salsa huancaína este una dintre favoritele noastre și pentru a găsi te frecvent în toate tabelele din peru., Aceasta este versiunea pe care o pregătesc acasă, dar fiecare bucătar are propria sa rețetă, adăugând uneori ceapă și usturoi, dar cu toții Jurăm că avem „cel mai bun”. Îl folosim în multe feluri de mâncare delicioase (dar l-aș mânca singur și cu o lingură, îmi place atât de mult. cel mai simplu lucru despre această rețetă este că puteți folosi pastă de ardei galben ușor de găsit în afara Peru, atât online, cât și în supermarketurile unde vând produse din America Latină, așa că pregătiți sosul în clipi din ochi., Unii prieteni de-ai mei o fac cu brânză cremă, brânză de vaci sau Feta în loc de brânză proaspătă. Sau folosesc jumătate & jumătate atunci când nu au lapte evaporat.
pentru a face acest lucru:
1. Puneți pasta de chili Galben în blender. Inițial a fost preparat într-un Batan (piatra) și a avut o textură mai groasă. Pentru noi, bucătari moderni, este mult mai ușor și mai rapid să o facem în blender, deși bunica mea a spus că în piatră totul sa dovedit mult mai bine.
2. Adăugați laptele și procesați până când este foarte omogen.,
3. Adăugați brânza proaspătă, biscuiții și sarea. Procesați până la crem.serviți sosul huancaina cu ouă de prepeliță și macris, cu paste, risotto, cartofi, cu manioc prăjit, chipsuri de cartofi sau omletă, tequeños, orez cu pui vegetarian sau cu orice altă rețetă care vă place.,v>
- ½ ceasca ardei galben inserați codul
- 2 linguri de ulei vegetal
- 4 suc, biscuiti (sau două mai mult, dacă vrei mai gros)
- 8 grame de crema de branza, tocat
- 1 cana de lapte evaporat
- Sare
Instructiuni
- În blender pune pregătească aji amarillo pastă cu ulei și lapte,
- Procese cu biscuiti, brânză și sare dupa gust pana devine cremos.,
