9 Gesunde Gründe, Rettich zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen

Radieschen sind nicht gerade das beliebteste Gemüse, aber sie sind eines der gesündesten. Radieschen werden oft in der kulinarischen Welt verwendet und fügen den Gerichten ein scharfes, pfeffriges Element hinzu. Das Gemüse enthält auch eine Reihe von Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken können. Es gibt viele verschiedene Arten von Radieschen: schwarzer Rettich, Daikon-Rettich, Meerrettich, Wassermelonenrettich und runder Rettich.,
Radieschen können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, sie können eingelegt, in Sandwiches verwendet, als Teil eines Gemüsemischs geröstet oder zu Aufläufen für einen scharfen Crunch hinzugefügt werden. Eine der beliebtesten Arten, Radieschen zu essen, besteht darin, sie in Scheiben zu schneiden und in einem Salat zu essen.,

Inhaltsverzeichnis

• Nährwert von Rettich
• 9 Gesundheitliche Vorteile von Rettich
• Rettich zur Gewichtsreduktion und indische Rezepte
  • Mullangi/Rettich rühren braten
  • Mooli Saag (geschmorte Rettichblätter)
• Zusammenfassung

Nährwert von Rettich

Der Grund warum Radieschen so scharf und würzig schmecken, liegt daran, dass sie reich an Nährstoffen sind. Radieschen haben einen ausgezeichneten Nährwert im Vergleich zu anderem Gemüse wie bitterem Kürbis und Blattgemüse, die mit Nährstoffen gefüllt sind., Radieschen werden auch zur Behandlung von Krankheiten wie Halsschmerzen, Gallenstörungen und Entzündungen im Ayurveda und in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet.

Hier ist das Ernährungsprofil von 1 Tasse rohen, geschnittenen Radieschen (116 Gramm)

• Kalorien – 19
• Protein – 0,8 g
• Kohlenhydrate – 4 g
• Ballaststoffe – 1,9 g
• Fett – 0,1 g

Vitamine und Mineralien

Radieschen haben eine Fülle von Vitaminen und Mineralien., Diese Vitamine und Mineralien umfassen:

Folsäure: Auch als B-Vitamin bekannt, synthetisiert es weiße / rote Blutkörperchen im Knochenmark und ist essentiell für den Prozess der Bildung von DNA und RNA.

Kalium: Dieses Mineral reguliert und hält Körperflüssigkeiten im Gleichgewicht. Es unterstützt auch die elektrische Aktivität des Herzens und die Funktion des gesamten Nervensystems.

Vitamin C: Vitamin C ist an vielen wichtigen Funktionen im Körper beteiligt und kann zur Bildung von Kollagen und zur Stärkung der Blutgefäßwände beitragen.,

Vitamin B6: Ein wasserlösliches Vitamin, auch bekannt als Pyridoxin, wird für zahlreiche Enzymreaktionen im Körper benötigt, hauptsächlich für den Stoffwechsel.

9 Gesundheitliche Vorteile von Rettich

Das Ernährungsprofil von Radieschen ist sehr vielfältig und bietet eine breite Palette von Nährstoffen, die sich tiefgreifend auf die Gesundheit auswirken können. Von Folsäure bis zu Schwefelverbindungen zielen Radieschen auf viele verschiedene Aspekte des Körpers ab und können von innen und außen positiv zu einem gesunden System beitragen.,

Hier sind einige der besten Möglichkeiten, wie Radieschen Ihrer Gesundheit zugute kommen können:

Beugt Krebs vor

Rettich enthält Glucosinolate, schwefelhaltige Verbindungen, die in Kreuzblütlern vorkommen Gemüse. Diese Verbindungen schützen Ihre Zellen vor den genetischen Mutationen, die Krebs verursachen können. Sie können auch dazu beitragen, Zellen zu eliminieren, die in Zukunft zu Krebszellen heranwachsen können.,

Unterstützt die Verdauung

Wenn Sie täglich genug Ballaststoffe zu sich nehmen (25 g für eine Frau und 30-38 g für einen Mann), können Sie Verstopfung, saurem Reflux und Verdauungsstörungen wie Reizdarmsyndrom vorbeugen. Radieschen enthalten mit 1,9 g pro 116 g Gemüse eine gute Menge an Ballaststoffen. Der tägliche Verzehr einer Portion Radieschen liefert die Ballaststoffe, die Sie benötigen, um ein voll funktionsfähiges Verdauungssystem zu gewährleisten.
Eine Studie zeigte, dass der Verzehr der Blätter von Radieschen einen positiven Einfluss auf die Verdauung hat., Radieschen können auch Magengeschwüren helfen, indem sie die Magenschleimhaut verstärken und andere Gewebe im Darm schützen.

Hilft bei der Bekämpfung von Pilzen

Candida albicans ist einer der häufigsten Pilze im menschlichen Körper. Es ist auch einer der schwersten zu bekämpfen. Ein Überwachsen von Candida albicans kann vaginale Infektionen und orale Infektionen verursachen. Rettich enthält eine antimykotische Verbindung, RsAFP2, die sich gegen Stämme von Candida-Bakterien als wirksam erwiesen hat.,

Verhindert Diabetes

Wenn Sie Prädiabetes haben oder Blutzuckerprobleme haben, kann der Verzehr von Rettich helfen, den Blutzucker zu regulieren und das Auftreten von Diabetes Typ 2 zu verhindern.
Dieses Gemüse enthält antidiabetische Eigenschaften, die die Funktion des Immunsystems verbessern, die Glukoseaufnahme verbessern und den Blutzucker senken können. Eine Studie zeigte, dass Radieschen die Insulinreaktion und den Glukosestoffwechsel direkt verbessern.
Adiponektin ist ein Hormon, das an der Senkung des Glukosespiegels im Blut beteiligt ist., Radieschen enthalten Verbindungen, die Adiponektin und andere Hormone regulieren, die eine Rolle bei der Regulierung der Glukosehomöostase spielen.

Verbessert die Haut

Rettich ist nicht nur extrem feuchtigkeitsspendend, sondern das Gemüse enthält auch einen hohen Gehalt an Vitamin C, ein Vitamin, das für die Haut sehr vorteilhaft ist. Vitamin C verbessert die Elastizität der Haut, indem es zur Bildung von Kollagen beiträgt, einem Nährstoff, der die Struktur von Haut, Knochen und anderem Bindegewebe ausmacht., Darüber hinaus bekämpft es freie Radikale und sorgt für einen erhöhten UV-Schutz der Haut. Das Folat in Radieschen reduziert oxidative Schäden und das Vitamin B6 kann Stress reduzieren, der Ausbrüche und vorzeitiges Altern verhindert.

Sehr hydratisierend

Hydratisiert zu bleiben ist wichtig, damit Ihr Körper optimal funktioniert. Ein Mangel an Flüssigkeitszufuhr kann zu schlechtem Hautbild, Kopfschmerzen, häufigen Krankheiten und Heißhunger auf Zucker führen. Radieschen haben einen sehr hohen Wassergehalt, 93.5 g pro 100 g! Das ist fast auf Augenhöhe mit einer Gurke, die 95,2 g pro 100 g ist., Wenn Sie Radieschen in Ihre täglichen Mahlzeiten integrieren und die empfohlene Wassermenge pro Tag trinken, erhalten Sie die erforderliche Flüssigkeitszufuhr.

Unterstützt die Herzgesundheit

Anthocyane sind eine Art Flavonoid mit antioxidativer Wirkung, das besonders hilfreich bei der Unterstützung der Herzgesundheit sein kann. Anthocyane sind in Radieschen vorhanden, die runden Radieschen ihre rote Farbe verleihen. Lebensmittel, die reich an Anthocyanen sind, wie Radieschen, wurden mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht., Diese Lebensmittel wirken sich auch auf den Cholesterinspiegel, den Triglyceridspiegel und den Blutdruck aus.

Senkt den Blutdruck

Kalium hat regulierende Eigenschaften, die Flüssigkeiten im Körper ausgleichen können. Kalium wirkt sich sehr positiv auf den Blutdruck aus und kann den Blutdruck durch die Nierenfunktion effektiv auf ein normales Niveau senken. Radieschen enthalten mäßig hohe Kaliumspiegel und können bei Bluthochdruck helfen, den Blutdruck auszugleichen., Darüber hinaus können Radieschen durch die Synthese von Kollagen die Blutgefäßwände stärken und das Risiko von Atherosklerose senken.

Verbessert die Immunfunktion

Das Vitamin C in Radieschen kann die Haut verbessern, ist aber auch ein wichtiger Nährstoff für die Unterstützung des Immunsystems sowie für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe.
Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das Krankheiten wie Grippe oder Erkältung abwehren kann. Es kann auch schwerwiegendere Krankheiten wie Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten verhindern.,

Rettich zur Gewichtsreduktion und indisches Rezept

Radieschen sind reich an Wasser und Ballaststoffen und fett-und kalorienarm. Natürlich ist Rettich das perfekte Gewichtsverlust Essen. Radieschen sind extrem kalorienarm bei 19 Kalorien für jede 1 Tasse. Wenn Sie eine Schüssel Rettich zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen, können Sie die Gesamtkalorien reduzieren und zur Gewichtsreduktion beitragen. Radieschen enthalten 1,9 g Ballaststoffe pro 1 Tasse und können eine vorteilhafte Ergänzung zu Ihrer Diät zur Gewichtsreduktion sein.
Der glykämische Index eines Lebensmittels zeigt an, wie es den Blutzuckerspiegel beeinflusst., Je niedriger die Indexzahl ist, desto langsamer wird die Nahrung verdaut und desto langsamer steigt der Blutzuckerspiegel. Das Essen von hochglykämischen Lebensmitteln kann dazu führen, dass der Körper mehr Fett speichert. Radieschen haben einen sehr niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie wenig Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben und den Gewichtsverlust unterstützen. Radieschen sind nicht als beliebtes Grundnahrungsmittel bekannt, aber es gibt viele verschiedene Arten von Radieschen, die köstlich sein können, wenn sie richtig zubereitet werden., Hier sind einige Rezepte mit dem Rettich:

Mullangi / Rettich rühren braten

Dieses Gericht ist ein südindisches Curry mit Mooli Radieschen. Mooli Radieschen sind ziemlich groß und werden auch als „Daikon“ Rettich bekannt. Sie haben eine knackige Textur und einen milden Geschmack und können gekocht oder roh gegessen werden.,

Zutaten:

• 2 Mooli Radieschen, geschält und gehackt
• ⅛ tsp Kurkuma Pulver
• 2 tsp red chili pulver
• 1 tsp koriander Pulver
• Salz, nach Geschmack
• 1 EL Sesamöl
• 1 tsp Chana dal
• 1 tsp Black Urad dal

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• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 Zweig Curryblätter

Methode:

• Erhitzen Sie eine Pfanne bei schwacher Hitze und fügen Sie Sesamöl hinzu. Nach dem Erhitzen Chana dal, Black Urad dal, Kreuzkümmel und Curryblätter hinzufügen.
• Kochen, bis Kümmel anfangen zu knistern.,
• Als nächstes fügen Sie Kurkumapulver, Chilipulver, Korianderpulver und Salz hinzu.
• Rettich hinzufügen und etwa eine Minute kochen lassen. Fügen Sie ½ Tasse Wasser hinzu und bedecken Sie. Kochen, bis Rettich weich wird.
• Alle 3-4 Minuten weiterrühren.
• Sobald Rettich weich ist, kochen Sie 30-40 Sekunden lang oder bis das meiste Wasser verdunstet ist.
• Mit Rasam oder Sambar zusammen mit gedünstetem Reis servieren.

Mooli Saag (Geschmorte Rettichblätter)

Dieses Gericht verwendet Rettichblätter., Die Blätter des Rettichs sind extrem gesund, wie jedes grüne Blattgemüse und schmecken pfeffrig, ähnlich wie Rucola.

Zutaten:

• 2 Tassen Rettichblätter, gewaschen und gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• ¼ Tasse rote Zwiebel
• ¼ Tasse Tomaten
• ½ TL frische Ingwerwurzel, gerieben
• 1 mittelgrüner Chili
• 1tsp Speiseöl
• Salz, nach Geschmack
• ¼ TL geröstetes Kreuzkümmelpulver
• 1 TL garam masala Pulver
• ¼ Tasse Kokosmilch

Methode:

• Erhitzen Sie eine Pfanne auf Mittel und fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, grüne Chilis und Ingwer hinzu., Braten, bis die Zwiebel goldbraun wird.
• Tomaten hinzufügen und kochen, bis die Tomaten weich sind.
• Die Rettichblätter und die Tomatenmischung in einem Mixer glatt rühren. Gießen Sie die grüne Mischung zurück in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
• Salz, Kreuzkümmelpulver, Garam masala Pulver dazugeben und gut umrühren. Kochen Sie für ungefähr 5 Minuten.
• Kokosmilch dazugeben und weitere 3-5 Minuten kochen lassen.
• Mit Rotis oder Reis oder als Beilage servieren.

Zusammenfassung

Radieschen sind im Allgemeinen kein Grundnahrungsmittel, haben jedoch ein beeindruckendes Ernährungsprofil., Das Gemüse enthält Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C, Folsäure und viele Antioxidantien, die positiv zu einem gesunden Körper beitragen.
Radieschen enthalten Verbindungen und Nährstoffe, die nachweislich bei Erkrankungen wie Pilzinfektionen, Diabetes, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Verdauungsstörungen und bestimmten Krebsarten hilfreich sind. Darüber hinaus sind Radieschen kalorienarm und fettarm sowie reich an Wasser und Ballaststoffen. Aus diesem Grund sind sie besonders effektiv, wenn sie in eine Diät zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden., Radieschen verleihen einen einzigartigen pfeffrigen, scharfen Geschmack, der in viele verschiedene Arten von Gerichten integriert werden kann, von Currys über Salate bis hin zu Gurken für Sandwiches! Radieschen sind vielleicht nicht Ihr übliches Gemüse, aber die Vorteile sprechen für sich, also probieren Sie es aus!