- Share
- Tweet
- Pin
perfect afumat Turcia – cea mai bună metodă de licitație, suculent, implora-capabil afumat curcan vreodată! Acest curcan afumat keto este completarea perfectă pentru orice masă de Ziua Recunoștinței!
Turcia este întotdeauna una dintre cele mai de temut piese de Mulțumire pentru cele mai multe bucătari acasă – care pute, deoarece este steaua de cina de ziua Recunostintei!, dar nu este nevoie să vă îngrijorați de Curcanul uscat, fără gust – această rețetă perfectă de curcan afumat a fost secretul familiei noastre pentru curcanul delicios, suculent, perfect afumat. și cea mai bună parte este, este destul de simplu de manevrat. dacă sunteți oarecum familiarizat cu utilizarea unui grătar pentru fumători, știți cât de ușor poate fi să creați o aromă minunată fără prea multă muncă reală. tot ce ai nevoie pentru a pentru cel mai gustos curcan vreodată este doar saramură, chestii și fum. salvați spațiul cuptorului pentru alte alimente și păstrați bucătăria de la supraîncălzire-fumați curcanul afară!,
soțului meu îi place să-și scoată fumătorul pentru a face umăr de porc, piept și alte carne – dar nu o folosim destul de mult. este atât de ușor să obțineți delicioase, să vă topiți în gură, carne perfect fumată folosind un grătar de fum și căldură indirectă. am făcut ultimele noastre curcani de Ziua Recunostintei pe fumător și ar trebui să facem mai mult!,
atunci Când Este Curcan Afumat Făcut
Acesta poate fi un pic dificil să-i spuneți atunci când curcan afumat se face – pentru nefumători curcani poate da o nuanta roz.
Acest lucru nu este pentru că este nefiert – este pentru că carnea de fumat dă un pic de o culoare Violet-ish. când vă sculptați curcanul, veți observa un” inel ” de culoare mai închisă în jurul cărnii. aceasta este colorarea din fum-și de unde vine aroma ta!, s – ar putea observa în fotografia de mai sus picioarele arata mai ales violet-este de la fum.
– Ți-turcia va fi fierte atunci când un termometru digital introdus în mai gras parte din piept de curcan citește 160 de grade (se va reportare a găti la 165 de grade după tenting cu folie din cuptor). USDA recomandă obținerea temperaturii interne a Turciei la 165 de grade.,
Cum de A Termina de Curcan Afumat la Cuptor
Dacă este deosebit de rece afara (am făcut turcia fotografiat atunci când a fost sub 40 de grade afara, nu mai puțin frecvente pentru Colorado), poți să-ți termini curcan la cuptor dacă nu ți-ai adus-o până la 170 de grade încă. doar introduceți-l în cuptor și gătiți la 350 până când temperatura internă atinge 170 de grade (va continua să gătească la 175 de grade când îl scoateți din cuptor)., puteți lipi curcanul cu puțin unt topit pentru o piele extra crocantă, așa cum am făcut mai jos – face o criză minunată și o atingere finală pentru curcanul afumat.
Afumat de Curcan în Sos
Această metodă nu face un sos, cu toate acestea. pur și simplu scoateți măruntaiele și gâtul curcanului și prăjiți-le în cuptor pentru sosul dvs. ei ocupă mult mai puțin spațiu prețios în cuptor și gătesc mai repede.,pentru un sos perfect pentru a merge cu curcanul afumat, vă rugăm să vizitați rețeta mea ușoară de sos de curcan! dacă nu sunteți foarte familiarizat cu utilizarea unui fumător, l-am rugat pe soțul meu să adauge câteva sfaturi și trucuri pentru a face fumatul unui curcan ușor. Iată cele mai bune sfaturi ale sale:
— utilizați un coș de fum pentru a vă aduce cărbunele la temperatură.
— utilizați cărbune forfetare reale. Brichetele tind să dea un gust de petrol.,
Ce Lemn Sa Folosesc Pentru Curcan Afumat
Dacă utilizați lemn-chips-uri sau dispozitive de fixare, puteți controla cât de mult fum carnea devine.
vrei o mulțime de fum? Utilizați mai multe așchii de lemn, pentru o perioadă mai lungă de timp. vrei mai puțin fum? Utilizați mai puține jetoane, pentru o perioadă mai scurtă de timp.stejarul alb, pecanul și cireșele sunt păduri frumoase, ușoare de fumat pentru păsări de curte. Mesquite are o aromă mai puternică de fum, dar totuși foarte gustoasă cu păsările de curte., Hickory este un lemn foarte puternic, care este excelent pentru carnea de vită, dar aș evita pentru păsările de curte.
ceea Ce a Servi Cu Curcan Afumat
Dacă sunteți în căutarea pentru cele mai bune părți de a servi cu curcan afumat, sunt rotunjirea preferatele mele de mai jos.,Usturoi copt cu Parmezan Reteta Sparanghel
Reteta întrebări Frecvente
Dacă vă place acest perfect curcan afumat reteta la fel de mult ca și mine, vă rugăm să dați un comentariu de cinci stele (pur și simplu faceți clic pe stele) și ajută-mă să împărtășească pe facebook și pinterest!,
CONECTEAZĂ-te CU DULCE C E!
Asigurați-vă că mă urmați pe social media, astfel încât să nu pierdeți niciodată o postare!Facebook / Instagram | Youtube | Pinterest / Instagram
au doar 30 de minute pentru a obține cina pe masă? Înscrieți-vă pentru planurile mele de cină de 30 de minute direct în căsuța de e-mail!
găsiți și cumpărați produsele mele preferate în magazinul meu Amazon aici! perfect afumat Turcia-cea mai bună metodă de licitație, suculent, implora-capabil afumat Turcia vreodată!, Acest curcan afumat keto este completarea perfectă pentru orice masă de Ziua Recunoștinței!,div>
Ingrediente
- Saramură:
- 1 cana de sare cușer
- 1/2 cana zahar brun
- 1 galon stoc de legume
- 2 lingura boabe de piper negru
- 1 1/2 lingurite boabe de ienibahar
- 1 1/2 lingurite rozmarin
- 2 lingurite cimbru
- 1 galon cu gheață cuburi
- Turcia:
- 1 curcan, 12-14lb
- Sac de cărbune
- Așchii sau bucăți de fumat (de fructe sau de lemn de stejar)
Instrucțiuni
- Aduce toate ingredientele, cu excepția gheață la fierbere.,
- după ce ajungeți la fierbere, opriți căldura și lăsați să se răcească.
- combinați saramura răcită cu gheață în interiorul unui sac de gunoi într-un răcitor de băuturi.
- scufundați curcanul și sigilați răcitorul.
- Scoateți curcanul din saramură și lăsați să ajungă la temperatura camerei. Lăsați neacoperit și lăsați să se usuce la aer.
- 2. Aprindeți fumătorul cu 30-45 de minute înainte de a intenționa să începeți să gătiți curcanul.
- 3. Acoperiți curcanul cu o cârpă umedă de brânză sau un prosop de bucătărie subțire (unul pe care sunteți pregătit să îl aruncați).
- 4., Când fumătorul dvs. atinge 235-250 de grade, adăugați curcanul direct pe grătarele de gătit.
- 5. Verificați focul și rotiți curcanul la fiecare 30 de minute, adăugând cărbune și așchii de lemn / bucăți, după cum este necesar.
- 6. Fumul de curcan la 235-250 de grade pentru 30-40 de minute per kilogram (un 12lbs turcia va dura aproximativ 6 ore la fum), până când se ajunge la o temperatură internă de 160 de grade.
- 7. Scoateți pentru fumător, acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute înainte de sculptură.,
Informații Nutriționale
Randament
6
Dimensiune de Servire
1
Suma Pe ServingCalories 110Total Grăsime 2gSaturated Grăsime 0gTrans Grăsime 0gUnsaturated Grăsime 1gCholesterol 4mgSodium 15506mgCarbohydrates 21gNet Carbohidrati 0gFiber 2gSugar 15gSugar Alcooli 0gProtein 3g
Hrana este calculat automat de Nutritionix – vă rugăm să verificați toate informațiile nutriționale în mod independent și să se consulte cu un medic sau nutritionist pentru orice și toate medicală și sfaturi de dietă.
ați făcut această rețetă?,
vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să partajați o fotografie pe Pinterest