întrebarea: medicul meu mi-a spus că am intoleranță la lactoză. Ce alimente, pe lângă lactate, trebuie să evit?răspunsul: dacă intoleranța la lactoză nu este severă, este posibil să nu fie nevoie să renunțați la toate tipurile de produse lactate. Dacă intoleranța dvs. este ușoară până la moderată, este posibil să tolerați iaurtul și, probabil, un lapte dacă este consumat cu alimente, fără a simți simptome., Pe de altă parte, dacă aveți intoleranță severă la lactoză, veți avea simptome chiar și cu cantități mici de lapte.intoleranța la lactoză, după cum sunt sigur că știți, este incapacitatea de a digera și absorbi lactoza, zahărul natural găsit în lapte și produse lactate. Pentru ca lactoza să fie absorbită din intestin, aceasta trebuie mai întâi împărțită în două unități de zahăr mai mici cu ajutorul unei enzime digestive numite lactază.,
povestea continuă sub reclamă
simptomele apar deoarece lactoza nedigerată trece din intestinul subțire în intestinul gros, unde este fermentată de bacteriile intestinale. Aceasta determină eliberarea excesului de gaz, balonare și disconfort. Lactoza nedigerată atrage, de asemenea, apă în colon, ceea ce poate provoca diaree.deci, înapoi la întrebarea dvs.: ce alimente conțin lactoză și ar trebui evitate? Lactoza se găsește în lapte, iaurt, smântână, unt, înghețată și brânză., Dar este, de asemenea, în unele pâine și produse de panificație, amestecuri de clătite, cereale gata pentru micul dejun, supe instant, bomboane, prăjituri, pansamente pentru salate, carne deli, amestecuri de băuturi și margarină.dacă aveți intoleranță severă la lactoză, va trebui să stați departe de produsele lactate și de alimentele non-lactate cu ingrediente din lapte. Acest lucru va necesita citirea etichetei pentru a vedea dacă există lactate sau lactoză pe lista ingredientelor. Cuvintele care indică lactoza includ zerul, cheagul, subprodusele din lapte, solidele din lapte uscat și laptele praf., Lactoza poate fi, de asemenea, ascunsă în medicamentele pe bază de rețetă și fără prescripție medicală, așa că consultați farmacistul.din fericire, majoritatea persoanelor cu intoleranță ușoară sau moderată se pot ocupa de porții mici de lapte – până la 1/2 cană la un moment dat. Bea lapte cu mese, mai degrabă decât pe stomacul gol, pentru a încetini digestia și a reduce șansele de simptome. De asemenea, puteți cumpăra lapte redus la lactoză la magazinul alimentar. Aceste produse au fost pretratate cu lactază și nu conțin lactoză în proporție de 99%., Puteți reduce singur conținutul de lactoză al produselor lactate utilizând suplimente de enzime lactază, cum ar fi Lactaid, vândute în magazinele de medicamente.de asemenea, puteți înlocui laptele cu o băutură de soia; acestea nu conțin lactoză și furnizează aceeași cantitate de proteine, calciu, vitamina D, B12 ca laptele. Doar asigurați-vă că cumpărați nearomatizate sau neîndulcite pentru a evita zaharurile adăugate.iaurtul este de obicei bine tolerat, deoarece culturile de bacterii vii conțin lactază, care descompune o parte din lactoză în timpul depozitării și atunci când este consumată., Brânzeturile tari, cum ar fi cheddar, elvețian și parmezan, au cantități mici de lactoză și, în general, nu provoacă simptome.
trimite dietetician Leslie Beck întrebările dumneavoastră la [email protected] . Ea va răspunde la anumite întrebări, care ar putea apărea în Globe și Mail și/sau pe site-ul Globe. Numele dvs. nu va fi publicat dacă întrebarea dvs. este aleasă.
Povestea continuă de mai jos reclama
Citeste mai mult Q&Ca de Leslie Beck.,
Faceți clic aici pentru a vedea Q & de la toți experții noștri în sănătate.conținutul furnizat în Globe and Mail ‘ s Ask A Health Expert centre este doar în scop informativ și nu este destinat să fie invocat și nici să înlocuiască sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul profesional.