Schimmel auf Käse
Ist es sicher, Schimmel auf Käse zu essen? Formen werden zur Herstellung bestimmter Käsesorten verwendet und können sich auf der Käseoberfläche befinden oder intern entwickelt werden. Blau Geäderter Käse wie Roquefort, Blau, Gorgonzola und Stilton werden durch die Einführung von P. roqueforti oder Penicillium roqueforti Sporen erzeugt. Käse wie Brie …