de Porumb, de asemenea, cunoscut sub numele de porumb și porumb Indian, este oricare dintre diverse forme de cultură anuală cerealgrass (familia Poaceae) din specia Zea mays L, sau de semințe de această plantă, care crește la fel de mare de boabe stabilite în rânduri pe o „ureche” sau „cob.”În general, termenul de porumb, care este termenul popular în Statele Unite, Canada, Noua Zeelandă și Australia pentru această plantă și sămânță, este un termen generic englezesc britanic în Europa pentru boabele de cereale în general sau cultura principală într-o regiune, cum ar fi termenul pentru grâu în Anglia sau ovăz în Scoția și Irlanda., În Statele Unite, această cultură esențială a coloniștilor preempted porumb denumire.
de Porumb a fost nativ pentru Noua Lume, fiind domesticite în Mezoamerica de 3.500 de B. C. E., și apoi răspândit pe continentele Americane. S-a răspândit în restul lumii după contactul European cu America la sfârșitul secolului al XV-lea și începutul secolului al XVI-lea.
porumbul este o plantă importantă din punct de vedere economic, cultivată în special pe scară largă în Statele Unite, unde este cea mai importantă cultură de cereale, înaintea grâului, ovăzului, orezului și așa mai departe., Pe măsură ce porumbul își avansează propria supraviețuire și reproducere, acesta servește, de asemenea, o valoare pentru oameni. Toate părțile acestei plante în general înalte sunt utilizate, cu tulpini pentru furaje pentru hrana animalelor, precum și hârtie și perete, știuleți și sâmburi pentru alimente și pentru a face combustibil, coji pentru tamales și mătase pentru ceai medicinal. Porumbul servește ca bază pentru produse precum bourbon, făină de porumb, ulei de porumb, făină de porumb, amidon de porumb, sirop de porumb și amidon de rufe, iar porumbul Indian multicolor servește uz decorativ (Herbst 2001)., Termenul maíze derivă din forma spaniolă a termenului Nativ american Arawak pentru plantă. Se numește mielies sau mealies în sudul Africii.
porumbul hibrid este preferat de fermieri față de soiurile convenționale pentru randamentul mare al cerealelor, datorită heterozisului („vigoarea hibridă”). Porumbul este una dintre primele culturi pentru care soiurile modificate genetic reprezintă o proporție semnificativă din recolta totală. Creativitatea umană a dezvoltat multe soiuri de porumb, inclusiv cele cu rezistență la boli și insecte., Pe de altă parte, eforturile de menținere a prețurilor în Statele Unite au dus la programe federale de sprijin a prețurilor, începând din 1933, prin care agricultorii au fost plătiți de fapt să nu planteze porumb și să pună deoparte suprafețe de teren unde nu li sa permis să crească niciun tip de culturi. Acest lucru a fost în ciuda realității unui număr mare de oameni care mor de foame în alte națiuni.
fiziologia porumbului
În timp ce unele soiuri de porumb cresc 7 metri (23 picioare) înălțime la o anumită locație, porumbul comercial a fost crescut pentru o înălțime de aproximativ 2,5 metri (8 picioare). Cele două porumb dulce sunt de obicei mai scurte decât soiurile de porumb de câmp., Tulpinile seamănă superficial cu bastoane de bambus, iar articulațiile (nodurile) pot ajunge la 20-30 centimetri (8-12 inci) în afară. Porumbul are o formă de creștere foarte distinctă, frunzele inferioare fiind ca niște steaguri largi, 50-100 centimetri lungime și 5-10 centimetri lățime (2-4 ft de 2-4 in); tulpinile sunt erecte, convențional 2-3 metri (7-10 ft) în înălțime, cu multe noduri, aruncând frunze de pavilion la fiecare nod. Sub aceste frunze și aproape de tulpină cresc urechile. Ele cresc aproximativ 3 centimetri pe zi.,
urechile sunt inflorescențe feminine (clustere de flori), acoperite strâns de mai multe straturi de frunze și atât de închise de ele până la tulpină încât nu se arată cu ușurință până la apariția mătăsurilor galbene palide din frunza de la capătul urechii. Mătăsurile sunt stigmate alungite care arată ca niște smocuri de păr, la început verzi și mai târziu roșii sau galbene. Plantațiile pentru însilozare sunt chiar mai dense și obțin un procent și mai mic de urechi și mai multă materie vegetală., Anumite soiuri de porumb au fost crescute pentru a produce multe urechi suplimentare dezvoltate, iar acestea sunt sursa „porumbului pentru bebeluși” care este folosit ca legume în bucătăria asiatică.
vârful tulpinii se termină în ciucure, o inflorescență de flori masculine. Staminele florii produc un polen ușor, pufos, care este purtat pe vânt la florile feminine (mătăsurile) altor plante de porumb. Fiecare mătase poate deveni polenizată pentru a produce un sâmbure de porumb., Urechile tinere pot fi consumate crude, cu cob și mătase, dar ca planta ajunge la maturitate (de obicei în timpul lunilor de vară) știulete devine mai dure și de mătase se usuca la inedibility. Până la sfârșitul lunii August, sâmburii s-au uscat și au devenit dificil de mestecat fără a le găti mai întâi în apă clocotită.
de Porumb este un facultative, timp de noapte-plante și flori într-un anumit număr de grade zile > 50 °F (10 °C) în mediu la care este adaptat (Coligado și Brown, 1975; Trapani și Salamini 1985; Poethig 1994; Granados și Paliwal 2000)., Fotoperiodicitatea (și întârzierea) pot fi excentrice în soiurile tropicale, unde în zilele lungi la latitudini mai mari plantele vor crește atât de înalte încât nu vor avea suficient timp pentru a produce semințe înainte de a fi ucise de îngheț. Magnitudinea influenței pe care nopțile lungi o au asupra numărului de zile care trebuie să treacă înainte de florile de porumb este prescrisă genetic și reglementată de sistemul fitocrom.
kernelul de porumb are un pericarp al fructului fuzionat cu stratul de semințe, tipic ierburilor., Este aproape de un fruct multiplu în structură, cu excepția faptului că fructele individuale (sâmburii) nu fuzionează niciodată într-o singură masă. Boabele sunt de aproximativ mărimea mazărelor și aderă în rânduri obișnuite în jurul unei substanțe albe, care formează urechea. O ureche conține de la 200 la 400 de boabe și are o lungime de 10-25 centimetri (4-10 inci). Ele sunt de diferite culori: negru, gri-albastru, roșu, alb și galben. Când este măcinat în făină, porumbul produce mai multă făină, cu mult mai puține tărâțe, decât grâul., Cu toate acestea, îi lipsește glutenul proteic al grâului și, prin urmare, face produse coapte cu o capacitate de creștere slabă.
O variație genetică care acumulează mai mult zahăr și mai puțin amidon în ureche este consumată ca o legumă și se numește porumb dulce.
lăstarii imaturi de porumb acumulează o substanță antibiotică puternică, DIMBOA (2,4-dihidroxi-7-metoxi-1,4-benzoxazin-3-onă). DIMBOA este un membru al unui grup de hydroxamic acizi (de asemenea, cunoscut sub numele de benzoxazinoids), care servesc ca o apărare naturală împotriva o gamă largă de dăunători, inclusiv insecte, ciuperci patogene și bacterii., DIMBOA este, de asemenea, găsite în ierburi conexe, în special de grâu. Un mutant de porumb (bx) lipsit de DIMBOA este foarte susceptibil la atac de afide și ciuperci. DIMBOA este, de asemenea, responsabil pentru rezistența relativă a porumbului imatur la semănătoarea europeană de porumb (familia Crambidae). Pe măsură ce porumbul se maturizează, nivelurile de DIMBOA și rezistența la sondă scad.
genetică și taxonomie
toate soiurile de porumb au 10 cromozomi (n=10). Lungimea combinată a cromozomilor este de 1500 centimorgan (cM)., Unele dintre cromozomii de porumb au ceea ce sunt cunoscuți sub numele de „butoane cromozomiale”: domenii heterocromatice foarte repetitive care se colorează întunecat. Butoanele individuale sunt polimorfe între tulpinile de porumb și teosinte. Barbara McClintock a folosit acești markeri pentru a-și dovedi teoria transposonului despre „genele săritoare”, pentru care a câștigat Premiul Nobel pentru Fiziologie sau Medicină din 1983. Porumbul este încă un organism model important pentru Genetică și biologia dezvoltării astăzi.
în 2005, S. U. A., National Science Foundation( NSF), Departamentul Agriculturii (USDA) și Departamentul de energie (DOE) au format un consorțiu pentru secvența genomului porumbului. Datele secvenței ADN rezultate vor fi depuse imediat în GenBank, un depozit public pentru datele secvenței genomului. Secvențierea genomului porumbului a fost considerată dificilă din cauza dimensiunilor mari și a aranjamentelor genetice complexe. Genomul are 50.000-60.000 de gene împrăștiate printre cele 2,5 miliarde de baze-molecule care formează ADN-care alcătuiesc cei 10 cromozomi ai săi. (Prin comparație, genomul uman conține aproximativ 2.,9 miliarde de baze și 26.000 de gene.).
Origine
Există mai multe teorii despre originea specifice de porumb în Mezoamerica:
- este o directă domesticirea un Mexican anual teosinte, Zea mays ssp. parviglumis, originar din valea râului Balsas din sudul Mexicului, cu până la 12% din materialul său genetic obținut de la Zea mays ssp. mexicana prin introgresia;
- provine din hibridarea între un mic domesticite de porumb (o ușor schimbat forma unui wild porumb) și un teosinte din secțiunea Luxuriantes, fie Z. luxurians sau Z., diploperennis;
- el A suferit două sau mai multe domestications fie de un wild porumb sau de o teosinte;
- A evoluat de la o hibridizare de Z. diploperennis de Tripsacum dactyloides. (Termenul „teosinte” descrie toate speciile și subspecii din genul Zea, cu excepția Zea mays ssp. mays.) La sfârșitul anilor 1930, Paul Mangelsdorf sugerat că domesticite de porumb a fost rezultatul unei hibridări între un eveniment necunoscut sălbatice de porumb și o specie de Tripsacum, un gen conexe., Cu toate acestea, rolul propus al tripsacum (gama grass) în originile porumbului a fost respins prin analiza genetică modernă, negând modelul lui Mangelsdorf și al patrulea enumerat mai sus.
al treilea model (de fapt un grup de ipoteze) nu este acceptat. Al doilea parsimoniously explică multe enigme, dar este dauntingly complexe. Primul model a fost propus de câștigătorul Premiului Nobel George Beadle în 1939. Deși are suport experimental, nu a explicat o serie de probleme, printre care:
- cum imensa diversitate a speciilor de sectă., Zea originea,
- cât de mici arheologice specimene de 3500-2700 B. C. E. (necorectate) ar fi putut fi selectat dintr-o teosinte, și
- cum domesticirea ar fi procedat fără a lăsa resturi de teosinte sau de porumb cu teosintoid trăsături de până la ca. 1100 B. C. E.
domesticirea de porumb este de interes special pentru cercetători–arheologi, geneticieni, ethnobotanists, geografi, și așa mai departe. Procesul este considerat de unii că a început acum 7.500-12.000 de ani (corectat pentru variațiile solare)., Dovezi genetice recente sugerează că domesticirea porumbului a avut loc acum 9000 de ani în centrul Mexicului, probabil în zonele muntoase dintre Oaxaca și Jalisco (Matuoka et al. 2002). Teozinul sălbatic cel mai asemănător cu porumbul modern crește în zona râului Balsas. Vestigii arheologice timpurii știuleții de porumb, găsit la Giulia Naquitz Pestera din Valea Oaxaca, datează aproximativ 6250 de ani (corectate; 3450 B. C. E., necorectate); cea mai veche știuleți din peșterile de lângă Tehuacan, Puebla, data ca. 2750 Î.E. N. A avut loc o mică schimbare în forma cob până la cca. 1100 Î. E. N., când au apărut mari schimbări în știuleții din peșterile mexicane: diversitatea porumbului a crescut rapid și Teosinte arheologic a fost depus pentru prima dată.
probabil încă din 1500 î.e. n., porumbul a început să se răspândească pe scară largă și rapid. Pe măsură ce a fost introdus în culturi noi, s-au dezvoltat noi utilizări și s-au selectat noi soiuri pentru a servi mai bine în aceste preparate. Porumbul a fost hrana de bază, sau un discontinue majore, de cele mai multe pre-Columbian America de Nord, mezoamerican, America de Sud, și Caraibe culturi., Civilizația mezoamericană a fost întărită asupra culturii câmpului de porumb: prin recoltarea acestuia, importanța sa religioasă și spirituală și modul în care a afectat dieta lor. Porumbul a format identitatea poporului Mesoamerican. În timpul mileniului 1 C. E. (AD), cultivarea porumbului răspândit din Mexic în SUA, sud-Vest și un mileniu mai târziu, în Nord-estul Statelor Unite și sud-estul Canadei, transformând peisajul ca Americanii Nativi eliminate mari de pădure și pajiștilor pentru noua recoltă.,
nu se știe ce a precipitat domesticirea sa, deoarece porțiunea comestibilă a soiului sălbatic este prea mică și greu de obținut pentru a fi consumată direct, deoarece fiecare kernel este închis într-o coajă bi-supapă foarte tare. Cu toate acestea, George Beadle a demonstrat că sâmburii de teosinte sunt ușor „aruncați” pentru consumul uman, cum ar fi popcornul modern. Unii au susținut că ar fi fost nevoie de prea multe generații de reproducere selectivă pentru a produce urechi mari comprimate pentru o cultivare eficientă., Cu toate acestea, studiile de hibrizi ușor de făcut de către intercrossing teosinte și moderne porumb sugerează că această obiecție nu este întemeiată.
În 2005, cercetările efectuate de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA) Forest Service au indicat că creșterea cultivării porumbului în urmă cu 500 până la 1.000 de ani în sud-estul Statelor Unite a contribuit la declinul midiilor de apă dulce, care sunt foarte sensibile la schimbările de mediu (Peacock et al. 2005).,
Teorii ale Asiei dispersalSome oamenii de știință cred că porumbul a fost (prin intermediul nu a fost încă identificat) a introdus în India și/sau în alte locații din Asia în secolul al xii-lea sau mai devreme. Provocatoare dovezi circumstanțiale vine dintr-o gamă largă de discipline (arheologie, ethnobotany, genetică, lingvistică), dar până în prezent, nici porumb (kernel sau cob) a fost găsit la orice pre-Columbiene site-uri în Orient (McCulloch 2006; Kumar și Sachan 2007)., Retras engleză comandant de submarin Gavin Menzies, în cartea sa 1421: Anul În care China a Descoperit Lumea, pretinde să arate că porumbul a fost cel mai probabil transplantat din America de Chinezi în marea lor călătorii din secolul al xv-lea (deși această afirmație este larg contestat) (Hartz 2007).
producție
Top producători de porumb
în 2005., (milioane metrice tons)
USA280
China131
Brazil35
Mexico21
Argentina20
Indonesia15
France13
India12
Republica Sud Africa12
Italy11
Lumea Total692
Sursa:
națiunilor unite pentru alimentație & Organizația pentru Agricultură
(FAO)
Porumbul este cultivat pe scară largă în întreaga lume, și o greutate mai mare de porumb este produs în fiecare an decât orice alte cereale. În timp ce Statele Unite produc aproape jumătate din recolta lumii, alte țări producătoare de top sunt la fel de răspândite ca China, Brazilia, Franța, Indonezia și Africa de Sud., Argentina este al doilea mare exportator (Marlow-Ferguson 2001). Producția mondială a fost de peste 600 de milioane de tone metrice în 2003—doar puțin mai mult decât orezul sau grâul. În 2004, aproape 33 de milioane de hectare de porumb au fost plantate în întreaga lume, cu o valoare de producție de peste 23 de miliarde de dolari. În Statele Unite, porumbul este cultivat în toate cele 50 de state, dar mai mult de 80 la sută provine din centura de porumb, o secțiune din Midwest care include părți din Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota, Nebraska, Missouri, Ohio, Wisconsin și Dakota de Sud (Marlow-Ferguson 2001).,
cele două soiuri cele mai populare astăzi pentru a mânca în Statele Unite sunt porumbul alb și porumbul galben, cu sâmburi de porumb alb mai mici și mai dulci și porumb galben cu sâmburi mai mari și mai pline (Herbst 2001). Porumbul cu unt și zahăr, un hibrid, are sâmburi galbeni și albi. Porumbul Indian multicolor, popular pentru decorare, poate avea sâmburi roșii, albastre, maro și violet.
deoarece este intolerant la frig, în zonele temperate porumbul trebuie plantat primăvara. Sistemul său de rădăcini este în general superficial, astfel încât planta depinde de umiditatea solului., Ca plantă C4 (o plantă care utilizează fotosinteza C4), porumbul este o cultură considerabil mai eficientă din punct de vedere al apei decât plantele C3, cum ar fi boabele mici, Lucerna și soia. Porumbul este cel mai sensibil la secetă în momentul apariției Mătăsii, când florile sunt gata pentru polenizare. În Statele Unite, o recoltă bună a fost prevăzută în mod tradițional dacă porumbul a fost „ridicat la genunchi până în a patra iulie”, deși hibrizii moderni depășesc în general această rată de creștere.
porumbul utilizat pentru însilozare este recoltat în timp ce planta este verde, iar fructul este imatur., Porumbul dulce este recoltat în „stadiul laptelui”, după polenizare, dar înainte de formarea amidonului, între sfârșitul verii și începutul până la mijlocul toamnei. Porumbul de câmp este lăsat pe câmp foarte târziu în toamnă pentru a usca bine cerealele și poate, de fapt, uneori să nu fie recoltat până la iarnă sau chiar primăvara devreme. Importanța umidității suficiente a solului este prezentată în multe părți ale Africii, unde seceta periodică provoacă în mod regulat foamete, provocând eșecul culturii de porumb.,
porumbul a fost plantat de amerindieni în dealuri ,într-un sistem complex cunoscut de unii ca cele trei surori: fasolea a folosit planta de porumb pentru sprijin, iar dovleceii au asigurat acoperirea solului pentru a opri buruienile. Această metodă a fost înlocuită cu o singură specie de plantare deal în cazul în care fiecare deal 60-120 cm (2-4 ft) în afară a fost plantat cu 3 sau 4 semințe, o metodă încă folosită de grădinari acasă. O tehnică ulterioară a fost verificată porumb în cazul în care dealurile au fost plasate 40 inch în afară în fiecare direcție, permițând cultivatori pentru a rula prin câmp în două direcții., În mai multe terenuri aride acest lucru a fost modificat și semințele au fost plantate în partea de jos a 10-12 cm (4-5 in) brazde adânci pentru a colecta apa. Tehnica modernă plantează porumb în rânduri care permite cultivarea în timp ce planta este tânără.
în America de Nord, câmpurile sunt adesea plantate într-o rotație cu două culturi cu o cultură de fixare a azotului, adesea lucernă în climă mai rece și soia în regiunile cu veri mai lungi. Uneori se adaugă la rotație oa treia recoltă, grâul de toamnă. Câmpurile sunt de obicei arate în fiecare an, deși nu-till agricultura este în creștere în utilizare.,
aproape toate soiurile de porumb cultivate în Statele Unite și Canada sunt hibrizi. Peste jumătate din suprafața de porumb plantată în Statele Unite a fost modificată genetic folosind biotehnologia pentru a exprima trăsăturile agronomice dorite de fermieri. Printre trăsăturile selectate se numără proteinele, uleiurile sau amidonul modificate sau rezistența la boli și insecte ((Marlow-Ferguson 2001).
înainte de al doilea război mondial, majoritatea porumbului era recoltat manual. Acest lucru a implicat adesea un număr mare de lucrători și evenimente sociale asociate., Unii culegători mecanici cu unul și două rânduri erau în uz, dar combinația de porumb nu a fost adoptată decât după război. Cu ajutorul selectorului manual sau mecanic, se recoltează întreaga ureche, care necesită apoi o operație separată a unui coș de porumb pentru a îndepărta miezurile din ureche. Urechile întregi de porumb erau adesea depozitate în pătuțuri de porumb, iar aceste urechi întregi sunt o formă suficientă pentru o anumită utilizare a hranei animalelor. Puține ferme moderne stochează porumbul în acest mod. Majoritatea recoltează boabele de pe câmp și le depozitează în coșuri., Combinația cu un cap de porumb (cu puncte și role de prindere în loc de o bobină) nu taie tulpina, ci pur și simplu trage tulpina în jos. Tulpina continuă în jos și este sfărâmată într-o grămadă mutilată pe pământ. Urechea de porumb este prea mare pentru a trece printr-o fantă într-o farfurie, iar rulourile de prindere trag urechea de porumb de pe tulpină, astfel încât numai urechea și coaja să intre în mașină. Combinația separă coaja și știuletul, păstrând doar sâmburii.
când porumbul a fost introdus pentru prima dată în afara Americilor, acesta a fost în general primit cu entuziasm de fermierii de pretutindeni pentru productivitatea sa., Cu toate acestea, o problemă larg răspândită a malnutriției a apărut curând oriunde a fost introdus porumbul. Acesta a fost un mister, deoarece aceste tipuri de malnutriție nu au fost observate în rândul americanilor indigeni în condiții normale (EUFIC 2001).
A fost în cele din urmă a descoperit că indigenii Americani învățat cu mult timp în urmă pentru a adăuga alcaline sub formă de cenușă în rândul Nord-Americani și var (carbonat de calciu) printre Mesoamericani—pentru făină de porumb pentru a elibera B-vitamina niacina, lipsa de care a fost cauza de boala numită pelagră., Acest proces alcalin este cunoscut prin numele său derivat din Nahuatl (Aztec): nixtamalizare.
pe lângă lipsa niacinei, pellagra s-a caracterizat și prin deficit de proteine, rezultat al lipsei inerente a doi aminoacizi cheie din porumbul pre-modern, lizina și triptofanul., Nixtamalization a fost, de asemenea, găsite de a crește lizină și triptofan conținut de porumb-o oarecare măsură, dar, mai important, indigenii Americani au învățat mult timp în urmă să-și echilibreze consumul de porumb cu beansand alte surse de proteine, cum ar fi nemuritoare și chia, precum și carne și pește, în scopul de a dobândi o gamă completă de aminoacizi pentru sinteza normală a proteinelor.
deoarece porumbul a fost introdus în dieta americanilor non-indigeni fără cunoștințele culturale necesare dobândite de-a lungul a mii de ani în America, dependența de porumb în altă parte a fost adesea tragică., Odată ce prelucrarea alcalină și varietatea dietetică au fost înțelese și aplicate, pellagra a dispărut. Dezvoltarea porumbului ridicat de lizină și promovarea unei diete mai echilibrate au contribuit, de asemenea, la dispariția acestuia.,
susceptibilitatea de porumb la sfredelitorul European al porumbului, și care rezultă mari pierderi de recoltă, a condus la dezvoltarea de transgenici care exprimă Bacillus thuringiensis toxina., „Bt corn” este cultivat pe scară largă în Statele Unite și a fost aprobat pentru lansare în Europa.
Boli
Unele comune boli ale Porumbului includ:
- Porumb negru de fum sau negru de fum comun (Ustilago maydis): o boala fungice, cunoscut în Mexic de către Nahuatl numele huitlacoche, care este apreciata ca o delicatesa gourmet, într-un mod similar ca și alții se bucură de trufe.,
- de Porumb Pitic Virusul Mozaic
- Stewart Wilt (Pantoea stewartii)
- Comune Rugina (Puccinia sorghi)
- Goss lui Wilt (Clavibacter michiganese)
- la fața Locului Frunze Gri
- Mal de Río Cuarto Virus (MRCV)
se Foloseste pentru maizeIn Statele Unite și Canada, principala utilizare pentru porumb este ca o hrană pentru animale, furaje, siloz, sau cereale. Silozul se face prin fermentarea porumbului verde tăiat. Cerealele au, de asemenea, multe utilizări industriale, inclusiv transformarea în materiale plastice și țesături., Unele sunt hidrolizate și tratate enzimatic pentru a produce siropuri, în special sirop de porumb cu fructoză ridicată, un îndulcitor, iar unele sunt fermentate și distilate pentru a produce alcool din cereale. Alcoolul din cereale din porumb este în mod tradițional sursa de whisky bourbon. Din ce în ce etanolul este utilizat la concentrații scăzute (10% sau mai puțin) ca aditiv în benzină (gasohol) pentru combustibilii pentru motoare pentru a crește gradul de octan, a reduce poluanții și a reduce utilizarea petrolului.
consumul uman de porumb și făină de porumb constituie un aliment de bază în multe regiuni ale lumii., Făină de porumb se face într-un terci gros, în multe culturi: de la mamaliga din Italia, angu din Brazilia, mămăliga din România, și Atole din Mexic pentru a terci în SUA sau alimentele numit sadza, nshima, ugali, și terci de porumb pap în Africa. Este ingredientul principal pentru tortilla și multe alte feluri de mâncare mexicane și pentru chicha, o băutură fermentată din America Centrală și de Sud.
porumbul dulce este o variație genetică bogată în zaharuri și săracă în amidon, care este servită ca o legumă., Popcornul este sâmburi de anumite soiuri care explodează atunci când sunt încălzite, formând bucăți pufoase care sunt consumate ca o gustare.
porumbul poate fi preparat și sub formă de homină, în care sâmburii sunt albiți cu leșie; sau crupe, care sunt porumb măcinat grosier. Acestea sunt consumate în mod obișnuit în statele din sudul SUA, alimente transmise de la americanii nativi. Un alt aliment obișnuit obținut din porumb este fulgii de porumb, o cereală pentru micul dejun. Făina de porumb (făină de porumb sau masa) este folosită pentru a face pâine de porumb și tortilla mexicană. Teosinte este folosit ca furaj și poate fi, de asemenea, popped ca popcorn.,
unele forme ale plantei sunt cultivate ocazional pentru uz ornamental în grădină. În acest scop, se folosesc forme de frunze variate și colorate, precum și cele cu știuleți colorați. În plus, soiurile Superlative de dimensiuni, care au ajuns la 31 ft (9.4 m) înălțime sau cu știuleți de 24 inci (60cm) lungime, au fost populare de cel puțin un secol.
Corncobs pot fi scobite și tratate pentru a face conducte de fumat ieftine, fabricate pentru prima dată în Statele Unite în 1869. Corncobs sunt, de asemenea, utilizate ca sursă de combustibil pentru biomasă., Porumbul este relativ ieftin și s-au dezvoltat cuptoare de încălzire pentru locuințe care folosesc sâmburi de porumb drept combustibil. Acestea dispun de un buncăr mare care alimentează sâmburii de porumb de dimensiuni uniforme (sau peleți de lemn sau gropi de cireșe) în foc.
o utilizare neobișnuită pentru porumb este de a crea un labirint de porumb ca atracție turistică. Acesta este un labirint tăiat într-un câmp de porumb. Labirinturile tradiționale sunt cel mai frecvent cultivate folosind garduri vii, dar acestea durează câțiva ani pentru a se maturiza., Creșterea rapidă a unui câmp de porumb permite crearea unui labirint la începutul unui sezon de creștere, iar porumbul să crească suficient de înalt pentru a obstrucționa linia vizuală a vizitatorului până la începutul verii. În Canada și SUA, acestea sunt numite „labirinturi de porumb” și sunt populare în multe comunități agricole.
porumbul este din ce în ce mai utilizat ca combustibil pentru biomasă, cum ar fi etanolul. O centrală electrică de gazificare pe biomasă din Strem, lângă Güssing, Burgenland, Austria, a fost înființată în 2005. Se fac cercetări pentru a scoate motorina din biogaz prin metoda Fischer Tropsch.,
porumbul este, de asemenea, folosit ca momeală de pește numită „bile de aluat.”Este deosebit de popular în Europa pentru pescuitul grosier.
stigmatele din flori de porumb de sex feminin, cunoscute popular ca mătase de porumb, sunt vândute ca suplimente pe bază de plante.
referințe