Articles

Sos ușor de Curry de nucă de cocos

ianuarie 9, 2021 ianuarie 9, 2021

Iată un sos de Curry de nucă de cocos cu adevărat grozav, cu o adâncime frumoasă de aromă, dar este făcut cu condimente de zi cu zi. Este un sos stil Indian-scandalos dependență, și perechi frumos cu pui, legume și leguminoase.am folosit un Curry de nucă de cocos cu dovleac, linte și caju aici, dar vedeți rețeta pentru „formula” pentru a o folosi pentru ceea ce vă place! Pe masă în 30 de minute.,

sos ușor de Curry de nucă de cocos

Dacă ați aruncat vreodată pudra de curry în lichid, atunci ați călcat piciorul într-un huff când ați găsit sosul să fie meh, atunci acest sos ușor de Curry de nucă de cocos este pentru tine!

ai de gând să iubesc absolut pe care le puteți găsi toate condimentele la supermarket-uri.

veți adora aroma frumoasă de nucă de cocos care se amestecă cu condimentele.

vei merge bonkers peste cum are un gust plin de nucă de cocos curry indian aromat – cu excepția ați făcut-o în 30 de minute de la zero.,

și ai de gând să se bucure cu adevărat lepuit toate complimentele de la familia și prietenii. („OMG asta e cel mai bun curry l-am avut vreodată!!”<– poveste Adevărată, textul de la un prieten)

de nucă de Cocos cu sos curry, condimente

condimente din nuca de cocos, sos de curry sunt:

pudra de curry
tumeric
coriandru
chimen
boia de ardei
garam masala*

pudra de Curry este baza pentru acest Ușor de nucă de Cocos Curry, dar e prea bland dacă nu se adaugă alte condimente., Am experimentat diverse combinații și am încercat să reduc numărul de condimente, dar nu a fost același lucru. Deci, ei sunt toate stau în!

ce este garam masala?Garam masala este un amestec crucial de condimente în gătitul Indian și miroase ca o pulbere puternică de curry. Este într-adevăr o diferență în sosurile simple de curry, așa că asigurați-vă că nu o săriți! Aici, în Australia, îl veți găsi la toate marile supermarketuri din zilele noastre și nu costă mai mult decât alte condimente.,

de a Face nucă de cocos cu sos curry

Nu e nimic complicat despre nuca de cocos, sos curry:

Sote de ceapa, usturoi si ghimbir (proaspăt vă rog!);
adaugă condimente și gătește – acest lucru scoate în evidență aroma condimentelor, făcându-le să înflorească;
adaugă lapte de cocos, passata de roșii (piure de roșii în state sau chiar sos de roșii) plus bulion/stoc de pui sau legume;
fierbe pentru a aduce aromele împreună

și acolo ai sosul tău curry., Și aici vă puteți dezlănțui partea sălbatică și lăsați sucurile creative să curgă. Sau, după caz, scotociți în cămară și vă bateți în frigider și folosiți tot ce puteți găsi. 🙂

ce să pui în Curry de nucă de cocos

aici lucrurile se distrează. Puteți pune literalmente orice în acest sos ușor de Curry de nucă de cocos și va avea un gust minunat. Iată câteva idei:

linte, dovleac, spanac și caju (în imagine)., Combinație minunată prietenii mei se înnebunesc;
pui, pește sau creveți-căutați înainte de a începe rețeta, apoi adăugați – le înapoi mai târziu;
cartofi dulci, cartofi normali, dovlecei, fasole, broccoli, conopidă, morcovi, sparanghel, squash;
alte leguminoase-năutul este senzațional și orice alt tip de fasole.

am inclus un ghid în notele de rețetă pentru când să adăugați diferite ingrediente. Pentru proteine, este bine în valoare de mistuitoare-le înainte de a începe rețeta, apoi doar adăugați-le înapoi în mai târziu, odată ce sosul se face.,

de 30 de minute. Atât de departe ești de un Curry de nucă de cocos de casă.

aroma nu este la fel de puternică ca în fața ta, cum ar fi puiul cu unt sau puiul Tikka Masala, dar are încă o aromă intensă de curry în stil Indian.dar, din nou, nu a trebuit să marinați peste noapte și ați folosit jumătate din condimente.dar nimeni nu ar spune vreodată că acest lucru este lipsit de gust. Nimeni nu m – a acuzat vreodată că fac mâncare blandă-și intenționez să o păstrez așa!!, – Nagi x

PS Dacă sunteți după un curry Occidental mai blând, mai cremos, încercați acest Curry de pui de zi cu zi-a 5 ingrediente de la zero sos curry.

dacă vă plac sosurile de lapte de nucă de cocos, le veți iubi!,

o uimitoare Ușor Thai supa de taitei de nucă de cocos
somon în sos de var de nucă de cocos
oală de nucă de cocos de pui prăjit
pui marinat de nucă de cocos
Thai pui de nucă de cocos
Thai h2> urmăriți cum se face

foame pentru mai multe? Facebook, Instagram și Pinterest pentru a primi cele mai recente actualizări și pentru a vă abona la newsletter-ul meu și pentru a vă urmări pe Facebook, Pinterest și Instagram.,

Ușor de Cocos, Sos de Curry

Autor: Nagi

Prep: 12 minute

Găti: 18 minute

Total: 30 de minute

Curs Principal

Indian

4.94 din 32 de voturi

Servings5

Atingeți sau treceți la scară

Reteta video de mai sus., Spiciness: scăzut, atâta timp cât pudra de Curry și Garam Masala nu sunt picante.această rețetă de 30 de minute se referă la sos. Un sos ușor de curry de nucă de cocos, cu o adâncime frumoasă de aromă care contrazice cât de rapid și ușor este. Gustă ca un curry Indian, dar nu la fel de intens, nici picant. Este extrem de dependență. Îmi place foarte mult lintea și dovleacul cu acest sos cremos, dar nu ezitați să folosiți orice doriți, inclusiv proteine – vezi note.,>
▢ 80 g / 2 cups (packed) baby spinach
▢ 1/2 cup cashews , unsalted (roasted or raw) (Note 2)
▢ 1/2 tsp each salt + pepper

Spices:

▢ 1 tbsp garam masala (Note 3)
▢ 2 tbsp curry powder (mild or spicy, your choice) (Note 4)
▢ 2 tsp cumin
▢ 1 tsp coriander powder
▢ 1 tsp paprika (sweet, or hot for spice!,)
▢ 1/2 lingurita turmeric

Servire:

▢ Coriandru/frunze de coriandru, întreg sau tocat
▢ caju Tocate (opțional)

Instrucțiuni

ulei de Căldură într-o tigaie adâncă sau oala la foc mare mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul, gătiți timp de 2 minute până când ceapa este puțin colorată cu aur.
adăugați condimente și amestecați timp de 1 minut – nu vă faceți griji dacă pare puțin uscat.,
adăugați lapte de nucă de cocos, passata și bulion. Se amestecă până se încorporează.
adăugați linte și dovleac. Aduceți la foc mic, apoi reglați căldura, astfel încât să se fierbe energic.
se fierbe timp de 10 minute sau până când dovleacul este fraged, dar nu moale, iar sosul s-a îngroșat.
se amestecă prin spanac pentru copii până la ofilit, apoi nuci de caju.
adăugați ultima sare și piper, ajustând gustul.,
serviți peste orez, presărat cu coriandru și caju suplimentar, dacă utilizați.

note de rețetă:

1. Roșiile conservate zdrobite pot fi de asemenea folosite aici, dar nu dau același sos neted. Utilizați 3/4 cană.

2. Macadamia sau fisticul tocat aproximativ ar fi un sub mare. În caz contrar, lăsați caju afară și presărați generos cu ceapă prăjită sau ceapă prăjită cumpărată din magazin (secțiunea asiatică a supermarketului), acestea sunt o alternativă excelentă pentru a oferi textură și a adăuga interes în curry.

3., Garam Masala este un amestec de condimente care se găsește în marile supermarketuri din Australia (lână, Coles etc.), care este frecvent utilizat în gătitul Indian. Miroase ca pudra de curry și nu este picant, dacă îl cumpărați din supermarketurile standard. Dacă îl obțineți de la un magazin de specialitate, verificați spiciness înainte de a utiliza – poate doriți să-l formați un pic înapoi.

4. Folosesc cuișoare din India (vândute la supermarketuri, secțiunea de condimente), ușoare sau picante. Orice praf de curry va fi bine aici, deoarece nu este destinat să fie un curry Indian autentic.

5., Formula: această rețetă se referă la sosul curry, așa că nu ezitați să-l utilizați pentru orice doriți să puneți în el. Se face aproximativ 3 1/2 cesti de sos, care este suficient pentru aproximativ 4-5 cupe ambalate de”chestii”.

Exemple: 500g / 1 lb pui tăiat în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii (~2 1/2 căni) + 2 1/2 căni de legume tocate la alegere. Sau 500g / 1 creveți lb / creveți + 2 cupe tocat cartofi dulci. Sau 5 căni de legume, tocate în bucăți de mărime a mușcăturii. Sau 1 cutie de fasole (~2 cani) plus 3 cani de legume tocate. Etc., 🙂

se amestecă throughs ca spanacul care se ofilește până la nimic este un freebie care nu contează în alocația cupe, și în mod similar cu o cantitate mică de nuci.

proteine (pui, curcan, carne de vită, miel, pește și creveți/creveți deosebit de mari) – maro mai întâi apoi îndepărtați (încă crud în interiorul ok), apoi continuați cu rețeta. Adăugați-l înapoi pentru a termina gătitul / reîncălzirea. Pentru carne de vită și miel, asigurați-vă că folosiți o tăietură frumoasă marmorată și nu exagerați, păstrați-o suculentă în interior. De asemenea, puteți amesteca prin carne pre-gătită mărunțită sau tocată.,

legume, adăugați-le în sos pe baza timpului de gătire. Sosul are nevoie de 10 minute pentru a reduce / arome pentru a se dezvolta.leguminoase (fasole) – fie că sunt conservate sau fierte, adăugați-le imediat ce sosul este amestecat și fierbeți la foc mic pentru întreaga perioadă, astfel încât să absoarbă o aromă.

linte uscată ( 2/3 uscată = 1 poate fi drenată) – folosiți 2/3 cană uscată și fierbeți în 3 căni de apă ușor sărată timp de 20 de minute sau până când este fragedă, dar încă fermă (nu moale). Scurgeți și utilizați pe rețetă.

6. Nutriție pe porție, presupunând 5 porții. Este o sumă destul de generoasă!, Exclude orezul. Ar putea fi aproape o masă în sine.