De asemenea, cunoscut sub numele de – Ribeye steak este cunoscut de multe alte nume. În SUA, Ribeye este, de asemenea, vândut ca „friptură de piață”, „friptură de frumusețe”, „cowboy cut” (când este vândut cu oase) sau „Spencer steak” (când este servit fără oase).unii americani o numesc friptura Delmonico. Acest nume provine de la un celebru steakhouse din New York, care a fost fondat în 1827.apel francez ribeye „entrecote”, ceea ce înseamnă ” o friptură dezosată a tăiat mușchiul.”Între timp, neozeelandezii și australienii numesc ribeye” scotch fillet.,”
unde este tăiat – majoritatea fripturilor ribeye sunt recoltate din secțiunea de coaste a cărnii de vită, în special în apropierea părții gâtului. Acest tip de friptură este compus în cea mai mare parte din mușchiul longissimus dorsi, carnea luată prin coaste și coapsa. Cu toate acestea, ribeye poate conține, de asemenea, spinalis și complexus mușchii, în funcție de locația specifică a ribeye taie.
de unde să – l cumpărați-fripturile Ribeye sunt ușor disponibile la măcelării sau supermarketuri. Dacă doriți ribeye de cea mai bună calitate disponibilă, luați în considerare căutarea online a retailerilor de carne de înaltă calitate.,
cum are gustul – fripturile Ribeye sunt cele mai cunoscute pentru suculența și tandrețea lor. Acest lucru se datorează faptului că ribeye este o carne marmorată. Acesta conține brazde mari de grăsime intramusculară, care separă spinalis din mușchiul longissimus dorsi și dă ribeye friptură aroma unica. Osul adaugă, de asemenea, aromă și umiditate cărnii. Atât grăsimea, cât și oasele fac ca această carne de vită să fie una dintre cele mai bogate de pe piață.cel mai bun mod de a găti – puteți gratar, se fierbe, sau pan-prăji o friptură ribeye. Dacă doriți o friptură rară, va dura aproximativ 4 minute pentru a găti., Dacă preferați friptura dvs. medie-rară, se va găti în 5-6 minute. Dacă doriți bine făcut, va fi gata în aproximativ 8-10 minute.