Deci vrei să crești ginseng? Considerații și precauții
Ginseng a fost cultivat comercial în Ontario de peste 100 de ani. Suprafața s-a extins rapid în anii 1980 și 1990, cu mulți cultivatori care au tranziționat tutunul. Valoarea anuală a porții agricole a industriei ginseng în 2012 a fost estimată la 130.000.000 de dolari, ceea ce o face cea mai valoroasă cultură horticolă cultivată în provincie., A existat un interes în creștere în creștere ginseng în ultimii doi ani ca prețurile au recuperat oarecum la minimele în 2008 și 2009. Cu toate acestea, există o serie de lucruri pe care cultivatorii trebuie să le ia în considerare înainte de a pune semințe în pământ.
costul de producție
Ginseng are un cost foarte ridicat de producție. Costul pentru creșterea unui acru de ginseng a fost de aproximativ 57,000 USD în 2009, iar acest lucru nu include costurile echipamentelor de bază, cum ar fi un tractor și un pulverizator. Aproape jumătate din costurile de producție sunt pentru înființare, în special pentru achiziționarea și ridicarea structurii umbrelor., De asemenea, costurile au crescut probabil pentru mai multe articole începând cu 2009. unele costuri de producție, cum ar fi însămânțarea și recoltarea la comandă, pot fi reduse prin achiziționarea de echipamente specializate, dar acest lucru ar crește costurile de pornire. Costul de producție poate fi redus în timp, pe măsură ce utilajele sunt plătite și materialele sunt reutilizate. este nevoie de 3 sau 4 ani pentru ca ginsengul să ajungă la maturitate, după un an inițial de preparare, deci trebuie stabilite 4 sau 5 culturi înainte de recoltarea primei culturi., În consecință, cultivatorii ar trebui să investească aproape de $200,000 pe acru înainte de a exista venituri din recoltă. Datorită acestei investiții mari și a riscului asociat, majoritatea cultivatorilor încep cu un acru sau două de ginseng și cresc în timp.Ginseng este foarte predispus la o serie de boli devastatoare, inclusiv Phytophthora mană, Cylindrocarpon rădăcină putregai, Alternaria frunze mană, botrytis mană și Rhizoctonia rădăcină putregai. Oricare dintre aceste boli poate șterge o grădină întreagă în câteva săptămâni, dacă nu este gestionată intens., Mai multe boli suplimentare pot provoca, de asemenea, daune considerabile. În perioadele de precipitații abundente, bolile pot provoca reduceri majore ale randamentului chiar și cu un management intensiv. Nu este neobișnuit ca suprafețele întregi să fie șterse de boală în anii de ploi abundente. Noii cultivatori se confruntă cu un risc mai mare de îmbolnăvire din cauza lipsei de experiență în gestionarea acestor boli. pe lângă riscurile asociate bolilor, furtunile de vânt și grindină pot distruge și umbra pânzei, iar inundațiile sunt de asemenea posibile., Cel mai mare risc legat de vreme pentru ginseng este probabil îngheț, care a provocat daune considerabile ginsengului în 3 din ultimii 4 ani. Ginsengul apare de obicei la începutul lunii mai, iar înghețurile de la mijlocul lunii mai pot ucide răsadurile sau pot distruge plantele mai vechi. Plantele înghețate sunt, de asemenea, mai vulnerabile la boli pe tot parcursul sezonului.
asigurarea culturilor
în prezent, nu există un program stabilit de asigurare a culturilor pentru ginseng., Agricorp are în prezent un program pilot cu un număr limitat de cultivatori pentru a asigura primul an de producție de ginseng, menit să acopere costul înlocuirii unei grădini de răsaduri deteriorate. Nu există nicio modalitate de a recupera pierderile din grădinile mai vechi. În consecință, ginsengul este o cultură cu risc foarte ridicat și nu există nicio garanție a rentabilității investiției inițiale.multe dintre bolile cauzate de ginseng sunt favorizate de umiditatea ridicată a solului. Drenajul este cel mai important factor în prevenirea bolilor., Ca rezultat, producția de ginseng a avut succes doar pe soluri nisipoase până la nisipoase, cu randamente ridicate limitate la soluri cu adevărat nisipoase. Acesta este motivul pentru care producția de ginseng este localizată în principal în județele Norfolk, Brant și Oxford și mici buzunare de sol nisipos în altă parte. Cultivatorii obișnuiți cu solul argilos sau argilos se referă adesea la zonele mai nisipoase ale fermelor lor ca sol nisipos, dar nisipurile adevărate sunt rare în afara zonelor tradiționale de creștere a ginsengului sau a tutunului. Solurile cu adevărat nisipoase sunt similare cu nisipul de plajă cu materie organică foarte scăzută., Un test rapid pentru a confirma un sol nisipos ar fi să saturați o cantitate mică de sol și să încercați să formați o minge cu el. O minge de sol nisipos ar trebui să se destrame ușor și niciuna dintre particule nu ar trebui să rămână împreună. în plus, ginsengul nu poate fi cultivat pe același teren de două ori din cauza bolii de replant. Boala de replantare este o problemă puțin înțeleasă care împiedică cultivarea ginsengului pe același teren chiar și 40 sau 50 de ani mai târziu, din cauza bolilor semnificative cauzate de sol în a doua cultură., Acest lucru a dus la o lipsă de teren adecvat pentru producția de ginseng și creșterea prețurilor de închiriere a terenurilor pentru ginseng. În plus, mulți cultivatori trebuie să călătorească pe distanțe lungi de la fermele lor de origine la câmpurile lor, ceea ce duce la costuri mai mari de combustibil și forță de muncă.
Preț
prețurile Ginseng fluctuează sălbatic de la an la an. Prețul mediu de 15 ani pentru un kilogram uscat de ginseng este de 17 USD. Prețurile au fost la fel de mici ca $10-12 / lb în ultimii cinci ani. Un randament mediu de ginseng pe soluri nisipoase ar fi în jur de 2500 lb / ac pentru un cultivator neexperimentat și ușor mai mare pentru un cultivator experimentat., Cu toate acestea, așa cum am menționat anterior, randamentele pot fi la fel de scăzute ca 0 lb/ac atunci când boala distruge o grădină. Randamentele ar fi mai mici pe solurile nisipoase și mult mai mici pe tipurile de sol mai grele. La prețuri medii, acest lucru duce la vânzări brute pentru rădăcini de 42.500 USD, ceea ce este cu mult sub costul de producție pentru un nou cultivator. Colectarea și vânzarea semințelor ar putea, de asemenea, să suplimenteze oarecum vânzările brute, dar este puțin probabil ca un nou cultivator să obțină un profit semnificativ la prețuri medii. acesta este în mare măsură motivul pentru care 45% dintre cultivatorii de ginseng au părăsit industria în ultimii cinci ani., Cultivatorii existenți concurează prin plantarea de suprafețe mari, reducând astfel costul de producție și obținând randamente mai mari decât media cu deceniile lor de experiență în cultivarea culturii. Prețurile curente pentru ginseng au crescut, dar este posibil ca prețurile să scadă până la recoltarea unei noi culturi în 4 sau 5 ani. Când prețurile sunt mari, industria tinde să planteze mai mulți acri, dar creșterea producției duce întotdeauna la o scădere a prețului la scurt timp după aceea. O regulă generală de degetul mare este că este nevoie de cel puțin 10 ani pentru un cultivator pentru a rupe chiar și în industrie., Acest lucru necesită, de obicei, începând mici cu 1 sau 2 acri și creșterea suprafeței încet în timp, din cauza costurilor ridicate de pornire.cultivatorii interesați de producerea ginsengului sunt încurajați să facă cercetări considerabile înainte de timp., OMAFRA are o serie de resurse pentru a ajuta potențialii cultivatori:
- costul de producție de Ginseng în Ontario
- instrumente de buget (costul de umplere a foii de calcul de producție)
- Ghid de protecție a culturilor pentru Ginseng (publicația 847)
- ghid pentru producția de Ginseng (publicația 848)
cultivatorii sunt, de asemenea, încurajați să înceapă mici cu un acru sau mai puțin de ginseng până când câștigă experiență în cultură rezonabilă. Oricine în creștere mai mult 0.,25 acri de ginseng este necesar să raporteze suprafața lor Asociației cultivatorilor de ginseng din Ontario (www.ginsengontario.com) și să plătească o taxă de suprafață.