Going vegan poate fi o modalitate foarte bună de a pierde în greutate, rămâne sănătos, și de a salva planeta. Mâncarea vegană devine din ce în ce mai populară în fiecare zi și are adesea un gust minunat.dacă locuiți într-un oraș mare, probabil că ați întâlnit termenul veganism. Această dietă implică abținerea de la consumarea tuturor formelor de produse de origine animală. Distincția importantă dintre vegani și vegetarieni este că, în timp ce ambii se abțin de la consumul de carne, veganii numără și produsele lactate, cum ar fi ouăle și laptele, printre produsele alimentare pe care refuză să le mănânce.,rădăcinile veganismului se întind mult dincolo de statutul său actual de dietă de șold asociată cu cultura modernă a tineretului. De fapt, abținerea de a consuma toate produsele de origine animală este o practică care se întinde de cel puțin o mie de ani. Vegetarianismul, pe de altă parte, poate fi urmărit și mai departe până la cel puțin 3300 î.HR., unde Membrii civilizației din Valea Indusului au practicat această filozofie culinară.dar, probabil, poetul și filozoful Arab al-Maararri a descris pentru prima dată cum a trăit o viață fără a consuma deloc produse de origine animală., Pentru al-Maararri și mulți alții de atunci, practicarea veganismului a fost o decizie etică bazată pe bunăstarea tuturor ființelor vii.în zilele noastre, mulți oameni au apelat la veganism pentru numeroasele beneficii pentru sănătate pe care le implică. Prin eliminarea cărnii și a produselor lactate din dieta dvs., va trebui în mod inevitabil să vă bazați mai mult pe alte alimente bogate în nutrienți pentru a vă umple stomacul., Veganii mănâncă, în general, mai multe cereale integrale, fructe, legume, fasole și semințe decât omnivorele și, deoarece aceste grupuri alimentare conțin, în general, mai mulți nutrienți decât echivalentele lor din carne și lactate, dietele vegane implică adesea cantități mai mari de fibre, antioxidanți și alți compuși de plante benefice.alții au trecut la o dietă vegană din motive de mediu. Una dintre principalele surse de emisii de CO2 în zilele noastre este agricultura de masă, agricultura animală fiind cel mai grav vinovat. Deci, dacă doriți să ajutați la stoparea schimbărilor climatice, una dintre cele mai bune decizii pe care le puteți lua este să treceți la o dietă bazată pe plante., În acest fel, spun unii, cererea globală de produse animale va scădea, iar acest lucru va reduce, la rândul său, amprenta de carbon a sectorului Agricol.
gusturile fine ale bucătăriei vegane italiene
Italia este o națiune cunoscută pentru bucătăria bogată și aromată. Cu toate acestea, multe aspecte ale alimentelor italiene nu se încadrează bine într-o dietă vegană. Pizza fără brânză și tiramisu fără ouă par a fi contradicții care ar fi dificil pentru un bucătar vegan să depășească.,din fericire, veganii au găsit modalități de a depăși cerințele dietei lor, în timp ce încă se bucură de multe feluri de mâncare italiene clasice, dintre care probabil nu v-ați imaginat niciodată că ar putea fi făcute fără produse de origine animală. Luați în considerare această rețetă pentru o lasagna de dovlecel raw vegan, de exemplu. Dacă ar fi să vedeți acest fel de mâncare servit la un restaurant Italian, l-ați identifica cu siguranță ca o lasagna. Dar nu numai că acest fel de mâncare magnific este vegan-este, de asemenea, crud. Asta înseamnă că nu gătitul a fost implicat în crearea acestei specialități italiene., Și poate chiar mai important, nu veți găsi brânză sau carne pe lista de ingrediente a acestei lasagne.în schimb, straturile de pesto de busuioc, cremă de roșii, dovlecei brute și brânză macadamia sunt îngrămădite una peste alta și apoi tăiate în pătrate. După finalizare, veți fi surprins de cât de asemănător este acest fel de mâncare cu adevărata afacere. Ce e mai mult este că s—ar putea convinge vegani acolo să ia în considerare merge un pas mai departe cu dieta lor-merge prime.când vine vorba de deserturi clasice italiene precum panna cotta, există și variante vegane., Din fericire, sunt extrem de ușor de făcut și au un gust la fel de bun ca echivalentele lor pe bază de lactate. Deci, de ce să nu încercați să faceți o panna cotta vegană cu lapte de migdale și pere? În loc de gelatina obișnuită, agar-agar va adăuga acea textură asemănătoare cu jeleu acestui desert clasic Italian. De asemenea, veți profita de puterea păstăilor de vanilie pentru a adăuga o aromă dulce Pannei cotta. În cele din urmă, fisticul tocat adaugă atingerea finală unui desert pe care probabil îl veți face din când în când.,în acest moment, probabil că începeți să credeți că orice fel de mâncare italiană poate fi făcut vegan dacă aveți ingredientele potrivite. Și ai dreptate. Puteți chiar să creați o ricotta vegană non-lactată, dacă vă rog, și nu veți fi dezamăgiți de rezultate.
cele mai bune supe vegane
poate cel mai simplu tip de rețetă de făcut este o supă bună. Și supele vegane nu sunt diferite. Din fericire, nu va trebui să recurgeți la utilizarea înlocuitorilor de carne sau brânză în această supă de năut vegană., De fapt, probabil că ați făcut supe similare în trecut, care erau vegane, fără să vă dați seama. Asta pentru că atât de multe supe gustoase sunt în mod natural vegane, iar aceasta nu este diferită. În afară de năut, cunoscut și sub denumirea de fasole garbanzo, veți avea nevoie de cartofi, ceapă, passata și ardei pentru a completa această rețetă de supă.odată ce toate ingredientele s-au topit împreună într-un vas fierbinte, serviți cu o garnitură de mărar tocat. Și dacă tocmai ați gătit această supă pentru prietenii non-vegani, testați papilele gustative pentru a vedea dacă cred că conține produse de origine animală., Probabil că vor fi surprinși să afle că nu s-a folosit bulion de carne sau cremă fraîche în timpul fabricării acestei delicioase supă vegană.