Trockene Rotweine sind ein anspruchsvoller Haufen. Ihre Komplexität ruft eine ganze Reihe von Aromen hervor, dass die Auswahl der richtigen für bestimmte Lebensmittel eine komplizierte Entscheidung sein kann.
Um Ihnen zu helfen, haben wir sechs unserer Lieblingssorten von trockenem Rotwein zusammen mit empfohlenen Flaschen für Sie aufgelistet. Genießen!,
Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon wird in einer Vielzahl von Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut und kann daher verschiedene Geschmacksrichtungen haben. Die besten Taxis sind jedoch sehr herzhaft und bieten warme, eichenartige, würzige Aromen.
Sie sind wunderschön vollmundig und können herzhaften Geschmack wie Glocke und schwarzer Pfeffer haben, während sie auch scharf und manchmal ein wenig bitter sind.,
Hauptregionen: Frankreich, Chile, USA, Australien, Italien, Südafrika, Argentinien
Cabernet Sauvignon Geschmacksprofil: Schwarze Kirsche, schwarze Johannisbeere und schwarze Johannisbeere Andere: schwarzer Pfeffer, Tabak, Lakritz, Vanille und Veilchen
Alkoholgehalt: 13,5-15.,5%
Pest Gepaart mit: Rotem Fleisch, bitterem Gemüse, Brie, Cheddar
Warum nicht versuchen: Marques Casa Concha Cabernet Sauvignon
Pinot Noir
Pinot Noir Trauben stammen aus bis in die Römerzeit und ist aus gutem Grund beliebt geblieben: Seine leichte bis mittlere Natur passt zu einem breiten Spektrum von Lebensmitteln, was die Kombination mit Mahlzeiten einfach macht. Wenn Sie mit Freunden unterwegs sind und jeder verschiedene Vorspeisen bestellt, ist es am besten, Pinot Noir für den Tisch zu bestellen, um alle glücklich zu machen.,
Es ist leicht genug, um cremige und Lachsgerichte zu kombinieren, aber auch komplex genug, um dunkles Fleisch zu ergänzen. Die perfekte ausfallsichere Option.,na, Kalifornien, Frankreich, Deutschland, Italien, Neuseeland, Oregon
Pinot Noir Geschmacksprofil: Cranberry, Kirsche, Himbeere, Lakritz, Cola, Pilz, Vanille, Nelke, nasse Blätter, Tabak, Karamell
Alkoholgehalt: 11-14%
Am besten gepaart mit: Gegrilltem Lachs, Huhn, Lamm, Sushi, cremigen Saucen, scharfem Essen, Lachs, Tomaten
Warum nicht versuchen: Astro Costera Santa Macarena Pinot Noir 2015
Merlot
Rote Früchte, leichte Tannine und ein weiches Finish zeichnen diesen beliebten Wein aus., Merlot hat einen weichen Geschmack und einen Hauch von Pflaumen, Johannisbeeren und anderen Beeren und ist aufgrund seines geringen Säuregehalts ideal für Menschen, die keine starken Rotweine mögen. Die Sorte passt gut zu einer vielseitigen Mischung aus Lebensmitteln wie Steak, Lamm, Thunfischsteak und Käse.
Kurz gesagt, es passt zu fast allem.,
Hauptregionen: Frankreich, Italien, Kalifornien, Washington, Australien, Chile
Merlot Geschmacksprofil: Schwarze Kirsche, Himbeere, Pflaume, Graphit, Zeder, Tabak, Vanille, Nelke, Mokka
Alkoholgehalt: 12-15%
Am besten gepaart mit: Alles
Warum nicht versuchen: Montes Single Vineyard Merlot 2015
Sangiovese
Sangiovese ist ein herzhafter Wein mit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen, von fruchtig bis erdig., Unabhängig davon, wo es angebaut wird, zeigt es jedoch immer Kirscharomen mit subtileren Tomatennoten.
Die beliebtesten Sangioveses schaffen es immer, ein Gleichgewicht zwischen ihren Frucht-und Erdbestandteilen herzustellen. Wenn Sie es schaffen, etwas zwischen die beiden zu bekommen, dann werden Sie feststellen, dass es hervorragend zu den meisten mediterranen oder italienischen Gerichten passt.,
Hauptregionen: Italien, Korsika, Argentinien, Kalifornien, Washington, Rumänien, Australien, Chile
Alkoholgehalt: 12%
Am besten gepaart mit: Italienische und andere mediterrane Küche
Warum nicht versuchen: Il COlle 2012 Brunello di Montalcino
Tempranillo
Tempranillo ist ein mittel-bis vollmundiger Wein, der Sangiovese oder Cabernet Sauvignon nicht zu unähnlich ist. Es kommt mit einer ziemlich breiten Palette von Aromen, je nachdem, ob es sich um einen Old World oder New World Vintage handelt., Unabhängig davon, für welche Sie sich entscheiden, passt es hervorragend zu vielen verschiedenen Lebensmitteltypen.
Spanische Jahrgänge haben manchmal einen milden und geschmeidigen Geschmack von Leder, gemischt mit Kirschen, während amerikanische und argentinische Tempranillos dazu neigen, wunderschön gearbeitete Kirsch-und Tomatenaromen zu liefern.
Ein guter Tempranillo schmeckt vollmundig und mit einem Hauch neuer Eichenalterung, obwohl er im Vergleich zu anderen vollmundigen Weinen wie Shiraz etwas heller erscheint. Es schafft es, einen großen Geschmack beizubehalten, ohne sich jemals zu schwer zu fühlen.,
Hauptregionen: Spanien, Portugal, USA, Australien
Tempranillo Geschmacksprofil: Kirsche, Pflaume und Tomate, Leder, Tabak, Vanille, Nelke
Alkoholgehalt: 13-14, 5%
Am besten gepaart mit: Lasagne, Pizza, Grütze, Polenta, Tacos, Nachos
Warum nicht versuchen: La La Land Tempranillo 2015
Syrah/Shiraz
Syrah und Shiraz sind einige der dunkelsten vollmundigen Rotweine der Welt., Sie haben dunkle Fruchtaromen, die von Blaubeere bis zu schwarzer Olive reichen, und passen gut zu Barbecue, mexikanischen Gerichten und Rindfleisch.
Der Geschmack beginnt mit etwas Druckvollem, bevor er zu einer würzigen und pfeffrigen Note übergeht, die etwas danach verweilt. Aufgrund dieses frontlastigen Stils wird Syrah oft mit anderen Trauben gemischt, die dazu beitragen, etwas mehr Gaumen zu bieten und den Wein insgesamt etwas vollständiger und abgerundeter zu schmecken.,
Hauptregionen: Frankreich, Australien, Spanien, Argentinien, Südafrika, USA, Italien, Chile
Syrah Geschmacksprofil: Brombeere, Blaubeere und jungenberryOther: Olive, Pfeffer, Nelke, Vanille, Minze, Lakritz, Schokolade
Alkoholgehalt: 14-20%
Am besten gepaart mit: Steak, Rindfleisch, Wild, Eintöpfe
Warum nicht versuchen: Penfolds St Henri Shiraz 2015
Alle Farbgrafiken mit freundlicher Genehmigung von Wine Folly