Wenn Sie wie ich sind, beginnen Sie jeden Tag mit einer Tasse Kaffee.
Weltweit schätzen Experten, dass Menschen täglich etwa 2,5 Milliarden Tassen Kaffee trinken. Der Umsatz im Fertiggetränkemarkt-zu dem auch Cafés gehören-wird voraussichtlich bis 2022 um 67 Prozent wachsen. Darüber hinaus zeigen Kaffee und andere trinkfertige Geschäfte eine unglaubliche Widerstandsfähigkeit in volatilen Märkten, was dazu beiträgt, einen Teil der mit dem Besitz kleiner Unternehmen verbundenen Unsicherheit zu beseitigen., Wenn Sie daran gedacht haben, Ihre Liebe zum Kaffee mit Ihrem Unternehmergeist zu kombinieren, ist es möglicherweise an der Zeit, sich an der Eröffnung eines Cafés zu versuchen.
Abgesehen von der Liebe zu diesem süßen Java möchten Sie ein paar Dinge bekommen, um Ihren Shop zum Laufen zu bringen. Um dabei zu helfen, traten Jack Wilson, Inhaber von Radio Coffee and Beer in Austin, Texas, und Marc Renson, Inhaber von Ambition Bistro in Schenectady, New York, vom Brauen und Servieren zurück, um potenziellen Besitzern 13 Tipps zu geben.,n
Schreiben Sie einen Geschäftsplan für Ihr Café
Einer der wichtigsten Schritte zum Starten Ihres Cafés ist das Schreiben eines Geschäftsplans., Dieses Dokument beschreibt:
- Was Ihr Unternehmen ist und wem es dient
- Wie es profitabel sein wird
- Ihr Zielmarkt (primäre Kundendemografie)
- Ihre Wettbewerber
- Umsatz-und Umsatzprognosen
- Meilensteine und Ziele
Halten Sie Ihren Geschäftsplan schlank
Bevor Sie in die Erstellung eines traditionellen, langformigen Geschäftsplans eintauchen, empfehlen wir Ihnen, einen einseitigen Pitch zu erstellen., Auf diese Weise können Sie Ihre Geschäftsidee schnell validieren und ein gutes Gefühl dafür bekommen, wer Ihr Markt ist, wie Sie sie erreichen werden, und Wege finden, sich von Ihren Mitbewerbern zu unterscheiden. Werden Sie ausschliesslich Pour-Overs servieren? Werden Sie nur hochwertige Kaffeemühlen und Bohnensorten verwenden? Werden Sie auch Backwaren auf Ihre Speisekarte aufnehmen?
Ähnlich wie bei einer gründlichen Zusammenfassung ist dieser einseitige Pitch – oder Lean-Plan eine schnellere und effizientere Möglichkeit, Ihr Unternehmen zu planen.
Durchsuchen Sie unsere kostenlose Coffee-Shop-Probe Business-Pläne
Brauchen Sie Hilfe, um loszulegen?, Schauen Sie sich unsere business-plan Vorlagen für Führung. Sie sind kostenlose Beispiele aus der realen Welt, aus denen Sie arbeiten können, und können als Word-Dokumente heruntergeladen und bearbeitet werden. Egal, ob Sie ein kleines Kaffee—und Internetcafé oder ein Kaffeehaus—Bistro eröffnen, es gibt eine Business-Plan-Vorlage-einen Beispiel-Business-Plan-für Ihre Coffee-Shop-Anforderungen.
Coffee Kiosk Business Plan
Lesen Sie, wie der Daily Perc Drive-Thru und mobile Kaffeestände öffnete und Kaffeegetränke und andere Getränke zu ihrem Zielmarkt servierte: tägliche Pendler und gefangene Verbraucher.,
Coffeehouse Business Plan
Dieser Beispiel Business Plan beschreibt, wie Dark Roast Java eine vielfältige Kundschaft mit seiner mediterranen Kunst Glasdekor angezogen.
Internet Cafe Business Plan
Das JavaNet Internet Cafe war ein wahrer visionärer Geschäftsprobenplan, als es geschrieben wurde, und da die meisten Kaffeehäuser irgendeine Form dieses Plans annahmen, ist es offensichtlich, dass es eine Idee vor seiner Zeit war.,
Cafe Bistro Coffeehouse Business Plan
Der Watertower Cafe Sample Business Plan beschreibt, wie sich das Café als „Ziel“ der Wahl für die vielen Bewohner der Metropolregion Greater Atlanta sowie für zahlreiche Besucher außerhalb der Stadt etablieren wird, indem es erschwingliche hochwertige Lebensmittel, Produkte auf Kaffeebasis und Unterhaltung bietet.
Coffee Roaster Business Plan
Beanisimo Coffee ist ein Startup – Kaffeeröster in Salem, Oregon. Gründer Frank Jones möchte italienische Traditionen und Rezepte aus der alten Welt mitbringen, um den Marktbedarf an Premium-Kaffees zu decken., Sein Zielmarkt sind Kaffeehäuser, Restaurants und Lebensmittelgeschäfte.
Der Schlüssel zum Erstellen eines Beispielgeschäftsplans besteht darin, sich die Zeit zu nehmen, ihn so zu ändern, dass er für Ihr Unternehmen geeignet ist. Ein großer Vorteil der Erstellung eines Geschäftsplans besteht darin, dass jeder Teil des Plans durchdacht wird. Nicht sicher, ob Sie einen Plan brauchen? In diesem Artikel finden Sie Gründe, warum ein Geschäftsplan wichtig ist.
Finden Sie den besten Standort für Ihr Café
Um erfolgreich zu sein, benötigen Sie den richtigen Standort für Ihr Café., Sie möchten etwas, das zu den folgenden Parametern passt:
- Zentral gelegen und leicht zugänglich
- Gut sichtbar und erlebt konsistenten Fußverkehr
- Ein Raum, der zu Ihrer Vision passt
Jack Wilson, der Besitzer von Radio Coffee and Beer, warnt davor, diesen Traumort zu finden wird nicht über Nacht passieren.
Sein Team durchsuchte Stadt für Stadt, durchsuchte jeden Ort und ging sogar so weit, den Fußgängerverkehr von Hand zu zählen., Er suchte nach einem ehemaligen Restaurantraum, also musste er nicht alles von Grund auf neu umbauen. Als er eines Tages seine Schlüssel auf den Bürgersteig fallen ließ, bemerkte er ein winziges“ zum Verkauf “ – Schild in einem ehemaligen Tavernenfenster. Nach monatelanger Suche hatte er seinen Platz gefunden.
Beachten Sie, dass effektive Restauranträume sehr begehrt und schwer zu finden sind. Es kann eine Weile dauern, bis Sie genau den richtigen Ort finden, aber für einen Geschäftstyp, der von einfachem Zugang und gelegentlichem Verkehr profitiert, lohnt es sich, sich Zeit zu nehmen, um den richtigen Ort zu finden.,
Erstellen Sie einen Grundriss
Ein solider und einladender Grundriss ist für ein Café unerlässlich. Sie möchten, dass die Kunden Platz haben, um eine Linie zu bilden, die Mitarbeiter die benötigten Materialien für einen schnellen Zugriff und einen komfortablen Sitzbereich in Reichweite haben. Wie bei der Suche nach einem Standort wird es einige Zeit dauern, einen guten Grundriss zu erstellen.
Laut Wilson sollten Sie „sich durch jedes Szenario führen, an das Sie denken können“, sagt er. „Wenn du Kaffee machst, was muss in deiner Nähe sein? Wenn Sie ein Kunde sind, was wollen Sie in einem Sitzbereich?, Visualisieren Sie alles, was Sie können, und beginnen Sie, diese Ideen auf Papier zu bringen.“
Demo Grundriss über RoomSketcher.
Entwerfen Sie Ihren Café – Grundriss online
Hier sind einige kostenlose Websites, mit denen Sie Ihren Planungsprozess starten können. Sobald Sie eine erste Skizze auf Papier erstellt haben, gehen Sie online und machen Sie es Wirklichkeit.
Autodesk Homestyler (kostenlos): Dies ist wahrscheinlich meine Lieblings-option. Sie können entweder Ihren Boden von Grund auf neu gestalten oder aus einer Galerie von Designs auswählen, um ihn mit Ihrem eigenen Erscheinungsbild zu personalisieren., Tatsächlich gibt es sogar die Möglichkeit, mit realen Produkten und Marken zu experimentieren. Wenn Sie fertig sind, können Sie das Design als Teil Ihres Planungsprozesses freigeben. Es kann sogar als Teil Ihres Pitch für potenzielle Investoren verwendet werden.
Floorplanner: Diese Software ist sauber und einfach zu bedienen, mit vielen Drag-and-Drop-Möbel und andere Elemente, um Ihr Design zu füllen. Es ermöglicht sowohl die 2D-als auch die 3D-Visualisierung Ihrer Designs und kann bei Bedarf einfach ausgedruckt werden.,
Gliffy: Obwohl es möglicherweise nicht die erste Grundrisslösung ist, habe ich Gliffy trotzdem in diese Liste aufgenommen, da es sich um eine bekannte Diagramm-und Flussdiagrammanwendung handelt. Wenn Sie es zuvor verwendet haben, möchten Sie vielleicht versuchen, die Lernkurve zu minimieren und direkt in das Entwerfen zu springen. Während Sie dabei sind, können Sie sogar Ihre SWOT-Analyse planen.
Mieten Sie einen Buchhalter
Einer der besten Ratschläge Wilson sagt, dass er einen neuen Coffee-Shop-Besitzer anbieten kann, ist Ihre Bücher an einen Buchhalter zu übergeben., Abgesehen davon, dass Sie dem Geschäft wertvolle Zeit wegnehmen, arbeitet ein Zahlenexperte zu Ihren Gunsten.
„Du wirst nicht so hart zu dir selbst sein, wie du manchmal sein musst“, sagt Wilson. „Außerdem werden Sie Annahmen treffen, die ein Buchhalter nicht machen würde.“
In Wirklichkeit ist Ihr Buchhalter wirklich Ihr kleiner Unternehmensberater. Stellen Sie sicher, dass Sie jemanden finden, der an Sie glaubt und Ihnen helfen kann, Ihre Geschäftsziele zu erreichen. Wenn Sie nicht sofort einen Buchhalter einstellen können, können Sie sich auch eine Online-Option wie QuickBooks ansehen., Der Vorteil der Online-Buchhaltungssoftware besteht darin, dass Sie direkten Einblick in die täglichen Finanzen Ihres Unternehmens haben. Als zusätzlichen vorteil, es integriert auch direkt mit der LivePlan business planning software, so dass sie aktiv vergleichen prognosen und actuals auf einen cent.
Beides sind großartige Optionen für die Verwaltung Ihrer Finanzen, und die Entscheidung hängt vollständig von Ihrer Situation und Ihrem Fachwissen ab.
Finanzierung aus lokalen Quellen erhalten
Es kann schwierig sein, Startup-Mittel für ein Café zu finden., Renson schlägt vor, zuerst mit Freunden und Familie über Investitionen in Ihr Café zu sprechen. Präsentieren Sie ihnen einen soliden Geschäftsplan und bitten Sie sie, in Ihr Unternehmen zu investieren.
Wenn die Finanzierung über Ihre Familie keine Option ist oder Sie mehr Geld benötigen, als Ihre Familie bereitstellen kann, schlägt Renson vor, lokale Kreditoptionen zu prüfen. In einigen Fällen bieten Städte geschäftliche Hilfsprogramme an, um Kosten auszugleichen. Betrachten Sie ein SBA-backed Darlehen oder sehen, ob eine lokale Bank oder Credit Union ist eine Option. Denken Sie daran, dass Sie bei jedem Bankkredit nachweisen müssen, dass Ihr Unternehmen bereits eine gewisse Traktion hat., Sie wollen wissen, dass Sie ein vernünftiges Risiko sind. Wenn Sie also noch nicht aktiv sind, gibt es andere Optionen für das Bootstrapping Ihres Unternehmens, die Sie in Betracht ziehen könnten.
Sparen Sie Geld für Ihre persönlichen Ausgaben
Vergessen Sie bei der Ermittlung der Startkosten nicht, dass Sie Ihre eigenen persönlichen Ausgaben neben Ihrem Unternehmen berücksichtigen müssen. All Ihre Zeit und Energie wird Ihrem neuen Unternehmen gewidmet sein, das möglicherweise für etwa sechs Monate nicht rentabel ist, selbst wenn Sie sofort Einnahmen erzielen.
Also planen Sie Voraus., Renson schlägt vor, sicherzustellen, dass Sie genug Geld beiseite legen, um Ihre persönlichen Ausgaben für mindestens sechs Monate zu decken, wenn nicht länger. Sie müssen entscheiden, ob es möglich ist, Ihr Café zu betreiben, während Sie an einem anderen Job oder Nebenjob arbeiten, oder ob Sie sich ausschließlich auf Ihr neues Geschäft konzentrieren können.
Sie werden auch das Konzept des Cashflows verstehen wollen. Wenn man bedenkt, dass mehr als die Hälfte der Unternehmen, die scheitern, auf dem Papier profitabel sind, wenn sie scheitern, sollten Sie sicher sein, dass Sie verstehen, wie viel Geld Sie zur Hand haben müssen.,
Kaufen Sie alles ein
Während Sie sich in der Planungs-und Finanzierungsphase befinden und Ihre Finanzen durcharbeiten, führen Sie eine Liste oder Tabelle aller Startkosten, die Sie sich ansehen, damit Sie Preise vergleichen können.
Versuchen Sie vor dem Kauf, mindestens zwei Preisangebote für jeden Artikel zu erhalten, damit Sie kein Geld für Grundbedürfnisse oder wiederkehrende Kosten verlieren. Nutzen Sie das Internet zu Ihrem Vorteil und suchen Sie nach den besten Preisen für alles, von bequemen Stühlen bis hin zu Espressomaschinen.,
Netzwerk ihr herz aus
Mit einem heißen ort und brauen überlegene kaffee wird nur erhalten sie so weit. Sie müssen sich vernetzen, um eine Verbindung zum Bereich aufrechtzuerhalten und mehr Kunden anzulocken. Schauen Sie in die lokale Handelskammer Beitritt, ein Unternehmensverband, oder Partner mit einer lokalen Wohltätigkeitsorganisation. Seien Sie in Ihrer lokalen Community sichtbar und erhalten Sie engagierte Partner, lange bevor Sie Ihre Türen öffnen.
Entwickeln Sie Ihren Marketingplan — bevor Sie öffnen
Wenn Sie mit dem Marketing an dem Tag beginnen, an dem Sie öffnen, sind Sie bereits im Rückstand., Am Eröffnungstag möchten Sie, dass die Leute aufgeregt hereinkommen. Sie möchten Ihre Marketingstrategie entwickeln und einige Monate vor der Eröffnung mit der Werbung für potenzielle Kunden beginnen.
Erschwingliche Marketingoptionen:
- Arbeiten Sie mit anderen lokalen Unternehmen zusammen, indem Sie kostenlosen Kaffee im Austausch für Werbung vor Ort anbieten.
- Nutzen Sie Social Media als direkte Kommunikation mit Ihren Kunden.
- Nehmen Sie an lokalen Veranstaltungen teil und stellen Sie kostenlose Kaffeespezialitäten zur Verfügung, die zu Ihrer Eröffnung führen.,
- Führen Sie eine kleine Direct Mail-oder E-Mail-Kampagne durch, die Gutscheine an Anwohner oder Unternehmen sendet.
- Rufen Sie alle an, einschließlich der Medien, um ihnen von Ihren Plänen zur Eröffnung des Shops zu erzählen.
Bild per Funk Kaffee und Bier.
Konzentrieren Sie sich nicht nur auf das Innere des Gebäudes
Es ist wahrscheinlich, dass Sie über jedes kleine Detail Ihres Shops betonen werden, von welchen Gemälden an der Wand zu hängen Point of Sale-System (POS-System) Sie verwenden., Davon abgesehen kann es sehr einfach sein, das Äußere Ihres Geschäfts oder Kaffeewagens zu ignorieren, was direkt im Gegensatz zur Auswahl eines Ortes mit starkem Fußverkehr steht.
Laut Wilson sollten Sie „auf die Landschaftsgestaltung, Beschilderung und das äußere Erscheinungsbild achten, denn das ist das erste, was die Leute sehen.“Manche Leute entscheiden, ob sie kommen oder nicht, basierend auf ihrem ersten Eindruck des Gebäudes, also lass es zählen.
Indem Sie ein sauberes und einzigartiges Äußeres schaffen, werden Sie beginnen, ein Summen in Ihrer Gemeinde zu schaffen. Die Leute werden sich fragen, wer dort ein Geschäft aufbaut., Jede Kleinigkeit, die Sie tun können, um die Aufmerksamkeit auf Ihr Café zu lenken, kann als Marketinginstrument dienen.
Haben Sie eine positive Einstellung
Wie jedes Unternehmen stehen Sie vor Herausforderungen, um Ihr Geschäft auf den Weg zu bringen. Renson sagt, eine positive Einstellung zu halten, wenn die Dinge nicht Ihren Weg gehen, ist ein Muss. Es kommt nicht nur Ihrem Ausblick zugute, sondern zeigt auch eine starke Führung für Ihre Mitarbeiter und eine einladende Präsenz für Kunden.
Fälschen Sie es, wenn Sie müssen., Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen, eine optimistische Einstellung beizubehalten, auch wenn es weniger als echt ist, anzufangen, werden Sie sich schließlich beibringen, optimistisch zu bleiben und Ihre Mitmenschen optimistisch und arbeitsbereit zu halten.
Mieten Sie langsam
Sie brauchen Hilfe bei der Besetzung des Registers, beim Warten auf Kunden und beim Zubereiten von Getränken, aber stellen Sie nicht zu viele Personen zu schnell ein. Renson schlägt vor, ein paar Freunde oder Nachbarn einzustellen, die sich freiwillig für die ersten Wochen engagieren. Langsam, bringen Sie Personal nach Bedarf.
Die Einstellung vertrauenswürdiger Mitarbeiter kann schwierig sein., Egal, wie gut jemand in einem Interview tut, Sie wissen nicht, wie gut er oder sie passt, bis sie auf dem Boden sind. Behalten Sie das Register genau im Auge, schlägt Renson vor, und haben Sie keine Angst, die Leute gehen zu lassen, wenn sie das Geschäft verletzen.
Setzen Sie hohe Standards
Es ist in Ordnung, hohe Standards für Ihre Mitarbeiter und das gesamte Unternehmen festzulegen. Das heißt nicht, dass Sie Ihre Mitarbeiter mikro managen sollten. Sie sollten sich darauf konzentrieren, Ihre Mitarbeiter zu Beginn effektiv zu schulen und einen effektiven Workflow aufzubauen, der die Zusammenarbeit und qualitativ hochwertige Arbeit fördert., Ihre Fähigkeit, gute Kaffeegetränke schnell zuzubereiten, wirkt sich auf die Kundenbindung und-zufriedenheit aus.
Ein unabhängiges Café zu gründen ist harte Arbeit, aber das bedeutet nicht, dass es ein langfristiger Kampf sein muss. Wenn Sie sich darauf konzentrieren, diese Kernstücke zu etablieren, während Sie Ihren Coffee-Shop-Geschäftsplan entwickeln, werden Sie sich frühzeitig auf den Erfolg einstellen.
Erfahren Sie mehr über den Betrieb eines erfolgreichen Cafés:
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Candice ist ein freiberuflicher Schriftsteller, Juwelier und digitale marketing-hybrid. Sie können mehr über sie auf ihrer persönlichen Website erfahren oder sie auf Twitter @candylandau erreichen.