ultima revizuire: decembrie 2016
ce este trichineloza?trichineloza este o boală transmisă de alimente cauzată de un parazit microscopic numit Trichinella. Oamenii pot obține această boală consumând carne crudă sau insuficient gătită de la animale infectate cu parazitul. Adesea, aceste carne infectate provin din vânat sălbatic, cum ar fi ursul sau produsele din carne de porc.
cine primește trichinoză?oricine mănâncă carne crudă sau crudă de la animale infectate poate dezvolta trichinoză., Cele mai multe cazuri provin din consumul de carne de vânat sălbatic, cum ar fi ursul, în timp ce alte cazuri provin din consumul de produse din carne de porc. Parazitul nu se găsește la porcii domestici crescuți în închisoare, dar poate fi găsit la porcii crescuți în aer liber, în contact strâns cu fauna sălbatică și rozătoarele. Infecția cu trichinoză este relativ rară în Statele Unite.
cum se răspândește trichinoza?animalele, cum ar fi porcii, câinii, pisicile, șobolanii și multe animale sălbatice (inclusiv vulpea, lupul și ursul polar) pot purta parazitul., Când oamenii mănâncă carne de porc infectată sau vânat sălbatic care nu a fost gătit corespunzător, ei se infectează. Răspândirea de la persoană la persoană nu are loc.
care sunt simptomele trichinelozei și când apar acestea?simptomele stomacului tind să apară la 1-2 zile după consumul de carne infectată. Aceste simptome includ, de obicei, diaree (scaun liber/caca), greață (senzație de boală în stomac), oboseală și dureri de stomac. Alte simptome pot apărea la 2-8 săptămâni după infecție și pot include febră, dureri de cap, frisoane, dureri musculare, durere și umflături în jurul ochilor., Durata și severitatea simptomelor variază în funcție de numărul de paraziți din carne și de cantitatea consumată. Deși rare, complicațiile se pot dezvolta și afecta inima, creierul și plămânii; aceste complicații pot fi fatale.
cum este diagnosticată trichinoza?trichineloza este diagnosticată atunci când o persoană are simptome, are un test de sânge pozitiv pentru parazitul Trichinella și a mâncat carne de porc crudă sau crudă sau carne de vânat sălbatic. Ocazional trichineloza este diagnosticată prin examinarea bucăților mici ale mușchiului pacientului sub microscop.,
care este tratamentul pentru trichinoză?medicamentele antiparazitare numite mebendazol și albendazol sunt opțiuni medicamentoase pentru tratament. Aceste medicamente ucid parazitul adult, împiedicând eliberarea ulterioară a larvelor infectate și oprind răspândirea infecției în interiorul unei persoane.
ce se poate face pentru a preveni răspândirea trichinelozei?cea mai bună prevenire este să vă asigurați că produsele din carne de porc sunt gătite corespunzător., Gătiti carnea la 145° F, măsurată cu un termometru alimentar plasat în cea mai groasă parte a cărnii, apoi lăsați carnea să se odihnească timp de trei minute înainte de a tăia sau consuma.
