în total, oceanele lumii se întind pe 140 de milioane de mile pătrate. Corpurile de apă atât de mari au în mod clar surprize nespuse, deși pescarul prinde fructe de mare proaspete la rate record. Într-un oraș de coastă precum Santa Monica, se simte natural să servească o mare varietate de pești, crustacee și bivalve. Din moment ce Santa Monica este binecuvântată cu atât de mulți bucătari talentați, rezultatele sunt adesea demne de destinație., Aflați de ce Santa Monica fructe de mare feluri de mâncare sunt atât de renumit la aceste opt restaurante cu fructe de mare cele mai sclipitoare. De Joshua Lurie
Albright
ce au în comun Popeye, debarcaderul Santa Monica și platourile cu fructe de mare? La Albright a fost capabil de a țese aceste fire împreună în 2013, când Yunnie Kim Morena și soțul Greg preluat de la părinții ei, care, anterior, a fugit S. M. Pier Fructe de mare la aceeași adresă, începând din 1977. Albright este numit pentru nodul unui marinar care leagă mai multe generații. Oamenii se adună acum în jurul meselor de picnic pentru rulouri de homar și pește și chipsuri., Totuși, platoul lor de fructe de mare de lux iese cu adevărat în evidență. Ei acoperă un pat de gheață cu creveți dulci de tigru, picioare de crab rege împărțit, midii mari verzi din Noua Zeelandă, scoici mici stridii Kumiai briny din Baja și scoici de mare Peruvian pe jumătate de coajă. Fiecare platou vine cu lămâi stoarse, sos de cocktail, sos de hrean cremos și mignonette umplute cu șalot. Îmbrăcați fructele de mare după preferințele dvs.
tabelul artei
la început, Fondatorul Westside Rentals Mark Verge a fost o forță în domeniul imobiliar., Acum, pe punctul de Ospitalitate a devenit o fiară în lumea restaurant, care rulează patru Restaurante Santa Monica. A aprovizionat Montana Avenue cu două unități personale. Verge a numit Margo pentru mama sa și masa lui Art pentru tatăl său. Ambii părinți, care s-au căsătorit timp de 61 de ani, sunt imortalizați într-un mural care include un semn Route 66 și spune: „vremurile bune sunt acum.”După ora 4 p.m., meniul lor de noapte include un fel de mâncare pentru paste care ajută la confirmarea zicală menționată mai sus., Montana& Ocean linguine este aruncat cu sos picant Artizanale cu ardei, roșii prăjite, busuioc și usturoi. O gamă de fructe de mare proaspete se alătură luptei, inclusiv bucăți de homar, somon, biban de mare și câteva midii pline de prinț Edward Island. Busuiocul proaspăt și Calamarul crocant acoperit cu o mână ușoară ajută la acoperirea bolului.,
Prinde
Casa del Mar este un hotel de lux care se află la un interesant răscruce de Santa Monica, cu vedere la plajă și pier, chiar lângă bicicliști și alergători pe malul oceanului, pe jos, și în perspectivă clară de baie și acrobați. Restaurantul cu fructe de mare și lounge-ul Terrazza, învecinat, cu accente albastre de mare, oferă vederi apreciate asupra întregii acțiuni. Crabul lor Dungeness crostini onorează una dintre comorile culinare ale coastei de Vest., Pâinea de secară la grătar este acoperită cu un strat ușor de aioli, îngrămădită cu crab dulce tras pliat cu jalapeno tocată și îmbrăcată cu fire de mărar. Fiecare crostini supradimensionat este tăiat în patru bucăți, dar noroc să găsești pe cineva dispus să împartă.
Herringbone
Brian Malarkey, unul dintre San Diego cel mai mare culinare stele, extins Spic la Santa Monica, în 2015, cu Hakkasan partenerii de Grup., Spațiul chic industrial prezintă oase de sticlă și oțel, pereți vii și elemente de design nautic kooky, cum ar fi capcanele de pește și un schelet Beluga peste bar. Ceviche de pește întreg este unul dintre punctele culminante ale conceptului de „câmp de carne de pește” al Herringbone și, cu siguranță, cel mai dramatic. Dale ferme, opace de branzino, un tip de bas din Marea Mediterană, sunt vindecate cu suc de lămâie, ceapă, cilantro și Fresno chile și prezentate „întregi”, cu capul și coada intacte, acționând ca bookends.,
homarul
un restaurant numit Lobster a trecut cu vederea intrarea în digul Santa Monica din 1923, inclusiv o întoarcere triumfătoare în 1999. Bucătarul executiv Collin Crannell continuă să obțină fructe de mare proaspete premium din acest biban clasic, cu sticlă. Desigur, homarul este ingredientul semnătură al restaurantului, care este disponibil aburit, unt fiert, în piure de cartofi sau servit peste paste. Totuși, homarul la grătar este cel mai impresionant preparat al homarului., Un homar de trei kilograme (sau mai mult, dacă doriți) este împărțit, la grătar și îmbrăcat cu ierburi proaspete, lămâie și unt de usturoi. Fiecare fiară roșie din abis vine cu o salopetă și cracker, deoarece mâncarea acestui homar este obligată să devină dezordonată.
Santa Monica Fructe de mare
Cigliano familie a început pe Santa Monica Pier în 1939 și în cele din urmă sa mutat la Wilshire Boulevard, în 2009, în cazul în care acestea rula acum o mare piață de fructe de mare și o cafenea., Santa Monica stocuri de fructe de mare un 60-picior, caz în formă de U, cu fructe de mare proaspete din întreaga lume, dintre care unele face drum spre bar brut și mese de marmură. Ei sursă de obicei pește-spadă din Hawaii sau Costa Rica. O fermă, sub formă de fulgi, file de zăpadă alb este la gratar si servit cu broccolini usturoi prăjită, ardei gras roșu și vibrante roșii busuioc vinaigrette. Micro arugula este atingerea finală.
Sweetfin Poke
Sweetfin este cel mai bun concept în poke noua gardă, cu aromate prime boluri de pește și stil la schimb., Sweetfin Poké a fost lansat pentru prima dată în Santa Monica și continuă să atragă mulțimi ravnite. Veteranul” Top Chef”, Dakota Weiss, a făcut echipă cu partenerii Seth Cohen, Alan Nathan și Brett Nestadt, echipând un design colorat, geometric, cu un meniu distractiv mix-and-match. Combo-urile prescrise includ tonul clasic în stil hawaian și un bol picant de somon yuzu cu piquant yuzu kosho, edamame și lime. Sweetfin pregătește, de asemenea, boluri de sezon. Vara fructul pasiunii mojo albacore s-a alăturat avocado cremos, squash de miere, portocaliu de sânge, ceapă roșie, cilantro și piper manzano peste orez cubanez cu chipsuri de plantain bine condimentate., Te-aș mai găsi niciodată poke destul ca acest lucru în Honolulu, dar Dakota Weiss face acest fel de mâncare de muncă în los angeles , și Sweetfin Poke face acest lucru Santa Monica fructe de mare succes aici. Apoi, din nou, nu veți găsi niciodată popcorn de ciocolată albă matcha lângă Registrul din Hawaii, dar vom lua două pungi.
grătar de apă
Avanpostul Santa Monica al restaurantului din Centrul orașului King ‘ s Seafood Company se află vizavi de Parcul Palisades, iar dacă scanați orizontul, Oceanul Pacific., Studierea diagramelor navei montate pe perete ale Water Grill nu vă va duce la comoara îngropată, dar meniul vă va duce la Marea Ross. Acel corp rece de apă din apropierea Antarcticii este locul în care restaurantul își furnizează basul de mare chilian de înaltă calitate. Un file bogat, subțire, acoperit cu crocant, este ars în unt brun și servit peste piure de squash butternut cu gnocchi de squash butternut și unt maro de salvie.
