Text
cu multe inovații culinare, bietul băiat sau po-boy sandwich a atras multe legende cu privire la originile sale. Cu toate acestea, dovezile documentare confirmă faptul că poveștile despre un anumit restaurant au avut dreptate.Bennie și Clovis Martin și-au părăsit țara de origine, Louisiana, în regiunea Acadiana la mijlocul anilor 1910 pentru New Orleans., Ambii au lucrat ca dirijori de tramvai până când au deschis standul de cafea și restaurantul Martin Brothers pe piața franceză în 1922. Anii pe care i-au petrecut lucrând ca operatori de tramvaie și membri ai Sindicatului Angajaților feroviari de stradă ar duce în cele din urmă la standul lor de cafea hole-in-the-wall devenind locul de naștere al săracului băiat sandwich.
În urma negocierilor contractuale din ce în ce mai aprinse, motormenii și conductorii tramvaiului au lovit începând cu 1 iulie 1929. Greva nu a fost despre salarii. Supraviețuirea controlului Sindicatului carmen asupra angajării și a locurilor de muncă 1,100 erau în discuție., Grevele de tranzit din întreaga națiune au provocat afișări emoționale de sprijin public, iar greva din 1929 se numără printre cele mai violente națiuni.
când compania a încercat să ruleze mașinile pe 5 iulie folosind „strike breakers” (criminali de carieră aduși din New York), brickbats și mulțimile batjocoritoare le-au oprit. Mai mult de 10.000 de noi Orleanieni s-au adunat în centrul orașului și au urmărit suporterii grevei să dezactiveze și apoi să ardă prima mașină operată de un strikebreaker. Un public extrem de simpatic a participat în număr mare prin evitarea sistemului de tranzit, care a rămas închis timp de două săptămâni., Regretatul șef al Departamentului de Pompieri din New Orleans, William Mc Crossen, a experimentat greva ca adolescent: „nu îndrăzni—nimeni, nimeni nu ar călări tramvaiele. Numărul unu, erau pentru carmen. Numărul doi, era un pericol .”Brickbats a salutat puținele tramvaie care au fugit. Întreprinderile mici și mari au donat bunuri și servicii către Uniunea locală. multe scrisori de sprijin au inclus una de la frații Martin promițând: „masa noastră este gratuită pentru orice membru al Diviziei 194.,”Scrisoarea lor a concluzionat:” suntem cu tine până h-l îngheață, și atunci când o face, vom furniza pături pentru a vă menține cald. pentru a-și menține promisiunea, martinii au oferit sandwich-uri mari greviștilor. Bennie Martin a spus: „I-am hrănit pe acei oameni gratuit până la sfârșitul grevei. Ori de câte ori am văzut unul dintre oamenii izbitoare vine, unul dintre noi ar spune, ” aici vine un alt băiat sărac.””Prea des pierdut în a spune povestea este ironia în utilizarea acestui termen. Cei care odată făceau parte din” aristocrația muncii ” se bazau acum pe contribuții caritabile pentru a-și hrăni familiile., Mergând acasă de pe piața franceză (din moment ce cu siguranță nu vor călări sistemul de tranzit) transportând sandvișuri mari, „băieții săraci” au oferit publicitate gratuită generoșilor frați Martin.
mai jos, pe lângă fotografii și videoclipuri cu privire la istoria timpurie a Po-Boy, veți găsi videoclipuri și fotografii de la Festivalul inaugural Po-Boy din 2007 din 2007. Dotarea Louisiana pentru Umaniste finanțat activitățile Centrul de Istorie. Din 2011, Centrul de Istorie Po-Boy Fest a fost situat la Squeal Bar-B-Q la 8400 Oak Street.,Faceți clic aici pentru mai multe informații despre greva tramvaielor din 1929.