Kolachki (Kolachky) de luare a deciziilor este o tradiție de Crăciun că eu nu pot par să renunțe, chiar dacă zahărul este pe lista neagră.de obicei, fac pinwheels de caise, și sfârșesc prin a mânca cele mai multe dintre ele mine. Familia mea preferă cookie-urile lor grele pe ciocolată: cookie-uri cu unt de arahide, cookie-uri de sărut, cip de ciocolată și așa mai departe.cea mai veche amintire a mea de a face cookie-uri de Crăciun a fost decorarea cookie-urilor de zahăr cu mătușa mea., Cu cât zahărul mai colorat aș putea să-l îngrămădesc deasupra, cu atât mai bine!pentru sora mea, am adăugat cookie-uri de unt fără gluten în tava noastră de vacanță.recent, am încercat kolachki făcut de mama prietenului meu. Am fost uimit de aroma umpluturii de migdale.l-am întrebat pe Barabara, Sr. (da, pentru că există o Barbara, Jr.) ce i-a făcut să împacheteze un astfel de pumn de aromă.”este whisky”, mi-a șoptit ea. Ce?”există whisky în aluat”, a repetat ea.
apoi, ea a recitat rețeta pentru mine.
a fost atât de ușor de reținut., M-am dus acasă o copt câteva zeci, pe care soțul meu și am avut nici o problemă demolarea.deci, anul acesta voi adăuga umplutură de migdale în repertoriul meu.
trebuie să le încercați. Serios. Sunt atât de buni.
Crema de branza si whisky-ul face un decadent aluat.,
- 1c.unt
- 2 1/4c.faina
- 8oz.brânză cremă
- 1 oz.whisky-ul
- 2canspastry de umplere (migdale, semințe de mac, caise)
- 1/4c.cofetărie zahăr
-
Aduce crema de branza si untul la temperatura camerei, apoi se bat bine., Adăugați whisky.adăugați făină la amestecul de brânză și unt, aproximativ 1/2 c. la un moment dat pentru ao încorpora complet. Aluatul va fi moale.împărțiți aluatul în jumătate și înfășurați, apoi refrigerați cel puțin o oră.Preîncălziți cuptorul la 375 de grade și aliniați foile de copt cu hârtie pergament.
-
Generos praf de rulare pin și contra cu făină. Intindeti aluatul la aproximativ 1/8 inch. Folosiți un cuțit de masă pentru a tăia aluatul în pătrate de 2 inci.
-
pune aproximativ 1 linguriță., umpleți în mijlocul fiecărui pătrat, apoi pliați în două colțuri opuse, suprapunându-le puțin pentru a înfășura umplutura. Dacă aluatul nu dorește să se lipească, folosiți o scobitoare înmuiată în apă pentru a uda ușor punctul în care aluatul ar trebui să se suprapună. Apăsați ușor pe suprapunere.
-
dacă aluatul devine prea moale pentru a lucra cu, refrigera din nou, după cum este necesar.transferați cookie-urile pe o foaie de copt căptușită cu pergament și coaceți la 375 de grade timp de aproximativ 15 minute, până când cookie-urile încep să devină aurii.,
-
eliminați cookie-urile într-un rack de răcire.când cookie-urile sunt complet reci, lingurați niște zahăr de cofetărie într-o strecurătoare/sită și praf peste cookie-uri.pentru a stoca, împachetați cookie-urile într-un recipient acoperit. Dacă le păstrați mai mult de o zi, congelarea și apoi dezghețarea înainte de servire este cel mai bine pentru a evita patiseria umedă.