ați cumpărat un pachet sau două de nuci pentru coacerea sărbătorilor. Acum că ați terminat cu coacerea, este timpul să depozitați resturile. Te aștepți ca nucile să rămână o vreme, așa că începi să te gândești: nucile merg prost?sau poate doriți să includeți niște nuci în dieta dvs. și să înlocuiți cookie-ul de după-amiază cu o mână de nuci. Din moment ce intenționați să mâncați doar o cantitate mică în fiecare zi, pachetul de nuci decojite pe care l-ați cumpărat va dura destul de mult timp., De aceea doriți să știți care este cel mai bun mod de a stoca aceste nuci pe termen lung.dacă oricare dintre situații sună familiar, ar trebui să beneficiați de învățarea unui pic mai mult despre nuci. Acest articol vă poate ajuta cu asta. În ea, trecem prin depozitare, termen de valabilitate și alterarea nucilor.
Cum să Magazin de Nuci?
depozitarea nucilor nu este mult diferită de depozitarea altor nuci, cum ar fi nuci pecan sau nuci de pin.,nucile sunt încărcate cu ulei și, după cum probabil știți, uleiul tinde să devină rancid. Rancidificarea poate fi cauzată de expunerea prelungită la temperatură caldă, schimbări de temperatură, umiditate sau oxigen. Prin urmare, stocarea lor înseamnă, în general, să le protejați de acești factori.în general, nucile sunt vândute fie cu cochilii pe sau decojite. Coaja este o barieră de protecție excelentă, astfel nucile necurățate durează mai mult și au cerințe de depozitare mai puțin stricte.
să începem cu nuci necurățate. Datorită cochiliei, acestea nu necesită refrigerare., Trebuie doar să le păstrați într-un loc rece și întunecat, departe de lumina soarelui. Un dulap întunecat în cămară este probabil cea mai bună opțiune, dar și bucătăria poate funcționa.pentru cea mai bună calitate, așteptați să coajați nucile până când aveți nevoie de ele.
atunci Când vine vorba de nuci decojite, se transforma rânced mult mai repede. Deci, ar trebui fie să le refrigerați, fie să le congelați dacă doriți să le păstrați pentru o perioadă prelungită.,atâta timp cât pachetul este nedeschis, puteți arunca nucile în frigider așa cum este, nu este necesară ambalarea suplimentară. Dacă doriți să le înghețați imediat, este necesară o anumită protecție. Un recipient etanș sau o pungă de congelator resigilabilă va face trucul.după ce deschideți pachetul, ar trebui să transferați piulițele într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelator. Acest lucru va păstra umiditatea din frigider la Golf și nu va lăsa mirosuri puternice. Acesta din urmă este important deoarece nucile din coajă tind să ridice mirosuri puternice., Aceleași recipiente funcționează perfect pentru înghețarea piulițelor.nu în ultimul rând, dacă intenționați să tocați sau să macinați nucile, încercați să o faceți chiar înainte de a adăuga masa de nucă la rețeta dvs. Acest lucru asigură cel mai bun gust.
Cât Timp Nuci Trecută
nu de Păstăi nuci rămâne în stare proaspătă în cămară pentru aproximativ 12 luni. Desigur, nu este ca după această perioadă toate nucile ar trebui aruncate., Dar șansele sunt cel puțin câteva dintre ele vor fi uscate sau învechite, iar unele dintre ele rânced.
dacă ați cumpărat un pachet cu o dată optimă pe etichetă, puteți presupune cu ușurință că majoritatea fructelor cu coajă lemnoasă vor dura încă câteva luni după această dată. Pe scurt, cu cât păstrați mai mult nucile necurățate, cu atât mai multe dintre ele se vor dovedi rele după crăpare.,
atunci Când vine vorba de nucile de coajă, este sigur să se presupună că acestea păstrează prospețimea timp de aproximativ 6 luni în frigider sau cel puțin un an în congelator.în mod similar cu omologii lor neclintiți, cu cât le stocați mai mult, cu atât mai mulți dintre ei vor deveni rancizi. Și nucile râncede au gust amar, ceea ce nu este bun pentru nicio rețetă în care ați putea dori să le folosiți.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Walnuts (unshelled) | 12 months | |
| Walnuts (shelled) | 6 months |
Please note the estimates above are for the best quality.,
Cum să Spun, Dacă Nucile Sunt Proaste
Să începem cu nuci în coajă. Dacă coaja este uscată și micșorată sau pur și simplu nu arată sănătoasă, puteți arunca piulița imediat. De 95 de ori din 100 nucul va fi rău. Dacă cochilia arată bine, este timpul să o deschidem și să vedem ce este înăuntru.odată ce ai nucul decojit, aruncă o privire mai atentă la el. Verificați dacă există vreo plasă care se formează pe ea sau orice semne de mucegai., Dacă există, aruncați nucile.
următorul în proces este testul sniff. De obicei, nucile au o aromă ușoară de nuci. Dacă miros mai mult ca uleiul de gătit folosit sau uleiul rancid, sunt rancide.în timp ce nucile râncede, în general, nu sunt nesigure pentru a mânca (dar cu siguranță nu sunt sănătoase), valoarea lor nutritivă ar putea fi diminuată, plus că au un gust amar. Prin urmare, în majoritatea cazurilor, doriți să le aruncați.chiar dacă totul despre piuliță pare să fie în regulă, se poate totuși să devină amar și nu există nici o modalitate de a ști asta fără a o gusta.