- Actiune
cu totii de acord ca lamaile sunt răcoritoare și sănătoasă. Prin urmare, un tort de lamaie trebuie să fie, de asemenea, răcoritor și sănătos! E doar o concluzie logică. Îmi place această rețetă de tort de lamaie! Este ușor de făcut — miroase uimitor — și are un gust delicios! Se topesc în gura ta cer zingy!,
cum se face un tort de lamaie
1. Pulsați zahărul și coaja de lămâie într-un procesor de alimente până când coaja este tocată. Cerneti si amestecati impreuna faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea. Pune deoparte. Amestecați sucul proaspăt de lămâie și laptele într-un bol mic și dați deoparte.
2. Crema de unt și zahăr într-un mixer stand folosind un atașament cu zbaturi se adaugă vanilie și ouă la un moment dat.
3, 4. Răzuiți vasul în jos și adăugați făină și amestecuri de lapte în unt în două loturi alternante.,
5. Pentru umplutură: folosiți o spatulă pentru a plia zahărul pudră și aproximativ 3 linguri de coajă de lămâie tocată în unt. Se amestecă până se încorporează complet. Se amestecă la temperatura camerei mascarpone și se lasă deoparte.
6. Pentru crema de unt Elvețiană amestecați împreună albușurile de ou și zahărul într-un bol de sticlă. Puneți peste o oală cu apă fierbinte, asigurându-vă că apa nu atinge vasul. Amestecati pe foc până când un termometru citește 160F.
7., Se transferă amestecul într-un mixer stand echipat cu un atașament tel și se amestecă pe mare pentru câteva minute, apoi cusatura la mediu-scăzut și bate până bezea este temperatura camerei. Puteți împacheta vasul cu mazăre congelată pentru a accelera răcirea.
8. Treceți la un atașament cu palete și adăugați unt la temperatura camerei o lingură la un moment dat. Se amestecă în aproximativ trei linguri de coajă de lămâie tocată și glazura este gata. Împărțiți untul elvețian în trei până la patru loturi. Creați un ombré de galben amestecând în diferite cantități de unt galben., Dați întotdeauna înghețuri pe bază de bezea un bici rapid chiar înainte de utilizare.
9. Pentru asamblare se adaugă umplutura de mascarpone pe primul strat, apoi se pune al doilea strat și se repetă.
10. Puneți cel mai intens galben pe partea de jos, apoi galbenul mediu și ușor, urmat de crema de unt necolorată deasupra.
11. Utilizați o racletă de bancă pentru a netezi partea laterală și o spatulă offset pentru a netezi partea superioară., În cazul în care tortul dvs. este în căutarea instabil pop un băț prin mijloc și se răcește până când firmele buttercream sus.
12. Utilizați un vârf 869 (sau steaua dvs. preferată) pentru a pipa dollops pe partea de sus. Am amestecat împreună crema de unt rămasă, inclusiv ceea ce a fost răzuit în netezirea pentru dollops.
Sfaturi Pro pentru a face această rețetă de tort de lămâie
- dacă nu utilizați tigăi de 6 inci, dublați rețeta pentru tigăi de 8 inci sau triplați rețeta pentru tigăi de 9 inci.
- măsurați făina corect!, Adăugarea prea multă făină la rețetă este cea mai frecventă greșeală. Cel mai bun și mai simplu mod de a măsura făina este folosind o scală. Dacă nu aveți unul, atunci pufați făina cu o lingură, presărați-o în ceașca de măsurare și folosiți un cuțit pentru a o nivela.
- dacă vedeți mici aglomerări de unt după ce amestecați ingredientele umede, nu vă panicați, totul funcționează până când amestecați ingredientele uscate. Puteți folosi chiar unt topit și încălziți puțin laptele și smântâna, dacă doriți.,
- puteți sări peste umplutura mascarpone și puteți folosi cremă de unt de bezea Elvețiană pentru totul, dacă doriți să economisiți puțin timp.
- pentru a obține straturi plate care sunt umede în interior și în exterior, încercați să utilizați benzi de tort! Puteți cumpăra un set pe pagina magazinului sau puteți face propriul dvs. din folie și prosoape de hârtie acasă. Am făcut o întreagă postare pe blog, așa că verificați-o dacă sunteți interesat!
- dacă nu doriți să faceți cremă de unt Elvețiană, puteți acoperi întregul tort în glazura mascarpone., Nu vă va oferi un finisaj neted sau păpuși frumoase, dar vă va plăcea gustul!
modificări s-ar putea bucura
adăugarea unui strat de coajă de lămâie oriunde în acest tort este o idee grozavă. Puteți folosi rețeta mea de coajă de lămâie aici, asigurați-vă că răciți tortul în timp ce umpleți dacă lucrurile par instabile. Puteți biciui un lot de frișcă stabilizată cu mascarpone dacă doriți o glazură și mai ușoară. Este foarte rapid și foarte delicios.
Întrebări frecvente
cum decorezi un tort?,
Check out meu Cum de a decora un post tort cu plin cum să video! Am împărtășit toate sfaturile și trucurile la care m-am putut gândi pentru a vă ajuta să faceți cel mai frumos tort posibil!
cum puteți păstra tortul cu lămâie?
puteți păstra acest tort peste noapte la temperatura camerei într-un recipient acoperit. Dacă o faceți mai departe în avans, mergeți mai departe și refrigerați. Doar asigurați-vă că este vorba de temperatura camerei înainte de a servi ca prăjituri pe bază de unt obține greu la temperaturi reci. Puteți face straturile în avans și le puteți îngheța atât timp cât sunt înfășurate foarte bine.,
puteți face cremă de unt Elvețiană fără termometru?
dacă nu utilizați un termometru frecați amestecul între degete. Este gata atunci când este netedă, fără boabe de zahăr și se simte cald la atingere. dacă ați încercat acest tort minunat de lamaie, atunci nu uitați să evaluați rețeta și să-mi spuneți cum ați ajuns în comentariile de mai jos, îmi place să aud de la tine!
tort de Lamaie
For the Frosting
- ▢ 4 egg whites large
- ▢ 1 1/2 cups sugar 150g
- ▢ 1 pound butter room temp 454g
- ▢ 3 tablespoons grated lemon zest
Instructions
For the Cake:
-
Preheat oven to 350 degrees F., Unt și făină trei Tigăi rotunde de 6 inch. Împingeți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Pune deoparte.
-
se Amestecă suc proaspat de lamaie si laptele intr-un bol mic si se pune deoparte.
-
Puls de zahăr și coaja de la o lamaie intr-un procesor de alimente până când coaja este tocată în.
-
Crema de unt și zahăr într-un mixer, folosind un atașament zbaturi.,
-
se Adaugă vanilie și ouăle, unul câte unul amestecând până încorporat înainte de a adăuga următorul. Răzuiește vasul în jos.
-
Adauga faina si amestecuri de lapte cu unt în alternativ loturi.
Pentru Umplutura:
-
Folosiți o spatulă de ori zahăr pudră și coaja de lămâie în mascarpone. Se amestecă până se încorporează complet.,
-
Biciul crema si un strop de vanilie pana se ingroasa si se amestecă în amestecul de mascarpone, apoi se pune deoparte.
Pentru Glazura:
-
Whist împreună albușuri de ou și zahăr într-un bol de sticlă. Puneți peste o oală cu apă fierbinte, asigurându-vă că apa nu atinge vasul.
-
Amestecati peste auzi, până când un termometru citește 165F., Se transferă amestecul într-un mixer stand prevăzut cu un atașament tel și se amestecă pe mare pentru câteva minute, apoi cusatura la mediu scăzut până la temperatura camerei.
-
Cusatura la un atașament zbaturi și se adaugă unt o lingura la un moment dat. Se amestecă în coaja de lamaie și glazura este gata. Dați întotdeauna înghețuri pe bază de bezea un bici rapid chiar înainte de utilizare.
-
Dacă faci un ombre schemă de decor, apoi separa crema de unt în 4 loturi., Unul va fi necolorat, iar celelalte trei intensități diferite de galben.
Pentru Asamblare:
-
Adauga mascarpone de umplere pe primul strat, apoi se pune al doilea strat și se repetă.
-
Țeavă cel mai intens galben pe jos, apoi pe termen mediu și lumina galben urmat de necolorat crema de unt pe partea de sus. Smooth și pipe dollops galben pe partea de sus, folosind un vârf stea.,
Video
Note
- adăugarea unui strat de coajă de lămâie oriunde în acest tort este o idee grozavă. Puteți folosi rețeta mea de coajă de lămâie aici, asigurați-vă că răciți tortul în timp ce umpleți dacă lucrurile par instabile.
- dacă nu utilizați tigăi de 6 inci, dublați rețeta pentru tigăi de 8 inci sau triplați rețeta pentru tigăi de 9 inci.
- dacă vedeți mici aglomerări de unt după ce amestecați ingredientele umede, nu vă panicați, totul funcționează până când amestecați ingredientele uscate., Puteți folosi chiar unt topit și încălziți puțin laptele și smântâna, dacă doriți.
- puteți sări peste umplutura mascarpone și puteți folosi cremă de unt de bezea Elvețiană pentru totul, dacă doriți să economisiți puțin timp.
- pentru a obține straturi plate care sunt umede în interior și în exterior, încercați să utilizați benzi de tort! Puteți cumpăra un set online sau puteți face propriul dvs. din folie și prosoape de hârtie acasă. Am făcut o întreagă postare pe blog, așa că verificați-o dacă sunteți interesat!,
- dacă nu doriți să faceți cremă de unt Elvețiană, puteți acoperi întregul tort în glazura mascarpone. Nu vă va oferi un finisaj neted sau păpuși frumoase, dar vă va plăcea gustul!
Nutriție
* nutriție Disclaimer