rețeta mea preferată de carne de porc afumată

îți place ceea ce vezi? Partajați acest BBQ!

ați avut vreodată carne de porc afumată?această rețetă simplă este una dintre mâncărurile mele preferate de porc și îmi place cât de ușor este să pregătesc și să gătesc. Am făcut carne de porc în câteva moduri diferite și nu am reușit niciodată să obțin aroma potrivită. Uneori, carnea de porc este prea sărată din cauza saramurii, alteori rezultatul final este prea uscat.,această rețetă de carne de porc afumată produce un produs final care este plin de aromă cu fiecare mușcătură suculentă.

Afumat Cotlet de Porc Saramură

Una dintre cheile pentru a face un delicios afumat cotlet de porc este o bună saramură. La fel ca Cotletele de porc afumate, diferența dintre bine și mare este saramura.carnea de porc nu trebuie să stea în saramură prea mult timp. Dacă aveți de gând să pregătiți coapsa de porc pentru cină, puneți-o în această saramură simplă de carne de porc afumată dimineața., 6-12 ore este mai mult decât suficient timp pentru ca saramura să-și lucreze magia.

Afumat Cotlet de Porc în Saramură Ingrediente (full sume in reteta card):

• Apă Rece
• Sare Cușer
• Sirop de Arțar
• de Usturoi Zdrobit
• Cimbru Tocat

Unul dintre motivele pentru care îmi place foarte mult această saramură este pentru că nu aveți nevoie pentru a fierbe apa primul pentru a obține toate ingredientele pentru a se combina. Doar pune-le într-un castron, amestecati-le, și ești bun.vă rugăm să rețineți că folosesc sarea Kosher de cereale grosiere a lui Morton pentru această rețetă de saramură. Tipul de sare pe care îl utilizați este important., Dacă utilizați un alt tip de sare kosher, va trebui să vă ajustați cantitatea de sare.

pregătirea coapsei de porc pentru fumător

după ce coapsa de porc a stat în saramură timp de cel puțin 6 ore, scoateți-o din saramură și uscați-o. Puteți arunca saramura.folosiți aproximativ o lingură de ulei de măsline sau ulei de avocado pentru a uda întreaga suprafață a coapsei de porc, apoi aplicați din belșug freca preferată de grătar pe coapsa de porc. Folosesc aici frecarea mea de porc de casă și ajută cu adevărat aroma cărnii de porc să strălucească.,

Set up fumător să fumeze la 225 de grade, folosind indirecte de căldură. Folosesc un Traeger și folosesc pelete de lemn de mere pentru majoritatea bucătarilor mei de porc. Alte opțiuni bune includ pecan sau stejar.

când fumătorul dvs. este la temperatură, puneți coapsa de porc pe un suport pentru grătar și puneți-o în fumător.

Cum de a Fuma un Cotlet de Porc

Aceasta este cea mai ușoară parte a întregului plan. Odată ce coapsa de porc este pe fumător, puteți să vă așezați și să vă relaxați., Doar conectați Thermoworks fum pentru a monitoriza temperatura internă, și lăsați-l să fie până când temperatura internă hit-uri de 140 de grade. Carnea de porc este în siguranță pentru a mânca la 145 de grade temperatură internă și va exista o creștere a temperaturii în timpul restului.

Lasa cotlet de porc odihnă pentru aproximativ 15 minute înainte de feliere în ea, și bucurați-vă!acest lucru este excelent servit cu cartofi Hasselback afumați.,timp de preparare: 12 ore 6 secunde

Smoke 2-Channel Alarm Thermometer | ThermoWorks

Disposable Gloves