Backen Pulver Ersatz: Wie Zu Machen Backen Pulver Zu Hause

Ob es ist eine charge von banana walnuss muffins oder eine kurze stapel von buttermilch pfannkuchen, manchmal müssen sie nur greifen eine schneebesen, einige eier, und . . . ruh roh, du hast kein Backpulver mehr.

Oder bist du es?,

Obwohl es wie magischer Feenstaub aus einem sorgfältig bewachten proprietären Rezept erscheinen mag, ist es tatsächlich super einfach, einen Backpulverersatz mit nur wenigen Zutaten herzustellen, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben.

Und mit Backpulverersatz meine ich einen Ersatz für das im Laden gekaufte Zeug. Dies ist echtes Backpulver, das nur in Ihrer Küche anstelle einer riesigen Produktionsstätte formuliert wird.,

Der Unterschied zwischen Backpulver & Backpulver (und warum es wichtig ist)

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum einige Rezepte Backpulver und andere Backpulver erfordern, ist hier der Deal:

Backpulver und Backpulver sind beide Treibmittel, die Backwaren steigen lassen. Sie tun dies über eine chemische Reaktion, die Kohlendioxidblasen freisetzt. Wenn der Teig (oder Teig) kocht, erzeugen die Blasen Lufteinschlüsse, die eine leichte, flauschige Textur ergeben.

Was verursacht diese chemische Reaktion?, Erinnern Sie sich an das Vulkan-Wissenschaftsexperiment aus der Schule, als wir erfuhren, dass das Mischen von Säuren mit Basen die Freisetzung von Kohlendioxidgas verursacht? Das ist das Gleiche, nur müssen wir zarte kleine Luftblasen in unseren hausgemachten Leckereien anstelle eines großen Durcheinanders machen.

Backpulver ist eine Basis, also wenn Sie es mit etwas Saurem mischen, wird es aktiviert und – voila – flauschige Köstlichkeit. Einige Rezepte enthalten saure Zutaten wie Honig, Sauerrahm oder Zitronensaft und benötigen daher nichts Zusätzliches, um das Backpulver zu aktivieren.,

Einige nicht, aber, und wenn Sie versuchen, sie zu bekommen, nur mit Backpulver steigen Sie mit einem dichten, ziegelartigen fertigen Produkt am Ende. Hier kommt Backpulver ins Spiel – es ist Backpulver, gemischt mit einer Säure (Zahnsteincreme), die aktiviert wird, wenn die Zutaten mit einer Flüssigkeit gemischt werden.

Hersteller enthalten normalerweise auch Maisstärke oder ähnliches, um das Anbacken der Mischung zu verhindern, also habe ich das auch in das folgende Rezept einbezogen., Wenn Sie es weglassen, erhalten Sie Backpulver, das konzentrierter ist als das, was in Geschäften verkauft wird und daher zu einem Anstieg führen kann.

Auch abgestandenes Backpulver & Backpulver Kann Zum Flop Von Rezepten Führen . . .

Hier ist ein kurzer Test, den Sie durchführen können, um zu überprüfen, ob Ihr noch frisch ist.,itute (Homemade Baking Powder)

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