top 10 Batoane de ciocolată din lume

Ziua Națională a ciocolatei este Luni, 28 octombrie! De ce să nu sărbătorim cu una dintre cele mai bune batoane de ciocolată din lume? Pe GAYOT.com lista de top 10 Batoane de ciocolată veți întâlni pionieri Elvețieni, belgieni și francezi, împreună cu ciocolată artizanală modernă, care inovează prin adăugarea de ingrediente precum slănina. Mmmmm, bacon. Mmmmmm, ciocolată.,

Amedei

Oamenii au fost surprinși când Anthony Bourdain e Bine & Rele ciocolata a debutat în 2012 la mai mult de 100 de dolari pe lira, dar Amedei din Venezuela-surse Porcelana bar deja cantareste mai mult de 160 de dolari pe kilogram. Cecilia Tessieri — una dintre puținele ciocolatiere feminine din lume-face unele dintre cele mai scumpe ciocolată din lume., De când și-a deschis porțile în 1990, marca toscană Amedei a contribuit la un cupcake de 27.000 de dolari în Dubai, precum și la o înghețată de 1.000 de dolari la Serendipity din New York. Tessieri face, de asemenea, o linie eclectică de praline, bomboanele de ciocolată umplute care au inspirat-o să intre în afaceri în primul rând și baruri excelente, cum ar fi Cru Madagascar Extra Dark Chocolate (70%) sau Chuao Bar (70%). Dar creațiile ei nu sunt pentru buget-conștient!,

alegerea noastră: baton de ciocolată Porcelana

Leonidas

această linie de ciocolată a început cu o poveste de dragoste internațională. După ce și-a debutat pralinele câștigătoare la Târgul Mondial de la Bruxelles în 1910, greco-americanul Leonidas Kestekides s-a îndrăgostit de o fată belgiană locală și a deschis o sală de ceai în Gent., După ce pralinele sale au câștigat din nou aur la Târgul Mondial de la Gent în 1913, Leonidas a început să vândă bomboane de ciocolată de la magazinul său „guillotine window”, apoi și-a extins operațiunea la casele de ceai din Bruxelles și Blankenberge. Astăzi Leonidas vinde ciocolată la peste 1.500 de vitrine din întreaga lume, dar începuturile umile ale mărcii prolifice nu sunt niciodată prea departe — „democrația în ciocolată” este motto-ul lor, ceea ce înseamnă că lucrurile bune nu sunt rezervate doar celor bogați. Puriștii vor aprecia barul său Tablette Noir, care conține 70% cacao.,

alege: Tablette Noir

Bovetti

Sus-ciocolata de calitate din Africa? Ciocolată cu coriandru și fenicul? Totul a început când ciocolatierul Italian Valter Bovetti s-a mutat în Aubazine, Franța, în 1994 pentru a-și debuta bomboanele de ciocolată marca comercială în formă de cuie și unelte. În 2006, Bovetti și cinci colegi de ciocolata-factorii de decizie de vizitat Sao Tome, un African insulă în Golful Guineea pe coasta de Gabon numit „ciocolată insula”, care le-a inspirat a găsit un comerț echitabil asociere numit Roca de Cacao., Organizația a cumpărat echipament de recoltare pentru douăsprezece plantații și a asigurat un salariu de viață pentru cei 120 de angajați ai lor. Fasolea din aceasta, locul primei plantații de cacao din Africa, intră în barele de origine unică de înaltă calitate ale Bovetti. Compania realizează o colecție impresionantă de peste 150 de tipuri diferite de batoane de ciocolată, cu ingrediente precum ghimbir și petală de lavandă sau pentru roșiile uscate și chili cu adevărat aventuroase. Alte produse dulci-sărate includ ciocolată Apéritif cu fenicul acoperit cu ciocolată, semințe de anason, rozmarin, coriandru și muștar.,

alege: Cristalizate Petale de Trandafir de Ciocolata neagra Bara

Valrhona

Valrhona, Rolls Royce-ul de ciocolata, a fost crafting couvertures (ciocolată cu conținut ridicat de cacao) din anul 1922. Venind din Valea Rhône a Franței, influența țării viticole a Valrhonei este inconfundabilă. Eticheta de pe fiecare Valrhona cru (bară de origine unică) poartă numele terroirului de fasole, cea mai exclusivă dintre acestea fiind barele de origine unică Vintage, vândute în cantități limitate în funcție de randamentul culturilor., Valrhona sugerează, de asemenea, perechi de vinuri concepute pentru a scoate în evidență „notele” din profilul de aromă complex al fiecărei ciocolată. De la perle de ciocolată până la piețe de degustare, selecția de bare de ciocolată nec-Plus-ultra a mărcii este disponibilă la magazinele alimentare de specialitate.,

alege: Gran Couva – 2012 Epocă Unică Origine Bar

Michel Cluizel Ciocolată

În 1948, Michel Cluizel a preluat familia lui patiserie afaceri în Normandia, Franța, în cazul în care turiștii se îngrămădesc să învețe secretele de ciocolata-face la „Chocolatrium.”În 2012, Cluizel a deschis un al doilea Chocolatrium; în Berlinul de Vest, New Jersey. (Singurul magazin American este magazinul lor din Manhattan.) Vizitatori la Chocolatrium-urile europene și americane (sau este Chocolatria?,) sunt plimbat prin ciocolata procesul de creare și istoria Cluizel brand, a oferit o scurtă incursiune în Cluizel atelier, apoi sărbătoare pe fanteziste bomboane ca de caramel ciuperci, „cappuccino”, umplut cu ganache de cafea și macarolats — macaroane cu aroma diferite învelișuri și umpluturi.

alege: Mokaya 66% Ciocolata neagra

Scharffen Berger

John Scharffenberger, deja un nume mare în lumea vinului, a decis în 1997 să încerce mâna la artizanal ciocolata-face., Folosind o epocă germană melangeur — o mașină care macină încet boabe de cacao într-un lichior de ciocolată — și personal de eșantionare fasole de la mai mult de 150 internațional de cacao ferme, el și partenerul lui Robert Steinberg a căutat să aducă tradiționale Europene ciocolata măiestrie în State, cu mândrie subliniind cacao conținut pe barele etichetele — o în primul rând pentru American ciocolatieri. Echipa din San Francisco a devenit, de asemenea, primul producător American de fasole în bar în 50 de ani., Acum, membru al familiei Hershey, Scharffen Berger produce o selecție modestă, dar rafinată, de baruri și piețe de degustare vândute în magazine precum Whole Foods, inclusiv o bară de ciocolată cu lapte crocantă cu migdale sărate de mare.

alege: 62% Cacao cafea Ciocolata bar

Republica del Cacao

de a Vizita Republica del Cacao ar trebui să fie pe fiecare chocoholic e lista! Cea mai tânără companie dintre selecțiile noastre, Republica del Cacao este o firmă de ciocolată Ecuadoriană fondată în 2004., Marca a apărut dintr-un efort de a păstra plantele indigene de cacao Arriba cultivate predominant în fermele familiale din regiunile Manabí, Los Ríos și El Oro din Ecuador. Republica del Cacao pretinde faima este bara lor de ciocolată neagră de origine unică, făcută cu nimic altceva decât cacao, zahăr și unt de cacao, permițând aromelor complexe ale ciocolatei fiecărei regiuni să vorbească de la sine. Compania a ramificat, de asemenea, în băuturi, cum ar fi cacao fierbinte, cafea și ciocolată – și lichioruri cu aromă de cafea.,

alege: o Singură Origine Bar

Lindt & Sprungli

data viitoare când sunteți de partajare de ciocolată, impresiona prietenii cu cunoștințele de „conching.”Înainte de Sprüngli & Fiul a venit pe scena în 1845, ciocolata a fost savurată în principal ca o băutură. Pionierii elvețieni au deschis calea viitorilor cofetari, realizând unele dintre primele bomboane de ciocolată din lume., Curând după aceea, compania a colaborat cu cofetarul elvețian Rodolphe Lindt, inventatorul metodei de conching, care este încă piatra de temelie a fabricării ciocolatei astăzi. Acest proces de churning de câteva ore încorporează untul de cacao în masa de cacao, rezultând o „ciocolată topită” netedă, ușor de modelat. Astăzi, Lindt & Sprüngli oferă un meniu copleșitor de ciocolată. Favoritele noastre includ excelența lor 85 la sută cacao Bar și Excellence intense Orange Bar., Obișnuiam să importăm baruri Lindt din Europa, dar în aceste zile sunt omniprezente, vândute la supermarketuri și lanțuri de magazine.

alegerea noastră: Excellence 85% cacao Bar

Soma