Foto: Dawn d ‘ amico/
Mărturisire: Pentru cele mai multe din viața mea, m-am gândit sfecla gust de pământ și a refuzat să le mănânce. Apoi, am gustat Risotto de Curry de sfeclă de aur cu verdeață crocantă de sfeclă. Au sunat clopotele. Îngerii au cântat. Și povestea mea de dragoste cu sfecla a început să prindă rădăcini. Ca și în cazul oricărei relații noi, am vrut să știu mai multe despre această legumă misterioasă pe care am ignorat-o atât de mult timp, așa că am făcut diligența mea., Odată ce am descoperit cum să gătesc sfecla și beneficiile lor uimitoare pentru sănătate, restul a fost istorie.
Foto: /kipgodi
Salut, Sfecla
de Asemenea, cunoscut sub numele de sfeclă, aceste becuri cu frunze topuri sunt, în general, disponibile pe tot parcursul anului în familiar roșu, galben (auriu) sau cu dungi soiuri, dar sunt mai gustoase din noiembrie până în Martie. Puteți mânca atât becul, cât și verdele. Aroma plutește între morcovi și ciuperci sălbatice pământești, cu sfecla de aur având o aromă mai dulce, mai delicată decât sfecla roșie și sfecla dungată sau bomboane de trestie, având un gust mai blând., Sfecla are un conținut scăzut de calorii și are colesterol zero, oferindu-le puncte majore pe lista mea de trăsături dorite. Puteți cumpăra, de asemenea, sfeclă conservată, dar acesta este un compromis pe care nu sunt dispus să-l fac la începutul relației.
aveți nevoie de o rețetă de sfeclă spot-on? Avem destule aici.
Foto: /Alice Zi
Cum de a Cumpăra, Prep si Magazin de Sfecla
Achiziționarea de sfecla care au clare, verdeturi proaspete, firma de becuri și pielea netedă (mai mici becuri sunt, de obicei, mai mult de licitație)., Îndepărtați toate, cu excepția a doi centimetri de verdeață (pentru a evita eliberarea sucului din becul care poate pata). Spălați becul și verdele separat. Păstrați becurile în folie de plastic în sertarul mai crocant timp de până la 10 zile. Păstrați verdele în plastic până la 2 zile. Știați că verdele de sfeclă au mai mult fier decât spanacul? O altă bifă în coloana win. Când lucrați cu sfecla, acoperiți suprafața de lucru cu folie de plastic pentru a evita petele.,
foto:/Sea Wave
cum să gătești sfecla
Dacă vei mânca sfecla crudă, vei dori să decojești pielea exterioară tare cu un peeler de legume. Sfecla proaspătă, brută, poate fi rasă fin în salate pentru culoare sau folosită ca garnitură pentru supă. Dar sfecla este de obicei prăjită, fiartă sau aburită și tăiată în felii subțiri, cuburi sau bucăți ca în această rețetă de salată de sfeclă de iarnă. De fapt, salatele de sfeclă sunt atât de la modă în aceste zile încât este greu să găsești un meniu de restaurant fără unul.,
Sfat Pro: evitați să vă pătați mâinile cu suc de sfeclă prin decojirea sfeclei sub apă rece sau folosiți mănuși de cauciuc. Dacă mâinile se pătează, încercați să le frecați cu suc de lămâie pentru a îndepărta pata.nu este nevoie să coajați sfecla dacă aveți de gând să le gătiți, deoarece pielea este îndepărtată cu ușurință odată gătită. Metoda mea preferată este să prăjesc sfecla, care își concentrează aroma și le sporește partea mai dulce. Spălați-le și înfășurați-le în folie de aluminiu și puneți-le într-un cuptor de 400° timp de 40-60 de minute sau până când furculița este fragedă., Lăsați sfecla să se răcească, apoi puneți-le într-un prosop de hârtie într-o mână și folosiți un al doilea prosop de hârtie pentru a freca pielea. (Sau puteți încerca această rețetă de pene de sfeclă prăjită.)
Sfat Pro: pentru a găti sfecla într-un aragaz lent, înfășurați fiecare sfeclă în folie și așezați-o într-un singur strat în vas (în general aproximativ 4 până la 5 sfecla medie într-un aragaz lent mare). Acoperiți și gătiți la foc mare până la licitație, aproximativ 4 până la 6 ore. Cojiți sfecla și tocați-o pentru a o folosi în alte feluri de mâncare.sucul de sfeclă este o băutură populară printre setul sănătos și este un plus colorat pentru smoothie-uri., Pentru a stoarce sucul dintr-o sfeclă, gratuiți-l fin pe cheesecloth care a fost așezat pe hârtie de ceară. Adunați toate grătarele în tifon, răsuciți-l bine și stoarceți sucul într-o cană de măsurare. Aroma va fi intensă, așa că amestecați-o cu alte sucuri de fructe și legume. (Și nu vă panicați dacă urina devine roz—este perfect naturală.)
Sfat Pro: sucul de sfeclă poate fi folosit ca colorant natural pentru a nuanța glazura de tort sau pentru a adăuga culoare la sosuri, gemuri, jello—sau chiar înghețată.,mama mea iubește sfecla murată și, în timp ce pasiunea mea nu se extinde încă atât de departe, sunt dispusă să încerc salată de sfeclă cu Dressing de lămâie sau cartofi prăjiți de sfeclă și cartofi dulci. Vrei mai multe informații detaliate despre cum să gătești sfecla? Vezi acest articol.
Sfat Pro: sfecla se împerechează bine cu multe condimente, inclusiv anason, semințe de chimen, fenicul, ghimbir și cimbru.
Foto: /yonibunga
Beneficii de Sănătate de Sfecla
lista de sfecla’ beneficii de sănătate este lung și impresionant, dar aici sunt unele dintre cele mai importante., Cu toate acestea, un steag roșu: dacă aveți probleme cu rinichii sau vezica biliară sau luați un medicament anticoagulant, discutați mai întâi efectele consumului de sfeclă cu medicul dumneavoastră.îmbunătățește-ți antrenamentul: crește-ți energia și rezistența în timpul exercițiilor fizice consumând trei până la cinci sfeclă sau suc de sfeclă cu aproximativ două până la trei ore înainte de a lucra. Conținutul ridicat de nitrați al sfeclei se transformă în oxid de azot, care îmbunătățește absorbția de oxigen și relaxează vasele de sânge pentru o mai bună circulație, sporind toleranța și rezistența organismului la exerciții de intensitate ridicată.,reduceți riscul bolilor de inimă: sfecla conține betaină și folat care ajută la scăderea nivelului de homocisteină din sânge, reducând riscul de afectare a arterelor, boli de inimă și accident vascular cerebral. Betaina ajută, de asemenea, la reducerea acumulării de grăsimi în ficat și ajută la combaterea inflamației.prevenirea defectelor congenitale: mamele însărcinate ar putea dori să adauge sfecla în dieta lor. Nivelurile ridicate de folat din sfecla ajuta la reducerea riscului de malformatii congenitale si ajuta la dezvoltarea coloanei vertebrale.,îndepărtați cancerul: pigmentul care conferă sfeclei culoarea lor frumoasă, betacyaninis, este, de asemenea, un antioxidant care poate ajuta la protejarea împotriva creșterii celulelor canceroase.Protejați-vă ochii: tatăl meu a avut degenerare maculară, așa că am fost fericit să aflu că sfecla este o sursă excelentă de beta-caroten, luteină și zeaxantină. Acestea lucrează împreună pentru a ajuta la prevenirea detașării retinei comune cu degenerescența maculară, precum și pentru a preveni orbirea legată de vârstă.
încercați-le, vă vor plăcea!,probabil cel mai cunoscut fel de mâncare asociat sfeclei este supa de borș rusesc, pe care am gustat-o pentru prima dată în Rusia. M-am bucurat că mi-am început aventura cu sfecla în prealabil sau s-ar putea să o fi trecut (nici păpușa de smântână de deasupra nu a durut). Deci, voi petrece mai mult timp cu sfecla în viitor? Fii sigur. Și dacă nu știți să gătiți sfecla sau credeți că nu vă plac, ca mine, această colecție de cele mai bune rețete de sfeclă este pentru dvs.,1 / 20
gustul casei
salata de sfecla de iarna
pentru a economisi putin timp pe aceasta salata de sfecla dulce si savuroasa, va recomandam sa folositi salata verde ambalata in aceasta reteta originala. Pansamentul simplu este ușor de asamblat. —Gustul de Acasa Test de Bucatarie
Gustul de Acasă
Sfeclă și Cartofi Dulci
Cuptor legume rădăcinoase pune un colorat și aromat poftă de mâncare tradițională cu cartofi prăjiți și adăuga interes pentru o masă ca o garnitura., —Marie Rizzio, Interlochen, Michigan
Gustul de Acasă
Fructe-Salata de Sfeclă
acesta este un fermecător diferite salata care echilibrează pământesc aroma de sfecla cu dulceata naturala din fructe de padure. Dacă preferați, înlocuiți feta sfărâmată pentru brânza de capră. —Amy Lyons, Mounds View, Minnesota
Gustul de Acasă
Sfecla Murate
sfecla murate mama mea a venit din grădina noastră și au fost conservate pentru lunile de iarnă. Chiar și ca un copil am iubit sfecla pentru că au adus atât de multă culoare la masa noastră., —Sara Lindler, Irmo, Carolina de Sud
Gustul de Acasă
Rozmarin Sfeclă Phyllo Mușcă
deep red de sfecla va aduce cu siguranta o pata de culoare festive la orice bufet de aperitive. Aroma ușoară de rozmarin accentuează mușcătura piperată a rucolei și aroma dulce-acră a sfeclei murate. —Gustul de Acasa, Bucătărie, Milwaukee, Wisconsin
Gustul de Acasă
Sfeclă Prăjită Pene
Acesta sfeclă reteta face obișnuit sfecla gust de licitație și delicioase, cu doar câteva de dulce și de bună-pentru-tine ingredientele.,–Wendy Stenman
Gustul de Acasă
Citrice & Salata de Sfecla Prăjită
Strălucind de citrice si sfecla stele în acest joc de colorat, picant salata. Este un amestec revigorant de arome luminoase-trebuie doar să adăugați pui și este o masă completă. —Peter Eldridge, Clermont, Florida
Gustul de Acasă
Ouă Murate cu Sfecla si Hot Cherry Ardei
Pentru că bunica mea nu măsoară nimic, atunci când ea a gătit, a trebuit să cred când am decis să dubleze o reteta pentru oua murate., Culoarea devine mai intensă cu cât marinează mai mult. —Willy Thurstenson, Colcord, BINE
Gustul de Acasă
Pizza la Gratar cu Verdeturi & Rosii
Acesta fum pizza la gratar scoruri mari cu mine pentru două motive. Îi încurajează pe soțul și fiul meu să mănânce verdeață și prezintă produse proaspete. – Sarah Gray, Erie, Colorado
Chowder de cartofi dulci condimentat
la casa mea, suntem cu toții nebuni pentru chowder. Această versiune fără carne este încărcată cu legume rădăcinoase și condimente—scorțișoară, cardamom și allspice—care spun cu adevărat toamna., —Mary Anne Thygesen, Portland, Oregon
Gustul de Acasă
Rădăcină de Legume de Iarnă
Acest amestec este o versiune actualizată a o rețetă mama mea a crescut. Este modul meu preferat de a pregăti legumele și este minunat cu un lot de rulouri fierbinți. – Julie Butler, Puyallup, Washington
salată de sfeclă cu Dressing de lămâie
căutam o rețetă pentru sfecla murată și am văzut una cu lămâie în loc de oțet. M-am gândit imediat să fac o salată inspirată de tabbouleh cu sfecla în loc de roșii., —Ann Sheehy, Lawrence, Massachusetts
Bătute Salata de Sfeclă
Avem vecini care împărtășesc legume din gradina lor, și în fiecare an, soțul meu și abia aștept să văd sfecla. Interesul meu pentru mâncarea mediteraneană a inspirat această rețetă de salată de sfeclă—pansamentul cu oțet și ulei cu mentă proaspătă va tonifica dulceața sfeclei, iar măslinele kalamata adaugă o notă sărată., —Barbara Estabrook, Appleton, Wisconsin
Nectarine și Salata de Sfeclă
Sfecla, nectarine și brânză feta face pentru nemaipomenită completări la verdeturi mixte. În timp ce combinația de ingrediente poate părea puțin probabilă, vă garantez că va deveni o salată preferată din meniul de acasă. —Nicole Werner, Ann Arbor, Michigan
Gustul de Acasă
Gradina Toamna Mixt
îmi place să fac această rețetă în toamna și iarna pentru ocazii speciale, pentru că este foarte colorate, gustoase și sănătoase., Este o parte consistentă care completează multe feluri de mâncare diferite. —Krystine Kercher, Lincoln, Nebraska
Gustul de Acasă
Recolta Salata cu Cirese Vinaigrette
verdeturi Mixte și o mulțime de produse a face acest salata atât de satisfăcătoare, și e superb să servească pentru ocazii speciale. —Jaye Beeler, Grand Rapids, Michigan
salată de măsline Muffuletta
aceasta este versiunea mea a unei celebre salate din New Orleans. Încercați – l ca un topping sandwich. Încercați-l pe felii de baghetă prăjită sau faceți-l de lux cu șuncă tăiată cubulețe și salam., — Judy Batson, Tampa, Florida
Gustul de Acasă
Harvard Sfecla
Acesta destul de garnitura luminoase de citrice arome sunt un companion ideal pentru jos-la-pamant intrări și pentru persoanele care, de obicei, timid departe de sfecla. —Jean Ann Perkins, Newburyport, Maryland
Gustul de Acasă
Mandarine & Salata de Sfeclă Prăjită
Mandarine si sfecla sunt pline de culoare tovarăși în această salată răcoritoare. Frunzele de salată fac cupe ideale pentru a ține ingredientele, iar pansamentul balsamic de citrice adaugă bunătatea crocantă., —Karen Bowlden, Boise, Idaho
Gustul de Acasă
Ruby Sfeclă Roșie & Salata de Mere
Pentru că am crescut sfecla le-am mânca o mulțime. Aceasta este printre rețetele mele preferate. Un heads-up: sfecla, de obicei, rândul său, mere roz-roșu (poate degetele, de asemenea). — Kathy Rairigh, Milford, Indiana
Videoclipuri Populare
) no-repeat centru centru;inaltime: 0;padding-bottom: 56.25%”>
gustul casei
salata de sfecla de iarna
pentru a economisi putin timp pe aceasta salata de sfecla dulce si savuroasa, va recomandam sa folositi salata verde ambalata in aceasta reteta originala. Pansamentul simplu este ușor de asamblat. —Gustul de Acasa Test de Bucatarie
Gustul de Acasă
Sfeclă și Cartofi Dulci
Cuptor legume rădăcinoase pune un colorat și aromat poftă de mâncare tradițională cu cartofi prăjiți și adăuga interes pentru o masă ca o garnitura., —Marie Rizzio, Interlochen, Michigan
Gustul de Acasă
Fructe-Salata de Sfeclă
acesta este un fermecător diferite salata care echilibrează pământesc aroma de sfecla cu dulceata naturala din fructe de padure. Dacă preferați, înlocuiți feta sfărâmată pentru brânza de capră. —Amy Lyons, Mounds View, Minnesota
Gustul de Acasă
Sfecla Murate
sfecla murate mama mea a venit din grădina noastră și au fost conservate pentru lunile de iarnă. Chiar și ca un copil am iubit sfecla pentru că au adus atât de multă culoare la masa noastră., —Sara Lindler, Irmo, Carolina de Sud
Gustul de Acasă
Rozmarin Sfeclă Phyllo Mușcă
deep red de sfecla va aduce cu siguranta o pata de culoare festive la orice bufet de aperitive. Aroma ușoară de rozmarin accentuează mușcătura piperată a rucolei și aroma dulce-acră a sfeclei murate. —Gustul de Acasa, Bucătărie, Milwaukee, Wisconsin
Gustul de Acasă
Sfeclă Prăjită Pene
Acesta sfeclă reteta face obișnuit sfecla gust de licitație și delicioase, cu doar câteva de dulce și de bună-pentru-tine ingredientele.,–Wendy Stenman
Gustul de Acasă
Citrice & Salata de Sfecla Prăjită
Strălucind de citrice si sfecla stele în acest joc de colorat, picant salata. Este un amestec revigorant de arome luminoase-trebuie doar să adăugați pui și este o masă completă. —Peter Eldridge, Clermont, Florida
Gustul de Acasă
Ouă Murate cu Sfecla si Hot Cherry Ardei
Pentru că bunica mea nu măsoară nimic, atunci când ea a gătit, a trebuit să cred când am decis să dubleze o reteta pentru oua murate., Culoarea devine mai intensă cu cât marinează mai mult. —Willy Thurstenson, Colcord, BINE
Gustul de Acasă
Pizza la Gratar cu Verdeturi & Rosii
Acesta fum pizza la gratar scoruri mari cu mine pentru două motive. Îi încurajează pe soțul și fiul meu să mănânce verdeață și prezintă produse proaspete. – Sarah Gray, Erie, Colorado
Chowder de cartofi dulci condimentat
la casa mea, suntem cu toții nebuni pentru chowder. Această versiune fără carne este încărcată cu legume rădăcinoase și condimente—scorțișoară, cardamom și allspice—care spun cu adevărat toamna., —Mary Anne Thygesen, Portland, Oregon
Gustul de Acasă
Rădăcină de Legume de Iarnă
Acest amestec este o versiune actualizată a o rețetă mama mea a crescut. Este modul meu preferat de a pregăti legumele și este minunat cu un lot de rulouri fierbinți. – Julie Butler, Puyallup, Washington
salată de sfeclă cu Dressing de lămâie
căutam o rețetă pentru sfecla murată și am văzut una cu lămâie în loc de oțet. M-am gândit imediat să fac o salată inspirată de tabbouleh cu sfecla în loc de roșii., —Ann Sheehy, Lawrence, Massachusetts
Bătute Salata de Sfeclă
Avem vecini care împărtășesc legume din gradina lor, și în fiecare an, soțul meu și abia aștept să văd sfecla. Interesul meu pentru mâncarea mediteraneană a inspirat această rețetă de salată de sfeclă—pansamentul cu oțet și ulei cu mentă proaspătă va tonifica dulceața sfeclei, iar măslinele kalamata adaugă o notă sărată., —Barbara Estabrook, Appleton, Wisconsin
Nectarine și Salata de Sfeclă
Sfecla, nectarine și brânză feta face pentru nemaipomenită completări la verdeturi mixte. În timp ce combinația de ingrediente poate părea puțin probabilă, vă garantez că va deveni o salată preferată din meniul de acasă. —Nicole Werner, Ann Arbor, Michigan
Gustul de Acasă
Gradina Toamna Mixt
îmi place să fac această rețetă în toamna și iarna pentru ocazii speciale, pentru că este foarte colorate, gustoase și sănătoase., Este o parte consistentă care completează multe feluri de mâncare diferite. —Krystine Kercher, Lincoln, Nebraska
Gustul de Acasă
Recolta Salata cu Cirese Vinaigrette
verdeturi Mixte și o mulțime de produse a face acest salata atât de satisfăcătoare, și e superb să servească pentru ocazii speciale. —Jaye Beeler, Grand Rapids, Michigan
salată de măsline Muffuletta
aceasta este versiunea mea a unei celebre salate din New Orleans. Încercați – l ca un topping sandwich. Încercați-l pe felii de baghetă prăjită sau faceți-l de lux cu șuncă tăiată cubulețe și salam., — Judy Batson, Tampa, Florida
Gustul de Acasă
Harvard Sfecla
Acesta destul de garnitura luminoase de citrice arome sunt un companion ideal pentru jos-la-pamant intrări și pentru persoanele care, de obicei, timid departe de sfecla. —Jean Ann Perkins, Newburyport, Maryland
Gustul de Acasă
Mandarine & Salata de Sfeclă Prăjită
Mandarine si sfecla sunt pline de culoare tovarăși în această salată răcoritoare. Frunzele de salată fac cupe ideale pentru a ține ingredientele, iar pansamentul balsamic de citrice adaugă bunătatea crocantă., —Karen Bowlden, Boise, Idaho
Gustul de Acasă
Ruby Sfeclă Roșie & Salata de Mere
Pentru că am crescut sfecla le-am mânca o mulțime. Aceasta este printre rețetele mele preferate. Un heads-up: sfecla, de obicei, rândul său, mere roz-roșu (poate degetele, de asemenea). — Kathy Rairigh, Milford, Indiana
Videoclipuri Populare
) no-repeat centru centru;inaltime: 0;padding-bottom: 56.25%”>