acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.
- Pinterest42445
- Facebook50
- Yummly91
porție de ravioli cu Ciuperci realizate cu cele mai delicioase ciuperci pate, paste proaspete de casă și aruncat într-un usturoi, parmezan sos de smântână. Acest fel de mâncare paste este perfect atunci când doriți ceva un pic mai special.,
nu o să mint făcând ravioli de la zero necesită puțin efort, dar este unul dintre acele lucruri care devine mai ușor cu practica și sincer efortul merită atât de mult….
Nu storebought sau congelate ravioli se va compara vreodată cu proaspăt laminate ou de paste umplute cu o cârpă moale și delicios de umplere, sigilate cu grijă și apoi aruncat într-un simplu sos de paste. Presărat cu parmezan proaspăt, pahar de vino pe side…it doar nu se obține mult mai bine decât atât, nu?!,acum, aveți nevoie de câteva elemente pentru a face procesul de luare a ravioli mult mai ușor, deși acestea nu sunt esențiale, astfel încât, dacă nu le au, totul nu este pierdut. Iată o listă de reținut.
echipamente pentru a face Ravioli mai repede & mai ușor
- o mașină de Paste – acest lucru accelerează lucrurile mari de timp. M-am legat de cel pe care îl folosesc tot timpul și iubesc, deși puteți folosi doar un știft de rulare și puțină grăsime suplimentară pentru cot.
- un tăietor de Paste – folosiți acest lucru pentru a tăia ravioli cu mâna liberă, marginile ondulate arată foarte frumos., Ai putea folosi, de asemenea, un cuțit sau o roată de pizza, dacă aveți unul.
- o ștampilă de Ravioli – puteți utiliza, de asemenea, o ștampilă sau un tăietor raviolo pentru a tăia ravioli individual sau puteți folosi un cuțit.
- procesor de alimente – acest lucru este mai specific pentru acest ravioli de ciuperci, deoarece face ca umplutura să fie mai netedă și mai ușor de umplut.
efectuarea umpluturii
când faceți ravioli, trebuie să vă asigurați că umplutura nu este prea umedă. Ar trebui să fie moale și aproape mousse sau pate ca.această umplutură de ciuperci se face cu ciuperci de castan (crimini), șobolani și usturoi., Este plin de nuci și plin de aromă, adaug și o lingură mică de ricotta și parmezan pentru o cremă delicioasă, care nu este prea grea sau prea puternică.
folosesc un procesor de alimente pentru a blitz totul la o consistență extra fină și netedă.
efectuarea sosului
Uggh acest sos este doar pentru a.mori.pentru și este atât de simplu. De asemenea, este foarte rapid, astfel încât să poată fi făcut în timp ce ravioli fierbe în apă.este făcut din usturoi, smântână, parmezan și nucșoară – serios un meci făcut în ceruri., Trebuie să aduceți crema la fierbere, apoi să o răsturnați, astfel încât să înceapă să se îngroașe, să adăugați parmezanul și s-a terminat.
nu doriți o mulțime de sos, ar trebui doar să-l înveliți sau va fi prea greu și bogat. Puteți folosi, de asemenea, acest sos de unt maro pentru a vă acoperi ravioli de ciuperci este la fel de delicios!am făcut ravioli de sute de ori și există câțiva pași cruciali care fac o diferență uriașă pentru a obține paste perfect umplute.
- asigurați-vă că pastele dvs. sunt făcute corect., Urmați rețeta mea aici EXACT pentru a face aluat proaspăt de paste de casă și aveți grijă la dimensiunea ouălor, deoarece face diferența în rezultatul final, la fel ca și restul aluatului.
- dacă pastele sunt făcute corect, nu ar trebui să aveți nevoie de apă pentru a le sigila. Mi se pare că utilizarea apei pentru a sigila marginile face mult mai greu pentru a sigila, deoarece nu există prea mult loc pentru îndepărtarea. Apa face pastele lipicioase și moi și lipeste pastele împreună instantaneu, ceea ce face mai greu să scapi de bulele de aer., Desigur, temperatura din jur va face diferența, așa că, dacă este foarte fierbinte, pastele se pot usca mai repede pe măsură ce îl rostogoliți și umpleți și este posibil să aveți nevoie de apă, dar, de regulă, stați departe de apă.
P. S observați că ravioli-ul dvs. este încrețit deasupra după gătit? E prea mult aer în ea. Acest lucru mi s-a întâmplat foarte mult când am folosit apă pentru a sigila marginile de îndată ce am încetat să folosesc apă, a fost atât de ușor de sigilat și ravioli erau netede și drăguțe!,
cum se fac Ravioli de ciuperci – pas cu pas
încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie de dimensiuni medii, odată fierbinte adăugați șaloturile tocate fin și lăsați până când sunt moi și translucide (foto 1).adăugați ciupercile tocate și gătiți până când se reduc dimensiunile și se înmoaie. Se adaugă usturoiul și cimbru și un vârf de cuțit bun de sare și piper, se prăjește timp de 1-2 minute (fotografii 2 -4). Se lasă deoparte și se lasă să se răcească 5 minute.
adăugați amestecul de ciuperci răcit la un procesor de alimente cu parmezan și ricotta., Blitz până la neted și pate ca (Foto 5 & 6).pentru a face aluat de paste de ou de casă urmați această rețetă aici și urmați procesul de rulare. Există câteva sfaturi esențiale de care aveți nevoie.folosind aluatul de paste de casă, rulați-l de la cea mai largă setare până la a treia ultimă setare (de obicei numărul 7). Așezați o foaie de paste în jos și așezați în jur de 1 lingură de amestec de ciuperci în mijlocul foii de paste la o distanță de 1 inch (foto 7).îndoiți o margine a pastelor peste umplutură pentru a satisface cealaltă margine., Este posibil să fie nevoie să bateți ușor umplutura în acest moment, astfel încât să se îndoaie mai ușor. Folosind degetele, sigilați părțile laterale ale umpluturii de ravioli, așa cum se arată (Foto 8 & 9).
sfat: din punct de vedere tehnic, acestea se numesc mezzalune (jumătăți de lună), deoarece sunt pliate și nu au patru muchii sigilate. Acestea sunt ușor mai ușor de făcut din acest motiv, dar dacă doriți să faceți ravioli tradiționali, pur și simplu așezați a doua foaie de paste direct deasupra primei și sigilați cu degetele.,
sigilați partea superioară a aluatului cu degetul mare în timp ce țineți cele două margini așa cum se arată în fotografia 10. Acest lucru va asigura tot aerul a scăpat care va opri ravioli spargere sau merge încrețită.
se Taie ravioli cu o ravioli sau paste cutter, cutter cookie sau caneluri paste roată și retrase din circuitul agricol pe o suprafață stropite ușor cu gris sau 00 făină în timp ce face următorul lot (fotografii 11 & 12)
Odată ce ravioli ciuperci (sau mezzalune) sunt gata să aducă o oală mare de apă sărată la fiert., Adăugați ravioli în apă și gătiți timp de aproximativ 4 minute.între timp, faceți sosul.se încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie mare și se prăjește usturoiul tocat timp de 1 minut. Adăugați smântâna, cimbru, nucșoară, sare și piper. Se amestecă și se aduce la fierbere (fotografii 13 & 14).
se lasă să fiarbă 30-40 de secunde, apoi se lasă la foc mic și se adaugă parmezanul proaspăt ras. Se amestecă până se îngroașă ușor opriți căldura și adăugați ravioli gătite direct din apă folosind o lingură pliată (foto 15).aruncați în sos și serviți.,
sfaturi importante pentru a face Ravioli de ciuperci
- nu udați marginile pastelor decât dacă pastele dvs. sunt foarte uscate. Nu este necesar și face sigilarea ravioli mai greu și fiddlier.
- Asigurați-vă că umplutura de ciuperci este netedă și moale ca pate
- Folosiți o pungă de conducte sau lingurita pentru a umple ravioli
- atunci Când sunteți fier de paste și de a face ravioli asigurați-vă că suprafața este ușor presărată cu făină sau gris de a opri paste lipirea la suprafața de lucru.,
Mai multe Retete de Paste s-ar Putea Ca;
- Paste cu Sos Puttanesca
- de Ciuperci Spanac Paste
- Trufe Albe Cacio E Peppe (Brânză & Piper Paste)
- Cremos dovleac Paste
- Somon Afumat Paste Carbonara
Dacă ați încercat această porție de Ravioli cu Ciuperci cu Parmezan Sos de Smântână sau orice alta reteta de pe blog, vă rog, lasă-mă să știu cum ai ajuns în comentariile de mai jos, îmi place să aud de la tine!, Facebook, Instagram și PINTEREST pentru a vedea mai multe mâncăruri delicioase și ceea ce primesc până la.
Salvați Rețetelesaved!
Imprimare Pin
Ravioli de ciuperci într-un sos de cremă de parmezan
Ingredients
- ▢ 1 batch homemade pasta dough
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 17.,id=”0bab7fc55a”>
▢ 1 cana (250 ml) de smantana (smantana)
Instrucțiuni
Pentru a Face Umplutura
-
de Căldură 1 lingura de ulei de măsline într-un mediu de dimensiuni tigaie, o dată fierbinte, se adaugă fin tocat ceapa și se călește până se înmoaie și translucide (foto 1).,
-
adăugați ciupercile tocate și gătiți până la dimensiuni reduse și înmuiate. Se adaugă usturoiul și cimbru și un vârf de cuțit bun de sare și piper, se prăjește timp de 1-2 minute (fotografii 2 -4). Se lasă deoparte și se lasă să se răcească 5 minute.
-
adăugați amestecul de ciuperci răcit la un procesor de alimente cu parmezan și ricotta. Blitz intil neted și pate ca (Foto 5 & 6).,
Asamblare
-
Pentru a Face ou de casă aluat paste urmați această rețetă aici și urmați procesul de rulare. Există câteva sfaturi esențiale de care aveți nevoie.
-
folosind aluat de paste de casă, rulați-l de la cea mai largă setare la a treia ultimă setare (de obicei numărul 7). Așezați o foaie de paste în jos și așezați în jur de 1 lingură de amestec de ciuperci în mijlocul foii de paste la o distanță de 1 inch (foto 7).,
-
îndoiți o margine a pastelor peste umplutură pentru a satisface cealaltă margine. Este posibil să fie nevoie să bateți ușor umplutura în acest moment, astfel încât să se îndoaie mai ușor. Folosind degetele, sigilați părțile laterale ale umpluturii de ravioli, așa cum se arată (Foto 8 & 9).
-
Sfat: din punct de vedere Tehnic acestea sunt numite mezzalune (jumătate de luni), deoarece acestea sunt pliate și nu au patru sigilate margini., Acestea sunt ușor mai ușor de făcut din acest motiv, dar dacă doriți să faceți ravioli tradiționali, pur și simplu așezați a doua foaie de paste direct deasupra primei și sigilați cu degetele.
-
sigilați partea superioară a aluatului cu degetul mare, ținând cele două margini așa cum se arată în fotografia 10. Acest lucru va asigura tot aerul a scăpat care va opri ravioli spargere sau merge încrețită.,
-
Taie ravioli cu o ravioli sau paste cutter, cutter cookie sau caneluri paste roată și retrase din circuitul agricol pe o suprafață stropite ușor cu gris sau 00 făină în timp ce face următorul lot (fotografii 11 & 12)
-
o Dată Ravioli (sau mezzalune) sunt gata să aducă o oală mare de apă sărată la fiert. Adăugați ravioli în apă și gătiți timp de aproximativ 4 minute. Între timp face sosul.,
pentru a face sosul
-
încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare și prăjiți usturoiul tocat timp de 1 minut. Adăugați smântâna, cimbru, nucșoară, sare și piper. Se amestecă și se aduce la fierbere (fotografii 13 & 14).
-
se lasă să fiarbă 30-40 de secunde, apoi se lasă la foc mic și se adaugă parmezanul proaspăt ras. Se amestecă până se îngroașă ușor opriți căldura și adăugați ravioli gătite direct din apă folosind o lingură pliată (foto 15).,
-
aruncați în sos și serviți.
Note
Echipamente Pentru a Face Ravioli mai Repede & mai Ușor
- O Mașină de Paste – Aceasta accelerează lucrurile mare de timp. M-am legat de cel pe care îl folosesc tot timpul și iubesc, deși puteți folosi doar un știft de rulare și puțină grăsime suplimentară pentru cot.
- un tăietor de Paste – folosiți acest lucru pentru a tăia ravioli cu mâna liberă, marginile ondulate arată foarte frumos. Ai putea folosi, de asemenea, un cuțit sau o roată de pizza, dacă aveți unul.,
- o ștampilă de Ravioli – puteți utiliza, de asemenea, o ștampilă sau un tăietor raviolo pentru a tăia ravioli individual sau puteți folosi un cuțit.
- procesor de alimente – acest lucru este mai specific pentru acest ravioli de ciuperci, deoarece face umplutura extra netedă și mai ușor de umplut.
sfaturi importante pentru a face Ravioli de ciuperci
- nu udați marginile pastelor decât dacă pastele dvs. sunt foarte uscate. Nu este necesar și face sigilarea ravioli mai greu și Scripcarul.,
- Asigurați-vă că umplutura de ciuperci este netedă și moale ca pate
- Folosiți o pungă de conducte sau lingurita pentru a umple ravioli
- atunci Când sunteți fier de paste și de a face ravioli asigurați-vă că suprafața este ușor presărată cu făină sau gris de a opri paste lipirea la suprafața de lucru.
- dacă congelați, asigurați-vă că le congelați într-un strat uniform pe o tavă de copt (nu le lăsați să se atingă reciproc sau se vor lipi împreună) . Odată înghețate, le puteți transfera într-o pungă de congelator pentru a economisi spațiu.,