ISTANBUL — Der Sommer kommt und es wird jeden Tag heißer. Wahrscheinlich schwitzen Sie mehr als im Winter, also sollten Sie acht bis neun Gläser Wasser pro Tag trinken, um Austrocknung zu verhindern. Aber Wasser ist nicht die einzige Möglichkeit, Ihren Durst zu stillen. Sie können es durch verschiedene Getränke, wasserreiche Desserts und Lebensmittel ersetzen. Jede Nation und Kultur hat ihre eigenen Getränke und Speisen, um den Durst zu stillen., Zum Beispiel trinken Italiener lieber Affogato, ein Glatteis, das in einer Tasse Espresso ertrinkt, während Japaner Kakigori genießen, ein rasiertes Eisdessert mit Sirup und Kondensmilch. Wenn es um die Türkei geht, steht Ayran ganz oben auf der Liste der Sommergetränke, gefolgt von Cacık und Haydari.Ayran, das auch als alkoholfreies Nationalgetränk der Türkei bekannt ist, besteht aus Joghurt, Wasser und Salz. Es ist sehr einfach, dieses Getränk selbst zuzubereiten, indem Sie alle oben genannten Zutaten nach Ihrem Geschmack und der gewünschten Dicke mischen., Neben dem Durstlöschen ist es auch sehr gesund. Es enthält keinen Zucker. Das Trinken von salzigem Ayran ist eine der wenigen schnellen Möglichkeiten, Natrium (Salz) während der Sommermonate zu sich zu nehmen, wenn man austrocknen und Salz verlieren kann, was sich als gesundheitsgefährdend erweisen kann. Darüber hinaus kann man von den unbestreitbaren gesundheitlichen Vorteilen von Joghurt profitieren, der reich an Eiweiß und Kalzium ist.Ayran ist eines der grundlegenden Getränke der türkischen Kultur Dating zurück nach Zentralasien. Es wird angenommen, dass die Gokturks vor Tausenden von Jahren Ayran entwickelt haben, indem bitterer Joghurt mit Wasser verdünnt wurde, um seinen Geschmack zu verbessern., Die Popularität dieses Getränks hat sich aus der Türkei in andere Teile der Welt verbreitet. Heute ist Ayran in der Türkei allgegenwärtig und wird fast überall angeboten, wo Getränke serviert werden, einschließlich ausländischer Fast-Food-Ketten wie Mc-Donald ‚ s und Burger King. Neben der Türkei ist Ayran im Iran, Irak, Afghanistan, auf dem Balkan, Libanon, Aserbaidschan, Armenien, Kirgisistan und im Kaukasus zu finden. Dieses Getränk hat verschiedene Namen in diesen Regionen. In der albanischen Küche wird Ayran als „Dhalle“, „than“ auf Armenisch, „Ayryan“ auf Bulgarisch und „ariani“ auf Griechisch bezeichnet.,Die kleine Stadt Susurluk in der Provinz Balıkesir im Nordwesten der Türkei ist bekannt für ihren Ayran, der charakteristisch einen schaumigen Kopf und einen cremigen Geschmack hat. Die Zutaten sind so ziemlich die gleichen wie bei normalem Ayran, aber Restaurants in Susurluk verwenden Hochgeschwindigkeitspumpen, um Ayran durch einen Wasserhahn zu zirkulieren, um eine schaumige Textur mit einer schweren cremigen Oberseite und einem niedrigeren Salzgehalt als bei normalem Ayran zu erzeugen.Da Ayran ein Sommergetränk ist, wird es normalerweise gekühlt als Vorspeise serviert. Es passt sehr gut zu Spendern, Gebäck und Kebabs sowie Hauptgerichten., Verschiedene Street Foods und Fast Food können mit Ayran gegessen werden. Sie können Ayran Plain trinken oder Minze hinzufügen.Einfach, wenn Sie Joghurt mit weniger Wasser verdünnen und Gurkenstücke hinzufügen, haben Sie ein anderes Gericht: Cacık, das aus Joghurt, Salz, Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, gehackter Gurke und Minze besteht. Cacık wird hauptsächlich zu gegrilltem Fleisch serviert und kann neben anderen Gerichten als Mezze verzehrt werden. Als Beilage wird es stark mit Wasser verdünnt, was zu einer suppenartigen Konsistenz führt. Es hat verschiedene Versionen in verschiedenen Ländern., Cacık ist bekannt als Tzatziki in der griechischen Küche, Tarator in der Balkanküche und Jajeek im Irak.Haydari ist eine andere Art von Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Knoblauch mit angespanntem Joghurt. Der Hauptunterschied zu Kakao ist, dass Gurken nicht im Rezept enthalten sind. Es wird nur als Mezze serviert und soll einen saureren und salzigeren Geschmack haben als Kakao.Wenn Sie Kakao und Haydari probieren möchten, sollten Sie in einem Restaurant sitzen und sie zusammen mit Ihren Hauptgerichten bestellen. Sie brauchen jedoch kein Restaurant, um Ayran zu probieren., Viele Anbieter in touristischen Gebieten Istanbuls werden mehr als bereit sein, eine Tasse Ayran aus den Containern auf dem Rücken zu füllen, um sich zu erfrischen, bevor Sie auf den Weg gehen.
