Hello, hello! Așa cum am promis la începutul lunii, astăzi împărtășesc a doua rețetă în colaborare cu Braun! Braun se întoarce în America de Nord cu noua sa colecție de bucătărie, pe care am avut plăcerea să o testez în ultimele săptămâni.rețeta de astăzi este o revigorare veganizată a uneia dintre rețetele mele preferate din copilărie: salata crocantă de pui Caesar. Când am ieșit să mâncăm, dacă Salata Caesar era în meniu, o comandam., Oricând, orice restaurant, salata de pui Cezar a fost du-te-a mea. Dar când am devenit vegetarian în 2002(a trecut deja atât de mult?), puiul mi-a părăsit brusc dieta, iar salatele Caesar păreau să meargă împreună cu ea.
Acum, ani și ani mai târziu, am ajuns în sfârșit să fac o salată vegană „chick ‘ n” Caesar, fără lactate, fără ouă, doar bunătate Caesar., Deci, aici avem: crisp salata verde filmate într-un garlick-y dressing care este la fel de suculent ca este cremos, luminoase, cu lamaie aciditate, și pătat cu o multime de proaspăt spart piper negru, acoperit cu crutoane proaspete și crocante, tofu prăjit pui ‘ n.
sunt 4 componente principale care le puteți face pentru aceasta salata., Caesar dressing (o caju-a bazat blender amestec), crutoane (eu recomand ceea ce le face proaspete), crocanta pane cu tofu (care ar putea suplini pentru dumneavoastră preferat magazin-au cumparat crocant vegan chick ‘ n), și în cele din urmă vegan parmezan (easy peasy, dacă ești vegan este posibil să aveți deja unele pe o parte, dacă nu, va avea în curând și următoarea castron de paste va multumesc!)
Să mergem! Braun ‘ s Puremix Blender face munca rapidă a acestui sos cremos, pe bază de caju Caesar., Acesta va blitz până caju înmuiate, catei de usturoi întregi, suc de lămâie, drojdie nutritivă, capere, patrunjel, piper negru, și sare într-un sos autentic cremos Cezar spot-on.
în continuare, parm vegan. Ne vom întoarce la mixerul de mână Multiquick + atașamentul procesorului alimentar (prezentat în ciuperca noastră vegană & rețetă de Burger de fasole neagră de la începutul acestei luni) pentru a biciui rapid împreună niște parmezan vegan ușor: caju crud, praf de usturoi, pudră de ceapă, sare de mare și multă drojdie nutritivă., Boom, terminat în 5 minute sau mai puțin.
acum pentru tofu crocant pâine „chick ‘ n”. Acesta este unul dintre momentele în care este absolut necesar să apăsați tofu. Din fericire, puteți face acest lucru foarte repede, tăind mai întâi tofu-ul și apoi apăsând-l rapid cu câteva foi de prosop de hârtie sau un prosop de ceai curat până când tofu nu mai este umed. Odată ce tofu este uscat, scufundați rapid tofu-ul tăiat într-o notă de sos de soia pentru a-i da puțină aromă. Du-te ușor, vrei doar să dai tofu-ului ușor puțină adâncime și sare., Sosul de soia ar trebui să se înmoaie destul de ușor și puteți șterge orice exces înainte de dragare în făină, scufundând într-o baie de amidon de porumb/apă condimentată și, în final, acoperind cu firimituri de pâine și prăjind! Îmi place această tehnică de panificație, deoarece breading-ul aderă de fapt la tofu, firimiturile nu vor cădea atunci când tăiați tofu sau aruncați salata.
În sfârșit, crutoanele crocante, crocante, crocante de casă. Am folosit un amestec de pâine franceză proaspătă coaptă și pumpernickel pentru o varietate de culori/texturale/aromă., Aș recomanda să folosiți pâine franceză dacă preferați un cruton frumos și ușor (crocant, dar nu prea crocant).PS: nu este un fan al salatei? Aceasta reteta face, de asemenea, unele delicioase crocante tofu chick ‘ n Caesar împachetări prea. Yum!
Acest post este sponsorizat de Braun.
vizitați site-ul Braun (CA / SUA) pentru a afla despre noua lor colecție de bucătărie sau pentru a verifica blenderul PureMix sau blenderul de mână Multiquick 7 folosit în postarea de astăzi.
Vă mulțumim pentru susținerea mărcilor care susțin I Love Vegan.,
Descriere
Crisp salata verde filmate într-un garlick-y sos Caesar depasit cu crutoane proaspete și crocante, tofu prăjit pui ‘ n.,egan unt
Crocante Tofu Chick ‘ n
- ½ 350g bloc extra-firma de tofu
- 1-2 linguri faina
- 1 lingura + ½ lingura sos de soia, împărțit
- 1 lingura amidon de porumb
- 2 linguri de apă
- ⅔ cana pesmet
- ulei vegetal, pentru tigaie
Instrucțiuni
Vegan Sos Caesar
- Combina toate ingredientele intr-un blender si se amesteca pana se omogenizeaza si cremos, răzuire jos părți după cum este necesar., Gustați și ajustați condimentele după preferințele dvs.
- se răcește în frigider.
caju Parm
- combinați toate ingredientele într-un procesor de alimente și pulsați până când amestecul seamănă cu parmezanul uscat. Nu peste proces. Depozitați într-un recipient etanș la aer.într-o tigaie medie-mare, topiți untul vegan la foc mediu și adăugați usturoi și pudră de ceapă.
- se amestecă cuburile de pâine, acoperind uniform. Continuați să gătiți (amestecând des) până când pâinea este crocantă și prăjită.,
crocant Tofu Chick ‘ n
- felie ½ dintr-un bloc de tofu în 4 felii subțiri, pătrate. Folosiți un prosop de hârtie sau un prosop de ceai curat pentru a apăsa excesul de umiditate. Tofu ar trebui să fie aproape uscat la atingere.
- într-un bol sau o farfurie superficială, acoperiți tofu cu 1 lingură de sos de soia (acoperire uniformă) și așteptați un minut sau două. Cea mai mare parte a sosului de soia trebuie absorbită, ștergeți orice exces cu un prosop de hârtie.
- Breading: veți avea nevoie de 3 boluri sau farfurii superficiale într-o linie., (1) cu 1-2 linguri de toate-scop făină, (2) cu 1 lingura de amidon de porumb, ½ lingura sos de soia și 2 linguri de apă, se amestecă bine, și (3) ⅔ cana de pesmet. Folosind 1 mână, înveliți ușor tofu-ul în făină, înmuiați-l rapid în amestecul umed de sos de soia/amidon de porumb, apoi înmuiați/înveliți cu firimituri de pâine (apăsați-le ferm pe tofu.)
- încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prăjește tofu până la maro auriu și crocant pe ambele părți. Se scurge pe prosop de hârtie.
asamblare salate
- arunca salata verde romaine tocat cu sos Cezar + 1 lingura caju parm., Top cu parm suplimentar vegan, crutoane, pui de tofu feliat și o stropire de sare de mare și boabe de piper negru proaspăt crăpate. Bucurați-vă imediat.