marțipan, Fondant și pastă de migdale-care este diferența?

dacă vă găsiți adesea emisiuni de coacere cu vizionare de chef ca noi (ne plac aceste mari Rețete de copt Britanice), atunci probabil că sunteți cel puțin oarecum familiarizați cu marțipanul, fondantul și pasta de migdale. Dar când vine vorba de definirea și diferențierea lor, acolo lucrurile se pot complica puțin—și asta este în regulă. Aceste trei esențiale de coacere sunt oh, atât de asemănătoare, deci este rezonabil ca bucătarii de acasă să se confunde., Citiți mai departe pentru o descriere ușor de utilizat a fiecăruia:

ce este pasta de migdale?

/ Diana Taliun
Pasta de migdale este cea mai frecventă dintre cele trei dintre neprofesioniști. (Este o clipă pentru a face. Serios, încercați doar rețeta noastră!ingrediente: pasta de migdale este compusă din migdale măcinate, zahăr, glicerină—un lichid dulce, gros—și, ocazional, extract de migdale pentru o aromă suplimentară de nuci.gust și senzație: pasta de migdale este semi-amară și mai groasă decât omologii săi.,

utilizări: pasta de migdale este cel mai frecvent utilizată ca ingredient sau umplutură pentru dulciuri, cum ar fi batoane, prăjituri și prăjituri (această rețetă olandeză tratează este delicioasă!). Nu se bucură de unul singur.ambalare: acest produs poate fi achiziționat în majoritatea supermarketurilor (și pe Amazon) și este disponibil fie în cutii, fie în ambalaje din plastic.

ce este fondantul?

/ ABO fotografie
există două tipuri de fondant: laminate și turnate. Ți-ar fi greu să găsești un bucătar neprofesionist care folosește fondant turnat., De fapt, majoritatea bucătăriilor comerciale o achiziționează gata datorită preciziei necesare în procesul de producție. Din acest motiv, vom vorbi despre tipul rulat.

(doriți idei ușoare de decorare a tortului? Acestea sunt tot ce ai nevoie.)

ingrediente: fondantul este un amestec de zahăr, apă și cremă de tartru care este gătit până la stadiul de bilă moale, ceea ce înseamnă, în esență, doar că este gătit până când ajunge în jur de 230°.gust și senzație: după răcire, bătaie și frământare, fondantul devine foarte maleabil., Nu este prea aromat-naysayers va argumenta nu este aproape la fel de bun ca o alternativă buttercream—dar gustul său este uneori îmbunătățită cu vanilie limpede.Utilizări: Acest produs este adesea folosit în scopuri decorative sau ca centre de bomboane. Pe lângă faptul că sunt modelate în forme, arcuri etc., de asemenea, poate fi rulat într-o foaie și drapat peste prăjituri ca un fel de glazură. Colorarea și aromatizarea alimentelor sunt adesea adăugate în scopuri estetice.ambalare: fondantul este vândut în mod obișnuit în căzi sau pungi de plastic.

ce este marțipanul?,

/ Di Gregorio Giulio
De asemenea, numit aluat de bomboane de migdale, marțipanul este un combo agreabil, multifuncțional al primelor două, cu o aromă subtilă de migdale și maleabilitate de neegalat.

ingrediente: marțipanul este alcătuit din pastă de migdale (vezi mai sus pentru ingrediente), zahăr, apă și, ocazional, albușuri de ou neînvins.gust și senzație: acest ingredient este dulce, neted și maleabil. (Fapt distractiv: conține jumătate de migdale și de două ori zahăr ca pastă de migdale, ceea ce explică de ce este atât de dulce.,) Este, de asemenea, uneori îmbunătățită cu condimente, cum ar fi vanilie, scorțișoară sau nucșoară.utilizări: în SUA, marțipanul este cel mai frecvent modelat pentru a arăta ca fructe ultra-realiste, dar poate fi modelat în alte decorațiuni pentru confecții sau folosit ca glazură pentru prăjituri, similar cu fondantul.ambalare: marțipanul este achiziționat în multe magazine alimentare (și online) prin cutie, cadă sau jurnal învelit în plastic. Sau în forme destul de pre-făcute.notă: Fiecare produs este selectat independent de editorii noștri. Dacă cumpărați ceva prin link-urile noastre, putem câștiga un comision afiliat.,