Sambal Oelek Reteta

O rețetă pentru casa Sambal Oelek, clasic pastă de chili, utilizate pentru gătit, făcut cu o varietate de ardei iute la sol, oțet și sare. Este ideal pentru condimentarea mâncărurilor cu tăiței și îmbunătățirea aromelor sosurilor.știm că toți iubiți sriracha-Sriracha de casă, cineva? – dar ai gătit cu Sambal Oelek? Poate că este timpul să începem. Puteți achiziționa Sambal Oelek de la băcănie și să-l acasă, dar odată ce îți dai seama cât de simplu este de a face pe cont propriu, nu vei dori magazin cumparat versiune din nou.,

Fresh este întotdeauna cel mai bun și nu puteți obține mult mai proaspăt decât acesta.

ce este Sambal oelek?

în timp ce Sriracha este distinct Thai, Sambal Oelek este indoneziană și este în esență o pastă de chili crudă care este măcinată. Folosește foarte puține ingrediente, în mod tradițional ardei iute roșu, oțet și sare.poate fi folosit ca bază pentru a face sambale și alte sosuri și funcționează cel mai bine atunci când este folosit mai mult ca condiment sau ingredient aromatizant decât ca sos direct sau sos fierbinte.,un „sambal” se referă de fapt la orice sos de chili sau pastă care este făcută dintr-o varietate de ardei iute, cu orice număr de alte ingrediente adăugate pentru aromă. Orice sos de chili sau pastă ar fi numit sambal.

există variații, desigur. Un tur de web va găsi alte ingrediente adăugate la Sambal Oelek, cum ar fi usturoi, suc de lămâie, diferite oțeturi și mai mult, deși la un moment dat, cu aceste adăugiri, pasta se oprește fiind Sambal Oelek și devine altceva.

asta e OK!,pentru asta este Sambal Oelek, pentru a fi folosit ca bază, o rampă de lansare pentru arome noi și interesante. Am văzut, de asemenea, rețete cu pasta gătită puțin.presupun că acest lucru l-ar înmuia, dar în mod tradițional pasta este pur și simplu măcinată cu un mortar și pestal, deși puteți folosi un procesor de alimente pentru a obține același efect, desigur.puteți găsi sambal oelek în magazine. Cel mai popular brand pe care îl văd este de la Huy Fong Foods. Sunt aici să-ți arăt cum se face acasă, totuși. Mult mai bine!

ce înseamnă Sambal Oelek?,

cuvântul „sambal” este un cuvânt indonezian care se referă la un sos făcut în principal cu ardei iute. „Oelek” (sau olek sau ulek) se referă la un mortar și pistil.prin urmare, Sambal Oelek este Indonezian pentru un sos de chili măcinat cu mortar și pistil.

Sambal oelek Vs. Sriracha

Sambal oelek este mai mult o rețetă de bază în comparație cu sriracha. Sriracha este mai dulce și de obicei are mai mult oțet inclus în rețetă.Sambal oelek, pe de altă parte, este de obicei mai gros și conține mai puține ingrediente., Deoarece este mai puțin procesat, este adesea mult mai picant decât sriracha tipic.vedeți rețeta mea Sriracha de casă pentru mai multe informații despre sriracha.

ce tipuri de ardei iute sunt folosite pentru a face Sambal oelek

Să vorbim ardei iute. Ardeii roșii Thailandezi ar fi optimi pentru această rețetă, dar aveți cu adevărat multe, multe alte opțiuni.

dacă nu găsiți ardei Thailandezi sau dacă sunt prea fierbinți pentru dvs., încercați ardei cayenne, serranos roșu sau ardei jalapeno roșu., Desigur, există multe alte opțiuni, dar aceste ardei special funcționează cel mai bine în ordinea scăderii nivelului de căldură.

Cum de a Face Sambal Oelek

Face Sambal Oelek este foarte simplu. Adăugați ardeii iute, oțetul și sarea într-un procesor de bucătărie sau alt polizor. Un Molcajete este o opțiune excelentă aici.apoi, se macină amestecul până se formează o pastă de curs.adăugați pasta de chili rezultată, Sambal Oelek, într-un borcan și acoperiți. Refrigerați până când este gata de utilizare.,

Servire Idei pentru Sambal Oelek

Într-adevăr, Sambal Oelek lucrari de mare ca un mod simplu de a păstra dvs. de ardei. Sarea și oțetul vă vor permite să le păstrați mult timp. Puneți-l în frigider și trageți-l pentru a se învârti în orice fel de supă sau tocană, orice într-o oală de crock sau aragaz lent.rotiți-l într-un bol de tăiței fierbinți cu puțin sos de soia și sos de pește și aveți un prânz super simplu. Îl folosesc pentru a-mi face propriile tăiței de Ramen picant de casă.

rapid și ușor!,l-am folosit chiar aseară adăugând câteva linguri la un pesto tradițional, apoi l-am aruncat cu tăiței. A acoperit-o cu niște somon ars și BOOM! Cină rapidă, ușoară, cu doar atingerea corectă a condimentelor.

Sambal Oelek Înlocuitori

Aveți mai multe opțiuni pentru a substitui sambal oelek în rețete. Nici unul dintre acestea va duplica arome, dar fiecare poate lucra într-un vârf de cuțit.,

Încercați să utilizați următoarele:

• Sriracha – de multe ori cel mai bun de substituție
• Harissa – se va modifica aroma finală de antena, dar poate fi în continuare destul de gustoase
• Chineză Chili Sos sau Pasta
• Orice Bază de Pastă de Chili
• Gochujang – are o mai adânc, mai mult fermentat gust

Aici sunt Câteva Sugestii Reteta pentru Sambal Oelek

• Picant Thai Curry Supa de Pui
• Supa de Cartofi Dulci
• Dulce și Picant din Asia de Tăiței Boluri

Timp pentru a face Sambal Oelek! Anunță-mă cum o folosești.,aflați mai multe despre cum se face pasta de Chili.

alte rețete populare de sos de Chili

• Sriracha de casă
• Harissa de casă
• ce este Gochujang?
• Cum sa Faci Pastă de Chili
• Chili Dulce-Usturoi Sos Fierbinte
• Mojo Picon – Canare Sosul de Ardei Rosu
• Bravas Sos (Salsa Brava)
• Sambal Matah
• Ssamjang (coreeană Picant, Pasta de Soia)

a Verifica afară mai mult Sos Fierbinte Rețete sau pentru a afla mai multe despre Cum sa Faci Sos Fierbinte.,dacă vă place această rețetă, sper că veți lăsa un comentariu cu câteva vedete. De asemenea, vă rugăm să-l împărtășească pe social media. Nu uitați să ne etichetați la # ChiliPepperMadness. Voi fi sigur de a împărtăși! Mulțumesc! — Mike H.

Imprimare Reteta

5 din 13 voturi

Sambal Oelek Reteta

O rețetă pentru casa Sambal Oelek, clasic pastă de chili, utilizate pentru gătit, făcut cu o varietate de ardei iute la sol, oțet și sare., Este ideal pentru condimentarea mâncărurilor cu tăiței și îmbunătățirea aromelor sosurilor.,57ede9998″>

1 kg ardei iute roșu, tulpini eliminat Thai este tradițională, dar roșu ardei jalapeno, serranos și ardei cayenne sunt bune înlocuitori

2 linguri oțet de orez

1 lingura de sare

OPȚIONAL COMPLETĂRILE

• 2 catei de usturoi
• 1 linguriță de suc de lămâie

Nutrition

This recipe was updated on 5/31/19 to include new photos and a video. It was originally published on 9/28/16.