efectuarea acestui tort Dong Dong a fost o recreare a tratamentului meu preferat din copilărie! Tort de ciocolată bogat, umplutură cremoasă și o acoperire de ciocolată cerească la exterior. Dacă vă plac prăjiturile, asigurați-vă că verificați cele mai bune 50 de rețete de tort!
tort Ding Dong
Ce este un Ding Dong? Este un tratament pe care ni l-am dat adesea ca copii. Practic o plăcintă cu ciocolată whoopie cu o umplutură de cremă glorioasă. L-am modificat pentru a fi un tort și este ceresc!acest tort este unul dintre acele prăjituri care funcționează perfect ca unul., Ganache-ul pe cont propriu este un pic amar (atunci când se utilizează ciocolată semi-dulce), umplutura este ușoară și minunată, dar nu este singură ca o budincă sau glazură dulce, iar tortul este doar perfecțiunea ciocolatei. Dar aceste trei elemente lucrează împreună în armonie perfectă pentru a crea un tort pe care nu îl veți uita niciodată.
PIN-l aici!
cum se face un tort Ding Dong
tort de ciocolată
începeți prin a face tortul de ciocolată. (Indicații complete în cartea de rețete imprimabilă de mai jos.,) Veți cerne făina, zahărul, cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea în castron și amestecați până când sunt combinate. Într-un alt bol, combinați laptele de unt, uleiul, ouăle și vanilia. În vasul unui mixer de stand la viteză mică, adăugați încet ingredientele umede la uscat. Cu mixerul încă scăzut, adăugați cafeaua și amestecați doar pentru a combina, răzuind fundul vasului cu o spatulă de cauciuc.
turnați aluatul în două tigăi pregătite rotund de 8 inch x 3 inch (iar tigaia de 8 inch cu laturi scurte poate provoca o revărsare în cuptorul dvs.! Asigurați-vă că aveți tigăile corespunzătoare.,) și coaceți timp de 30-40 de minute la 350°F, până când un tester de tort sau o scobitoare iese în cea mai mare parte curată (nu umedă). Se răcește în tigăi timp de 30 de minute, apoi se scot pe un suport de răcire și se răcește complet.
Ding Dong tort de umplere
unii dintre voi brutari cu experiență a recunoscut această umplere imediat! Este, de asemenea, cunoscut ca o glazura Ermine. Această înghețare are câțiva pași suplimentari în comparație cu o cremă de unt tradițională americană, dar rezultatul merită. Subtil și cremos, este umplutura perfectă pentru acest tort dincolo de bogat.,
pentru a face umplutura:
turnați laptele rece într-o cratiță mică. Înainte de a porni căldura, amestecați în făină, astfel încât să nu rămână bulgări. Porniți căldura la mediu-scăzut și încălziți până când amestecul este gros, ca un roux, amestecând tot timpul. Se scoate de pe foc, se amestecă vanilia și se lasă să se răcească complet. Cream împreună untul și zahărul la viteză medie-mare, până la pufos, aproximativ 8 minute. Adăugați amestecul de lapte și bateți din nou până când amestecul seamănă cu frisca.,
cum se face Ganache de ciocolată
încălziți crema grea într-un recipient cu microunde și cuptor cu microunde timp de 3 până la 4 minute la înălțime sau până când începe să se fierbe. Aveți grijă să nu lăsați crema să fiarbă! Se toarnă crema peste ciocolata tocată și se lasă să stea cel puțin 2 minute, astfel încât să se îngroaie. (Ganache ar trebui să fie rece atunci când se toarnă peste tort)
când este gata să se toarnă peste tort răcit, amestecați ganache-ul până la neted și apoi turnați. S-ar putea să-ți mai rămână ganache!, Simțiți-vă liber să utilizați restul pe înghețată sau brownies.
Sfaturi pentru tortul Ding Dong
tortul de ciocolată din această rețetă este tortul meu Perfect de ciocolată. Aluatul este foarte curgător și este proiectat pentru a fi realizat în două tigăi de tort rotunde de 8 inci cu 3 inci. Câțiva dintre voi au comentat că atunci când ați făcut acest tort Ding Dong aluat vărsat peste, și nu am fost niciodată în măsură să reproducă că în bucătăria mea. Dacă preferați, puteți utiliza tigăi de tort rotund de 9 inci, dar straturile nu vor fi la fel de groase cum vedeți în imaginile mele.,vreau doar să știți că am citit absolut comentarii și să încerce să abordeze toate preocupările! Majoritatea nu a avut probleme cu rețeta și, prin urmare, nu fac nicio modificare în acest moment.
puteți îngheța tortul Ding Dong?
Da! Vă recomand să tăiați tortul în bucăți individuale și apoi să le înfășurați în folie de plastic. Acest lucru poate deveni dezordonat, așa că o modalitate de a face mai ușor este să răciți întregul tort înainte de tăiere și ambalare. Apoi puneți bucățile în pungi de depozitare sigure la congelator și congelați până la 3 luni., Când sunteți gata să dezghețați, scoateți felia din frigider și scoateți-o din plastic. Se lasă să ajungă la temperatura camerei pe tejghea.
acesta este un tort fantastic Ding Dong și un mod minunat de a sărbători cu prietenii și familia!
Face acest Dong Dong Tort a fost o recreere de copilăria mea preferata trata! Tort de ciocolată bogat, umplutură cremoasă și o acoperire de ciocolată cerească la exterior.,
- 1 3/4cup(210g) toate-scop făină
- 2cup(400g) zahăr tos
- 3/4cup(90g) bun pudra de cacao neindulcita
- 2tsp.bicarbonat de sodiu
- 1tsp.praf de copt
- 1tsp.,sare kosher
- 1cupa(240g) lapte acru, la temperatura camerei,
- 1/2cup(112g) ulei vegetal
- 2extra ouă mari, la temperatura camerei
- 2tsp.McCormick pur extract de vanilie
- 1cup (237g) proaspăt preparată cafea fierbinte
- 5tbsp.făină universală
- 1cupălapte integral
- 1tsp.,vanilie
- 1cupa(2 bastoane sau 226g) unt
- 1cupa(200g) zahăr tos
- 16ozsemi-dulce ciocolata fin tocat(se poate folosi ciocolata cu lapte)
- 16oz(2 cani) smantana la temperatura camerei
-
Cerne faina, zahar, cacao, bicarbonat de sodiu, praf de copt și sare în castron și se amestecă până la combinat.într-un alt bol, combinați laptele de unt, uleiul, ouăle și vanilia.,
-
în vasul unui mixer de stand la viteză mică, adăugați încet ingredientele umede la uscat. Cu mixer încă pe scăzut, se adaugă cafeaua și se amestecă doar pentru a combina, decopertarea partea de jos a vasului cu o spatulă de cauciuc.se toarnă aluatul în două tigăi preparate rotunde de 8 inci x 3 inci și se coace timp de 30-40 de minute la 350°F, până când un tester de tort sau o scobitoare iese în cea mai mare parte curată (nu umedă).se răcește în tigăi timp de 30 de minute, apoi se scoate pe un suport de răcire și se răcește complet.,
-
turnați laptele rece într-o cratiță mică. Înainte de a porni căldura, amestecați în făină, astfel încât să nu rămână bulgări.
-
porniți căldura la mediu-scăzut și încălziți până când amestecul este gros, ca un roux, amestecând tot timpul.se scoate de pe foc, se amestecă vanilia și se lasă să se răcească complet.smântână împreună unt și zahăr la viteză medie-mare, până la pufos, aproximativ 8 minute.adăugați amestecul de lapte și bateți din nou până când amestecul seamănă cu o frișcă.,
-
încălziți crema grea într-un recipient de dimensiuni de un litru, cu microunde și cuptor cu microunde timp de 3 până la 4 minute la înălțime sau până când începe să se fierbe. Aveți grijă să nu lăsați crema să fiarbă. Se toarnă crema peste ciocolata tocată și se lasă să stea cel puțin 2 minute, astfel încât să se îngroaie.
-
(Ganache ar trebui să fie rece atunci când se toarnă peste tort)
-
când este gata să toarne peste tort răcit, bateți ganache – ul până la neted și apoi turnați. S-ar putea să-ți mai rămână ganache.,
Rețetă video
ca acest tort? Uită-te la tortul meu cu unt de arahide Ding Dong!