Absorbieren Zwiebeln Bakterien, die Krankheiten verursachen?

18.02.2013

Haben Sie die Theorie gehört, dass das Platzieren einer Zwiebel neben Ihrem Bett Sie davon abhält, Grippe zu bekommen? Sind Sie neugierig, ob Zwiebeln Bakterien aufnehmen? Wird eine Zwiebel schwarz, nachdem sie alle Bakterien angezogen hat? Ist es möglich, dass Zwiebeln starke antibakterielle, antiseptische Eigenschaften haben?,

Es ist ein weit verbreiteter Bericht wie dieser Facebook-Beitrag über Zwiebeln, die die Grippe heilen, und wir haben uns viele der gleichen Fragen gestellt. Wir erreichten Ruth MacDonald, PhD, RD, Lehrstuhl und Professor des Department of Food Science & Menschliche Ernährung an der Iowa State University.

Nehmen Zwiebeln Bakterien auf und heilen Krankheiten?

Dr. MacDonald: „Nein, Zwiebeln nehmen keine Bakterien auf. Die Idee, dass ein Gemüse Bakterien aus der Luft anzieht und in sich saugt, ist nicht einmal logisch., Die Zwiebel kann schwarz werden, weil sie schließlich sowohl durch Zellabbauereignisse als auch durch bakterielle Kontamination verrotten würde, wenn Sie sie weglassen, nicht weil sie Keime absorbiert. Zwiebeln und Knoblauch sind leicht sauer, was antibakterielle Wirkungen haben könnte, wenn Sie den Saft auf Dinge reiben, aber diese sind viel weniger wirksam als Bleichmittel oder chemische Antibiotika. Der Verzehr dieses Gemüses liefert Antioxidantien, die gesundheitliche Vorteile haben können, aber es ist unwahrscheinlich, dass sie Krankheiten vorbeugen oder heilen.,“

Zwiebeln enthalten Schwefelverbindungen und wurden in einigen Kulturen für medizinische Zwecke verwendet, aber die Wirksamkeit dieser Behandlungen ist nicht signifikant.

Der Beitrag erwähnte auch, dass Sie Mayonnaise nicht kühlen müssen. Ist das wahr?

Dr. MacDonald: „Mayonnaise, die aus Eiern hergestellt wird, muss gekühlt werden. Produkte, die nur aus Ölen hergestellt werden, müssen möglicherweise nicht gekühlt werden-nach dem Öffnen wachsen jedoch Bakterien wie jedes Lebensmittel, da sie während des Gebrauchs Utensilien oder Händen ausgesetzt werden. Es ist am besten, Mayonnaise nach dem Öffnen zu kühlen.,

“ Die möglichen Quellen für lebensmittelbedingte Krankheiten sind vielfältig, insbesondere in Salaten, und es ist normalerweise nicht möglich, sie auf die ursprüngliche Quelle zurückzuverfolgen. Alle Lebensmittel können Krankheitserreger tragen, und alle Lebensmittel, die länger als 30 Minuten bei Raumtemperatur oder darüber belassen werden, können so kontaminiert werden, dass sie Krankheiten verursachen. Pathogene Bakterien in diesen Lebensmitteln könnten bei dieser Temperatur wachsen. Die erhöhte Menge des Erregers (oder eines Toxins, das von den Bakterien produziert wird) in der Nahrung verursacht die Krankheit, wenn die Nahrung konsumiert wird.,“

Ist es schlecht, Zwiebeln an Hunde zu füttern, wie in der Post erwähnt?

Dr. MacDonald: „Ich weiß nicht, ob Hunde Zwiebeln essen können – aber ich weiß, dass Mägen Zwiebeln nicht „metabolisieren“. Der Magen aller Säugetiere liefert Säure und Enzyme, die Nahrung abbauen, bevor sie in den Dünndarm gelangen.“

Zuvor haben wir Dr. MacDonald gefragt, ob es in Ordnung ist, übrig gebliebene Zwiebeln zu verwenden. Klicken Sie hier, um mehr über die Lebensmittelsicherheitsregeln für übrig gebliebene Zwiebeln zu erfahren.

Was denkst du über Zwiebeln?

Laden …,