Oxford English Dictionary definește cuvântul ca un somelier somelier. Dar majoritatea oamenilor se gândesc la un somelier în funcție de modul în care cuvântul este folosit de Curtea Somelierilor Master. Sunt un organism educațional care acordă certificarea de somelier. În acest articol, suntem preocupați de cuvântul folosit de Curtea Somelierilor Master și înțeles în mod obișnuit ca profesionist de vin certificat.,
Pin somelier strălucitor pe reverul lor, somelierii certificați au trecut mai multe niveluri de somelier în drumul lor de a deveni profesioniști de vin respectați și căutați, cu un salariu de somelier și filme somelier făcute despre ei. Deci, să ne uităm la ce trebuiau să facă pentru a ajunge acolo.
Mai întâi vom acoperi câte niveluri de somelier există, apoi vom trece peste ce constă fiecare nivel de somelier. Și, în sfârșit, vom analiza câteva alternative la certificarea somelierului prin intermediul Curții de somelieri Master., Dacă sunteți în căutarea unui loc unde să începeți călătoria dvs. despre cum să deveniți somelier, sunteți în locul potrivit.
Curtea maestrilor somelieri
câte niveluri de somelieri există?
există 4 niveluri de certificare somelier de la Curtea de Master somelieri. Somelierul introductiv este primul nivel, iar somelierul maestru este al patrulea și ultimul nivel. Între ele sunt Sommelier certificat și Sommelier avansat. Fiecare nivel trebuie completat înainte de a trece la următorul.
care sunt nivelurile de certificare somelier? Mă bucur că ai întrebat!,
niveluri de somelier
fiecare nivel de somelier acoperă același conținut, deși devine mai detaliat cu fiecare.acestea acoperă cunoștințele teoretice despre vinuri, cum ar fi înțelegerea Regiunilor Viticole clasice, istoria, geografia și strugurii.
somelier de nivel 1: Ce este un somelier introductiv?
cursul de somelier de nivel 1, numit și cursul de somelier introductiv, necesită două zile întregi de studiu în persoană., Cursul cuprinde trei subiecte primare la un nivel introductiv:
- O revista de vinuri și băuturi teorie
- O introducere la deductiv degustare metodologie
- Vin eticheta serviciu, acoperind toate service pași și subiecte legate de astfel de astupare sau desfundare a sticlei taxe
nu Există cerințe de ani de experiență în industria ospitalității să se înscrie pentru Introductive curs de Somelier. Este suficient să aveți în vedere o carieră în industrie. La sfârșitul zilei a doua, elevii să ia o evaluare cu mai multe variante pe care trebuie să înscrie cel puțin 60% pe., Dacă o fac, sunt eligibili să urmeze cursul de somelier certificat.
somelier de nivel 2: Ce este un somelier certificat?
un somelier certificat este cineva care a câștigat certificarea somelier de nivel 2. Certificarea de somelier de nivel 1 este concepută pentru a introduce studenții în cele trei domenii de studiu de bază pentru un profesionist în vin. Dar certificarea sommelier de nivel 2 cere candidaților să demonstreze competență în ele.pentru a deveni somelier certificat, trebuie să faceți și să treceți o evaluare de o zi care acoperă teoria, degustarea și serviciul., Somelierul certificat este certificarea minimă necesară pentru a începe să obțineți locuri de muncă somelier în industria ospitalității.
pentru A sta de Somelier Certificat de evaluare, candidații trebuie să fi trecut cursul introductiv în termen de trei ani (sau cinci ani, dacă garantat de către un Maestru Somelier de care sunt direct mentor). Un minim de trei ani în industria ospitalității este recomandat. De asemenea, se recomandă ca un an să fie utilizat pentru studiu între trecerea nivelului introductiv și ședința pentru evaluarea Somelierului certificat.,
Nivel 3 Somelier: Ce Este un sistem Avansat de Somelier?
pentru a deveni somelier avansat sau somelier de nivel 3, candidații trebuie să participe la cursul de somelier avansat de trei zile. După aceea, ei stau pentru evaluarea avansată de somelier de trei zile.pentru a se califica pentru curs, solicitanții trebuie să fie un somelier certificat, să aibă minimum doi ani de experiență în servicii de restaurant și să nu fi urmat anterior cursul de somelier avansat.,pentru a se califica pentru evaluare, solicitanții trebuie să fi urmat cursul avansat de somelier de trei zile, să aibă minimum 3 ani de experiență în servicii de restaurant și să fie angajați în prezent în industria ospitalității sau a băuturilor.aceleași trei subiecte sunt abordate în timpul cursului, deși în detaliu. Evaluarea constă într-o secțiune de teorie scrisă, o secțiune de degustare verbală și o secțiune practică de servicii și vânzări. Pentru a trece, este nevoie de 60% pe fiecare secțiune. Aproximativ 25-30% din toți studenții care stau pentru el o trec., Și dacă o treceți, puteți sta pentru ca evaluarea să devină un Sommelier maestru.
câți sommelieri avansați există?
aproximativ 14 studenți trec fiecare evaluare avansată de somelier, iar examenul de somelier avansat este oferit de trei ori pe an.
cum am determinat acest lucru? Știm de la Curtea maestrului somelier că aproximativ 25-30% dintre cei care stau pentru somelierul avansat îl trec. De asemenea, știm că 23 de persoane au trecut o dată, ceea ce s-a dovedit a fi o rată de trecere de 43%. Asta înseamnă că 52 de oameni au stat pentru ea, pe care am luat 25-30% din.,și dacă sunteți unul dintre puținii norocoși, puteți continua să luptați cu șeful: cursul de somelier Master.
nivelul 4 Sommelier: ce este un Sommelier maestru?
un somelier maestru este un profesionist de vin care a trecut de nivelul al patrulea și Ultimul de certificare somelier. Acest lucru le aduce o diplomă de master somelier de la Curtea de Master somelieri. Este cel mai înalt nivel de somelier posibil.acest nivel este motivul pentru reputația câștigată de somelier. Acesta este nivelul despre care fac documentare., De la înființarea Curții de somelieri Master în 1977, doar 274 de persoane au primit Diploma de somelier Master. Lista actuală de Sommelier Master include 269 de persoane.
evaluarea Master somelier este similară cu cea avansată în ceea ce privește formatul și conținutul. Se compune dintr-o secțiune de teorie scrisă, o secțiune de degustare verbală oarbă și o secțiune practică de servicii de vin. De data aceasta, însă, scorul minim pentru a trece este de 75% pe fiecare secțiune.un candidat la diploma de Master trebuie să treacă mai întâi partea teoretică a evaluării., Ei au apoi trei ani consecutivi pentru a lua secțiunile de degustare și servicii. Dacă toate cele trei părți nu sunt finalizate în termen de trei ani, întregul examen trebuie reluat.
ce este cu Pinurile de somelier?
este posibil să fi auzit sau Văzut pini de somelier, care sunt acordate Somelierilor după fiecare nivel pe care îl trec. Afișat cu mândrie pe reverul unui somelier, fiecare știft are o margine groasă colorată, cu o imagine a feței lui Bacchus în centru. Designul este la fel de simplu pe cât cunoașterea vinului pe care o reprezintă este complexă., În curtea tradiției Somelierului maestru, fiecare știft este următorul:
- pinul introductiv de somelier are o margine roșie cu un interior argintiu.
- pinul somelier certificat are o margine purpurie cu un interior de cositor.
- pinul avansat de somelier are o margine verde cu un interior de cositor.
- pinul Master Sommelier are o margine roșie cu un interior auriu.
Alte Vinuri Certificari
Curtea de Master Somelieri nu este singurul joc din oraș., Să ne uităm la alte organisme care acordă certificarea pentru expertiza vinului. Două în mod specific, Institutul de masterat de vin și vin & Spirit Educație Trust.
Vin & Spirit Education Trust
Vinul & Spirit Education Trust, de asemenea, cunoscut sub numele de WSET, oferă, de asemenea, vin de învățământ și programe de certificare. Ca și Curtea maestrilor sommelieri, WSET oferă patru premii în vin. Le numesc nivelul 1, Nivelul 2, Nivelul 3 și nivelul 4. După finalizarea fiecărui nivel WSET, studentului i se acordă un pin de rever.,
este Wset un somelier?
un profesionist în vin care a absolvit unul sau mai multe dintre cursurile WSET ar putea găsi probabil un loc de muncă ca somelier. Apoi, desigur, le-ar fi numit un somelier. Dar, spre deosebire de studenții care finalizează o instanță de certificare a Somelierilor Master, nu ar fi numiți somelieri doar pentru că au terminat cursul. Asta pentru că Curtea maestrilor sommelieri folosește cuvântul sommelieri pentru a se referi la studenții și absolvenții lor. WSET nu.
care este Diferența Dintre WSET și Somelier?premiile WSET wine awards sunt pur academice., Ceea ce înseamnă că nu există o componentă a serviciului de vin pentru ei. Asta înseamnă că sunt potrivite pentru scriitorii de vinuri, oenologii sau orice alți profesioniști din domeniul vinului care lucrează în afara industriei ospitalității. Cei care au trecut de certificare somelier au demonstrat abilități avansate în vin și servicii de masă.
Institutul de masterat al vinului
Institutul de masterat al vinului oferă un program de educație și certificare a vinului pe trei niveluri. Programul este adesea numit unul dintre cele mai riguroase din punct de vedere academic.
ce înseamnă MW în vin?
MW înseamnă maestru al vinului., Este titlul conferit celor care finalizează procesul de certificare în trei etape prin intermediul Institutului de masterat al vinului.
care este diferența dintre un somelier Maestru și un maestru al vinului?
în cazul în care certificarea somelier se concentrează pe cunoștințe teoretice de vin, degustare, și servicii de vin, MW acoperă o înțelegere largă și foarte dezvoltată a industriei vitivinicole și lumea vinului ca un întreg. MW necesită o concentrare mai orientată spre cercetare. Ultimul pas este prezentarea și acceptarea unei lucrări de cercetare de până la 10.000 de cuvinte pe orice subiect legat de vin.,
In Vino Veritas
Aceasta a fost rece, greu adevărul despre somelier niveluri. Materialul a fost axat în principal pe educația și certificarea de la Curtea de somelieri Master. Există unele organisme educaționale care eliberează certificarea vinului și folosesc cuvântul sommelier. Există și alții care nu folosesc deloc cuvântul somelier. Dar nici o certificare nu are un monopol asupra industriei.desigur, Curtea de sommelieri maestru este cel mai bine cunoscut., Și este cea orientată în primul rând spre aplicarea practică în industria ospitalității. Dacă sunteți un server sau vă gândiți cum să deveniți barman, care lucrează în biz și doriți să obțineți o educație pentru vin, este probabil calea de urmat. Dacă învățați despre depozitarea vinului sau cum să conduceți un bar și aveți grijă să deveniți director de băuturi sau director de vin, este probabil și calea de urmat.