vanilia este altceva decât plictisitoare. Acest pod delicat este preluat dintr-o orhidee, tratat cu căldură și umiditate pentru a intensifica aroma și uscat luni întregi.extractul adevărat de vanilie poate părea destul de scump. Cu toate acestea, odată ce ați gătit cu vanilie vindecată corespunzător, vanilia imitativă nu va mai fi binevenită în bucătăria dvs.
cât durează extractul de vanilie? Se crede că boabele de vanilie și păstăile vindecate în alcool au o durată de valabilitate nedeterminată, dar încurajăm bucătarii să o folosească în termen de doi ani.,
ce este extractul de vanilie?
extractul de Vanilie se face prin adăugarea uscate cu păstăi de vanilie la alcool.în general, acesta este un alcool alb, cum ar fi vodca, care are o durată de valabilitate nedeterminată, dar unii producători de vanilie adaugă păstăile la bourbon pentru o aromă unică și o aplicație interesantă.
- ce gust are extractul de vanilie? Extractul real de vanilie este pe bază de alcool și are arderea spiritelor puternice.
- extractul de vanilie este rău pentru tine?, Ca orice produs care conține alcool, acesta poate fi abuzat. Acesta este un produs care poate fi toxic pentru copii și ar trebui să fie depozitat la îndemâna oricui ar putea să-l abuzeze.
tipuri de extract de vanilie
extractul de vanilie brună este cel mai frecvent. Culoarea maro este cauzată de tonul maro al păstăii și al fasolei; în timp, păstăile de vanilie cufundate în alcool își vor elibera culoarea în lichid.
extractul de vanilie expiră? Extractul de vanilie brună, înmuiat în alcool, are o durată de valabilitate nedeterminată.
extractul de vanilie albă este un pic impropriu., Extractul de vanilie făcut cu vanilie reală este în mod natural maro, astfel încât extractul de vanilie albă nu este în mod inerent vanilie reală.cu toate acestea, puteți elimina semințele dintr-o păstaie de vanilie și adăugați păstaia în lapte sau smântână pentru a crea o formă „albă” sau cel puțin maro de aromă de vanilie; acest lucru va dura atâta timp cât laptele nu.de asemenea, puteți clăti păstaia în acel moment și adăugați-o la zahăr granulat alb, creând un produs de vanilie albă de lungă durată.,per experți cu Epicurious, orhideea care produce păstăi de vanilie înflorește, dar o dată pe an și trebuie polenizată manual. Intensitatea forței de muncă a orhideelor de vanilie în creștere contribuie la cheltuiala acestui fruct delicat, la fel ca și cerințele de îmbătrânire și întărire.
Cumpărarea și Stocarea de Vanilie Fasole și Păstăi
Madagascar Vanilie Fasole
Uscate de vanilie fasole ar trebui să fie tare, nu rigid. Odată ce încep să devină fragile, nu mai au ulei, așa că dacă găsiți boabe de vanilie bune, folosiți-le!,
cât durează boabele de vanilie? Dacă le puteți folosi înainte de a se usca și de a le manipula corect, boabele de vanilie pot fi folosite în mod repetat.adăugați o fasole de vanilie în lapte și încălziți-o pentru cacao fierbinte sau lapte aburit.
de ce extractul de vanilie este atât de scump?
majoritatea boabelor de vanilie din lume provin din Madagascar, unde fermierii de fasole de vanilie se luptă să ofere lumii aceste ingrediente delicioase.există 3 motive pentru care extractul de vanilie este scump:
- cererea globală a creat o penurie care a condus la creșterea prețurilor.
- fermierii din aceste țări trebuie să se confrunte cu hoții.,
- boabele de vanilie durează aproximativ 3 ani pentru a crește de la semințe la a fi suficient de mature pentru a recolta, iar fasolea imatură este adesea culeasă în efortul de a ține pasul cu cererea. Aceste fasole imature au o calitate mai slabă.cu toate acestea, extractul de vanilie bun este scump și merită fiecare bănuț. Imitația de vanilie este doar asta; în general, o supă chimică de culori și arome care adaugă puțin la produsele dvs. coapte. Dacă vă străduiți să găsiți o sursă bună de extract de vanilie reală, luați în considerare crearea propriului dvs.Barefoot Contessa Ina Garten oferă o rețetă extrem de simplă pentru extractul de vanilie de casă., Este nevoie de fasole uscată de vanilie, vodcă și timp. Puteți personaliza aroma adăugând mai multe fasole după cum doriți, iar acest produs poate fi păstrat la temperatura camerei pe termen nelimitat.
Gânduri finale
extractul de vanilie merge prost? Termenul de valabilitate al acestui produs este aproape nedeterminat dacă este păstrat în întuneric rece. Cu toate acestea, credem că este mai bine să-l folosească în termen de 2 ani.ca și în cazul multor condimente, extractul de vanilie bun nu este ieftin.vanilia excelentă vă va încuraja să găsiți rețete pentru a utiliza acest produs complex și delicios, așa că nu vă fie frică să investiți într-o sticlă și să vă bucurați!