Arroz Moro (kubanische schwarze Bohnen und Reis)

Dieses einfache Reisrezept enthält nur 5 Zutaten und ist in 30 Minuten fertig! Es ist die perfekte Beilage für Huhn, Fisch, Rindfleisch und mehr.

Arroz Moro ist eine einfache Kombination von Knoblauch, schwarzen Bohnen und Reis. Das ist es! Der zarte Reis kontrastiert gut mit den leicht zähen Bohnen, und der schwache Geschmack von Knoblauch durchdringt den ganzen Topf.

Zum ersten Mal begegnete ich Arroz Moro in einem kubanischen Restaurant in West Palm Beach, Florida., Es war eine Beilage zu meinem gegrillten Rocksteak, und ich wählte es, weil ich es am Tisch neben unserem sah.

Es kam in einer kleinen Kuppel heraus, dunkelschwarz und faszinierend. Ich musste es versuchen und überzeugte Longe, dasselbe zu tun. Sobald wir etwas gegessen hatten, verliebten wir uns beide in Arroz Moro.

Viele Rezepte erfordern Zutaten wie Paprika, Zwiebeln, Oregano und sogar Speck. Aber Havanna, wo wir aßen, hielt es einfach. Und dieses Rezept auch.,

Ursprung von arroz moro

Arroz Moro ist auch bekannt als Moros & Moros. Moros bezieht sich auf Muslime und Christianos auf Christen.

Die Gruppen kämpften jahrhundertelang in Spanien, bis sie im 15. Die Mischung aus schwarzen Bohnen und Reis im selben Topf bezieht sich auf diese letztere Friedensperiode.

Zutaten

• Wir braten Knoblauch in Olivenöl an, um dem Reis viel Geschmack zu verleihen. Überspringe es nicht!,
• Dafür habe ich langkörnigen weißen Reis verwendet. Jasmin, Basmati oder Reis einfach mit der Bezeichnung „langkörniger weißer Reis“ ist dafür ideal.
• Im Gegensatz zu den meisten Rezepten werden wir die schwarzen Bohnen nicht abtropfen lassen. Die Flüssigkeit wird stattdessen zum Reis gegeben!

Wie man kubanische schwarze Bohnen und Reis herstellt

1 Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden unter häufigem Rühren anbraten. Achten Sie darauf, es nicht brennen zu lassen—haben Sie das Wasser griffbereit, um es schnell hinzuzufügen, wenn es anfängt, einen tiefen Braunton zu färben.,

Reis, schwarze Bohnen (einschließlich der Flüssigkeit), Wasser und Salz in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie den Topf vom Herd. 5 Minuten stehen lassen.

Entdecken und Flusen mit einer Gabel. Die Gabel trennt die Körner, so dass der Reis flauschig ist.

Was mit Arroz Moro serviert werden soll

Ich habe Arroz Moro für eine kleine Dinnerparty serviert. Ich machte gegrilltes Rocksteak mit Chimichurri-Sauce als Hauptgericht., Rock Steak ist auf der teureren Seite für meine Dinnerpartys, so wollte ich eine kostengünstige Beilage. Arroz Moro passt perfekt zur Rechnung, zusammen mit einem großen Salat und gebratenen Kochbananen.

Meine Gäste haben es verschlungen! Es ist eine Menschenmenge erfreuliche Beilage, die fast jeder liebt. Es würde auch gut zu Tacos oder Fajitas passen. Und da Sie Bohnen und Reis im selben Topf kombinieren, ist es, als würden Sie zwei Gerichte in einem bekommen! Ich mache es häufig als Beilage zum Abendessen anstelle von einfachem Reis.,

Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie mir bitte einen Kommentar unten, oder markieren Sie mich auf Instagram oder Pinterest. Ich liebe es von dir zu hören!

Arroz Moro (kubanische Schwarze Bohnen und Reis)

Kate Shungu

Eine einfache, kubanisch inspirierten Gericht aus schwarzen Bohnen und Reis. Mit gegrilltem Rocksteak, Tacos oder Fajitas servieren!

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Calories 282 kcal

Ingredients 1x2x3x

Instructions

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