poate că Ați auzit despre un studiu care arata ca niste calciu-fortificate suc de portocale contine calciu, care nu este ușor de absorbit, sensul că nu ești la fel de mult pe cât te crezi per portie. Studiul a fost realizat la Universitatea Creighton din Omaha de către o echipă condusă de Dr.Robert P. Heaney, o autoritate cunoscută la nivel național privind calciul., Cercetătorii au recrutat 25 de femei tinere sănătoase și le-au cerut să bea două mărci diferite de suc de portocale în zile separate cu micul dejun. Ulterior, cercetătorii au luat probe de sânge pentru a determina cât de bine a fost absorbit calciul din suc.fiecare marcă de suc conținea 500 mg de calciu pe porție, dar o marcă furniza calciu sub formă de citrat de calciu și malat, iar cealaltă o combinație de fosfat tricalcic și lactat de calciu., Cercetătorii au descoperit că femeile au absorbit cu 48% mai mult din citratul de calciu decât au făcut-o din celălalt tip de calciu. Studiul a fost publicat în numărul din mai 2005 al Journal of the American Dietetic Association și a fost parțial finanțat de producătorul sucului de portocale care conținea forma mai bine absorbită.dacă beți frecvent suc de portocale fortificat cu calciu, căutați mărci care conțin citrat de calciu și malat. Din păcate, consumatorii nu au cum să știe dacă corpurile lor absorb cu adevărat nutrienții adăugați la orice aliment prin fortificare., Comentând studiul său, Dr. Heaney a remarcat că numai presiunea din partea consumatorilor va forța producătorii să – și testeze produsele pentru a se asigura că substanțele nutritive adăugate sunt biodisponibile-absorbite de organism așa cum a fost intenționat.calciul din produsele naturale variază, de asemenea, oarecum în absorbția sa, la fel ca unele suplimente., Dar nu puteți greși consumând o mulțime de verdeață gătită (collards au cel mai mult calciu), melasă, semințe de susan, broccoli și tofu (citiți etichetele pachetului pentru a vă asigura că calciul a fost utilizat la prepararea sa), precum și lapte de soia fortificat cu calciu (verificați tipul de calciu folosit și aici) și, desigur, produse lactate ecologice de înaltă calitate.
Andrew Weil, M. D.