pe tot globul, există multe tipuri de slănină.diferențele dintre ele fiind modul în care sunt pregătite, vindecate sau tăiate. Și nu, Kevin Bacon nu este un tip pe care îl veți găsi pe această listă.indiferent dacă ieșiți la brunch cu prietenii, faceți un mic dejun de sâmbătă dimineața pentru familie, grătați burgeri, savurați o pizza sau chiar vă uitați la Footloose, ghiciți ce?, Există mult mai mult potențial pentru care bacon vă implicați decât probabil v-ați imaginat vreodată.tipuri de Bacon din întreaga lume
Bacon în stil American
unul dintre cele mai populare stiluri de slănină, slănina Americană este tăiată din burta de porc. De asemenea, are alias-uri cunoscute, cum ar fi bacon streaky sau bacon lateral. Sunteți sigur că veți găsi acest stil lung de grăsime tăiat de slănină crocantă în grăsimea sa sărată în orice gospodărie dată sâmbătă dimineața și, odată placat, înconjurat de ouă, pâine prăjită, clătite și cafea.,
bacon Canadian
credeți sau nu, vecinii noștri din nord nu o numesc slănină Canadiană. Ei o numesc înapoi slănină și, în unele părți, își rostogolesc coapsele de porc în făină de porumb sau mazăre zdrobită și o numesc slănină de peameal. Oricum, toate sunt aromate. Deci, data viitoare când vă aflați în Canada, comandați slănină Canadiană sau doar slănină și vedeți ce obțineți!în SUA, slănina canadiană este doar o formă distinctivă de carne de porc și nu, nu este șuncă, dar are un gust similar, deoarece este din aceeași parte a porcului.,la fel ca omologii săi canadieni și irlandezi, rashers sunt tăiați din coapse. O opțiune mai slabă, mai carne și mai puțin grasă decât slănina Americană, este tăiată din burta de porc. Este o piesă centrală în micul dejun tipic englezesc, împreună cu ciuperci la grătar, fasole, roșii la grătar, ouă și pâine prăjită cu unt. Nu confunda rashers cu bangers, care sunt versiunea insulelor britanice a cârnaților pentru micul dejun.,baconul irlandez se vindecă la fel ca baconul Canadian sau baconul din spate (Numele provine de la sursa de pe porc). Principalele diferențe sunt că slănina Irlandeză este o formă circulară, iar conținutul său bogat de grăsimi îi conferă acea aromă savuroasă. Nu este gătit la un crocant-cum ar fi unii americani preferă slănina lor-și se găsește adesea în micul dejun irlandez cu ouă. Dacă ești în Irlanda, e doar micul dejun.cu excepția cazului în care este ora prânzului când irlandezii o vor avea și cu orez sau cartofi.,această slănină italiană este făcută din obraji de porc, ceea ce poate fi o provocare de găsit—chiar și la băcanul dvs. local de specialitate. Cu diferite arome de condimente și un proces extins de uscare care se blochează în aroma încântătoare și bogată, guanciale este prezentat în multe feluri de mâncare italiene de paste.
diferite tipuri de slănină asiatică
burta de porc vindecată din China (slănină Chineză) variază în funcție de procesul de conservare și marinare în diferite regiuni din China. Vântul de iarnă joacă un rol crucial în uscarea cărnii și dând gustul său autentic., Baconul coreean (Samgyeopsal), burta de porc grasă tăiată în felii groase stratificate, este gătit și savurat pe un grătar deschis.baconul rusesc (Salo) constă din toate grăsimile și aproape nici o carne. Este de obicei în vârstă, uneori de peste un an. Uscat și sărat, este adesea savurat ca o gustare de bar; pregătit, este prezentat în multe feluri de mâncare tradiționale rusești.
Bacon Pregătit Diferite Feluri
Pancetta
Acest incredibil de gura-adăpare, subțire în stil Italian bacon este din burta de porc și de multe ori consumate crude. Chiar și după ce a fost afumat sau vindecat, este adesea îmbunătățită cu săruri sau arome de alegerea restaurantului. Pancetta este excelentă cu sandvișuri, dar este, de asemenea, adesea tăiată și aruncată în paste—cum ar fi carbonara—pentru o aromă înțepătoare.,
Placa de Bacon
Vă sunt, probabil, folosite pentru a vedea bacon feliat în dungi, dar slab bacon este carne de porc, slănină, în cea mai naturală formă—plăci mari sau bucăți de slănină cu sau fără șorici, toate vindecat în diferite moduri—afumate, sărate sau în vârstă. Indiferent dacă faceți o supă, o tocană sau doar o slănină obișnuită, această formă vă oferă o mulțime de opțiuni gustoase în pregătirea mesei.dacă sunteți confuz un pic despre diferența dintre burta de porc și slănină, consultați defalcarea noastră: „Bacon Vs.burta de porc – care este diferența.,această versiune de slănină este extrem de gustoasă, cu o aromă foarte specifică. Popular în Ungaria, slănina țigănească este slănină vindecată cu fum, cu coaja pe ea. Deși este vindecat, asigurați-vă că îl gătiți peste o flacără deschisă cu coaja pentru a elibera toate secretele pe care le are de oferit. Această ofertă delicioasă ar putea deveni rapid unul dintre noile tale tipuri preferate de slănină.
Lardons
Aceste francez-derivate de carne de porc, șunca fâșii sau cuburi sunt vindecat în sare (nu afumat) și oferă un excelent plus de aroma la multe mâncăruri și salate.,
Speck
Speck este denumit în mod tradițional straturi de grăsime de porc și poate fi gătit sau murat și mâncat vindecat, afumat sau crud. Imagine prosciutto, dar cu o tentă încântătoare de fum și o textură puțin mai fermă. Speck este de obicei servit ca aperitiv.această alternativă delicioasă, nu mai puțin grasă la slănina de porc, preparată din curcan afumat, este, de asemenea, o alternativă excelentă în cercurile religioase unde este interzis să mănânci carne de porc
bacon de rață
da, este dintr-o rață., Nu toată lumea este pregătită pentru asta; dar pentru cei care sunt și doresc ceva unic, suculent și mai puțin gras decât slănina de porc, aceste felii foarte groase de piept de rață sunt exact acolo unde vrei să fii.
Bacon de nucă de cocos și alți Baconi vegani
una dintre alternativele mai răspândite la slănină pentru vegani este slănina de nucă de cocos. Este fabricat din fulgi de porumb neîndulcit, tamari sau sos de soia, fum lichid, boia de ardei și sirop de arțar. Când este gătit, rezultă o textură, senzație și gust foarte asemănătoare cu slănina., Alte alternative de slănină vegană sunt făcute cu tempeh (o soia fermentată), ciuperci shiitake, seitan sau pesmet.