majoritatea persoanelor cu un caz ușor de boală bacteriană se vor îmbunătăți în aproximativ trei zile.,
intoxicații Alimentare cauză: Norovirus
„Norovirus este destul de comună și pot fi asociate cu simptome în termen de 12 de ore la 48 de ore”, spune Dr. Pandolfino. Aceasta provoacă diaree, greață și dureri de stomac., Iar focarele au determinat chiar și navele de croazieră să se întoarcă pentru a împiedica mai mulți pasageri să se îmbolnăvească (un focar în ianuarie 2019 a văzut că 475 de pasageri raportați se îmbolnăvesc de acest bug urât, care poate fi transmis și prin aer, nu doar prin alimente). este unul dintre cele mai contagioase virusuri din jur și o sursă de focare majore de intoxicații alimentare. În plus, există multe tipuri diferite de norovirus, iar îmbolnăvirea cu un fel nu vă protejează neapărat de a obține un alt tip pe linie, spune CDC.,norovirusul poate fi văzut și în crustacee nefierte, spune dr.Pandolfino, dacă sursa lor a devenit contaminată. Și poate veni în alimente gata de consum, cum ar fi fructele sau legumele crude, dacă au fost manipulate de cineva bolnav de virus.majoritatea persoanelor cu boală se îmbunătățesc în aproximativ una până la trei zile—antibioticele nu vor ajuta, deoarece nu este o infecție bacteriană.,
intoxicații Alimentare cauză: Stafilococ Aureus (aka stafilococ)
Când e vorba de o infecție cu un Stafilococ, de obicei, cred că de o infectie a pielii, nu intoxicații alimentare. Cu toții îl purtăm pe piele și în nas, dar devine periculos dacă intră în corp.”alimentele contaminate cu stafilococ aureus includ carne și sunt, de asemenea, asociate cu sosuri de cremă (lactate) sau pansamente pentru salate”, spune dr.Pandolfino.,
cel mai probabil veți ridica acest lucru de la persoana care v-a pregătit mâncarea. Simptomele-vărsături, greață, crampe stomacale și diaree—încep între 30 de minute și 6 ore după ingerare și, de obicei, durează doar o zi.Getty Images
cea mai mare problemă cu otrăvirea alimentară este adesea deshidratarea, deoarece corpul tău expulzează rapid fluidele (precum și sodiul și electroliții). – da, atunci când sunt vărsături sau proiectil caca.,
din acest motiv, nu rămâneți doar la apă potabilă simplă. Folosiți băuturi sportive, deoarece conțin electroliți, spune dr.Pandolfino. este important să continuați să luați calorii pentru a vă ajuta corpul să funcționeze corect. Așadar, rămâneți cu o dietă simplă, ușor digerabilă.”ar trebui să mănânci o dietă blandă—gândiți-vă că biscuiții, pâinea/toastul, bananele și orezul sunt capse. Stai departe de lactate și alimente prăjite/grase”, spune dr.Pandolfino, care sunt mai greu de digerat pe corpul tău.dacă aveți diaree sângeroasă, febră mare peste 101.,5 Fahrenheit, o schimbare în funcționarea mentală sau dacă simptomele durează mai mult de trei zile, ar trebui să solicitați asistență medicală, spune el. Este posibil să aveți nevoie de tratament ca antibioticele, deși acestea sunt de obicei rezervate persoanelor cu simptome severe.
cum să preveniți intoxicațiile alimentare
spălarea mâinilor înainte și după masă pregătirea și mâncarea este o problemă pentru prevenirea otrăvirii alimentare. Asta e un dat. un raport CDC din 2018 a constatat că mâncarea care a îmbolnăvit cei mai mulți oameni a fost puiul, urmată de carnea de porc și legumele însămânțate., asta nu înseamnă că nu ar trebui să le mâncați, dar înseamnă că trebuie să tratați aceste alimente corect. Pentru a preveni să vă dați o boală alimentară chiar în propria bucătărie, Departamentul de sănătate și Servicii Umane al SUA reamintește oamenilor să trăiască prin patru pași simpli: curățați, separați, gătiți și răcoriți., Există o mulțime de detalii pe site-ul său, dar elementele de bază sunt: asigurați-vă că pentru a curăța mâinile și suprafețe; nu de contaminare încrucișată (utilizarea de tocătoare separate pentru alimente proaspete, care nu va fie fierte înainte de a se consuma și un altul pentru carne cruda, pui sau fructe de mare); a găti alimente la temperatura potrivita; Chill perisabile în termen de două ore (o oră dacă au fost în temps peste 90 de grade), asigurați-vă că frigiderul este situat la 40 sau mai jos, și nu dezgheț sau marinat carne, carne de pasăre, fructe de mare sau in afara frigiderului., Emily ShifferEmily Shiffer este un fost producător web digital pentru sănătatea și prevenirea bărbaților și este în prezent un scriitor freelancer specializat în sănătate, pierdere în greutate și fitness. acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Puteți găsi mai multe informații despre acest conținut și conținut similar la piano.io