The Best Cut Out Sugar Cookie Recipe!, Sie sind weich, zäh und halten Ihre Form perfekt! Plus eine einfache Zucker Cookie Zuckerguss, die gut schmeckt und härtet mit einem schönen Glanz!
Die Herstellung von ausgeschnittenen Zuckerkeksen ist seit 30 Jahren die Ferienbacktradition unserer Familie! Soweit ich mich erinnern kann, treffen wir uns jeden Dezember mit unseren Cousins und machen Weihnachtsplätzchen, und ich habe die Tradition mit meinen fünf Kindern fortgesetzt!
Seit ich diese Tradition mit meiner eigenen Familie begonnen habe, habe ich Dutzende von Zuckerkeksrezepten getestet, ohne auf dem perfekten zu landen…bis jetzt., Ich habe das Zuckerkeksrezept meiner Mutter optimiert (das für meine persönlichen Vorlieben ein wenig knusprig ist) und dieses PERFEKTE Zuckerkeksrezept kreiert!
Diese ausgeschnittenen Zuckerkekse sind weich und zäh (dank der Verwendung von Butter und zwei Eiern), wahnsinnig lecker und halten ihre Form schön! Ich habe auch ein Zuckerplätzchen-Zuckerguss-Rezept kreiert, das gut schmeckt, mit einem schönen Glanz aushärtet und genug macht, um 3 Dutzend Kekse zu frösten!
Dies ist ein umfassender Beitrag, in dem ich alle meine Tipps zur Herstellung dieses Zuckerkeksrezepts teile!, Von der Teigkühlung bis hin dazu, dass meine Kinder mit den Resten ihren eigenen „verrückten Keks“ machen, tauchen Sie in 33 Jahre Erfahrung beim Backen von Zuckerkeksen ein, also schnappen Sie sich einen Kaffee und lassen Sie sich nieder!
Wie machen Sie das beste Zuckerkeksrezept?
ich bin gehen zu Fuß durch den Prozess der Herstellung dieser cut-out sugar cookies mit Schritt-für-Schritt! Sie zu machen ist definitiv ein Prozess. Und obwohl es viele Schritte gibt, sind sie alle einfach! Meiner Meinung nach ist es 100% wert, dieses Zuckerkeksrezept zu einer dauerhaften Tradition mit Ihrer Familie zu machen!,
Sicher, dass Sie vorgefertigte Zuckerkekse zum Dekorieren kaufen können…aber meine Kinder lieben es absolut, den Teig zu machen! Vom Mischen über das Rollen bis zum Schneiden ist jeder Schritt für sie aufregend und schafft lebenslange Erinnerungen!
Machen die Zucker Cookie Teig
Der erste schritt in diesem zucker cookie rezept ist, der teig, die ist einfach und abgeschlossen in 5 minuten! Beginnen Sie mit dem Eincremen von Butter und Zucker zusammen. Dann Eier und Vanille hinzufügen und erneut schlagen. Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten Raumtemperatur haben!,
Ich empfehle, einen stehenden Mixer oder Handmixer zu verwenden, um dieses Zuckerkeksrezept für die besten Ergebnisse zuzubereiten!
Als nächstes fügen Sie trockene Zutaten hinzu und schlagen Sie, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und steigend auf mittel, bis sich der Teig bildet. Bitte beachten Sie, dass der Teig in diesem Stadium weich und geschmeidig ist. Es mag eine Berührung zu weich erscheinen, aber keine Sorge, nach dem Abkühlen wird es einfach perfekt sein!
Der Teig sollte nicht klebrig.“Ich habe Kommentare bekommen, dass der Teig klebrig ist. Dies sollte NICHT der Fall sein. Es sollte leicht zu zwei runden Scheiben geformt werden., Wenn der Teig klebrig ist, könnte es sein, dass Ihre Eier größer als normal waren und dem Teig mehr Feuchtigkeit hinzufügten. Ich empfehle, mehr Mehl 1 TBS gleichzeitig hinzuzufügen, bis der Teig weich, aber nicht klebrig ist.
Den Zuckerplättchenteig abkühlen lassen
Als nächstes den Teig in zwei gleiche Portionen aufteilen und zu flachen, runden Scheiben formen. Wickeln Sie den Teig fest in Plastikfolie und chill!
Wie lange kühlen Sie Zucker Cookie Teig?
Dieses Zuckerkeksrezept muss mindestens zwei Stunden lang abkühlen! Sie können es auch über Nacht kühlen!, Wenn Sie länger als 2 Stunden kühlen, empfehle ich, die eingewickelten Teigscheiben in einen luftdichten Behälter oder Ziplock-Beutel zu legen, um sicherzustellen, dass keine Luft darauf gelangen und austrocknen kann!
Können Sie Zucker Cookie Teig einfrieren?
ja! Sie können den Teig auf zwei Arten einfrieren:
- Frieren Sie die eingewickelten Teigscheiben in einem luftdichten, gefrierfreundlichen Behälter ein. Wenn Sie fertig sind, den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen, rollen und backen!
- Geschnittenen Keksteig einfrieren., Legen Sie den geschnittenen Keksteig auf ein Backblech und wickeln Sie ihn fest mit Plastikfolie ein, bedecken Sie ihn mit Folie und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Wenn Sie zum Backen bereit sind, lassen Sie die geschnittenen Kekse bei Raumtemperatur auftauen!
Rollen Sie den Teig
Nach zwei Stunden oder wenn Sie bereit sind, dieses Zuckerkeksrezept abzuschließen, nehmen Sie eine Teigscheibe aus dem Kühlschrank. Legen Sie es auf eine gut bemehlte Oberfläche und rollen Sie, bis es etwa 1/4 bis 1/2 “ dick ist. Wählen Sie eine Dicke, die Ihrem Geschmack entspricht, dickere Kekse werden weicher!
Formen Ausschneiden!,
Als nächstes verwenden Sie Ihre Lieblings-Ausstechformen, um die gerollten Zuckerkekse in Formen zu schneiden! Für diesen Beitrag habe ich ein Weihnachtsthema gewählt, weil es unsere Lieblingszeit des Jahres ist, um dieses Zuckerkeksrezept zu machen! Sie sind jedoch perfekt für jeden Urlaub!
Können Sie den Zucker Cookie Teig neu rollen?
Nachdem Sie & Die Zuckerkekse geschnitten haben, haben Sie einige Reste übrig. Sie können (und sollten) den Teig absolut zu einer flachen Scheibe umformen, ausrollen und mehr Formen schneiden., Sie können den Teig dreimal rollen und schneiden (zwei Rollen), bevor es keine gute Idee mehr ist. Das heißt, mit den beiden Discs können Sie insgesamt 6 Mal rollen und schneiden (3 für jede Disc)!
Kids ‚ crazy cookie
Ich nehme alles, was nach der dritten Rolle übrig ist und form es zu einem oder zwei dickeren Kreis Cookies. Dann backe ich sie und lass das meine Kinder sein „verrückte Kekse!“Sie bekommen jeweils einen zum Dekorieren, wie sie wollen (lesen Sie: so viele Mini-Schokoladenstückchen und Streusel, wie sie auf die Oberfläche passen können)!
Sobald ihr „crazy Cookie“ gesetzt ist, lasse ich sie es essen!, Es ist eine unterhaltsame Möglichkeit für sie, die Früchte ihrer Arbeit zu genießen und gleichzeitig die meisten ausgeschnittenen Zuckerkekse für unsere Weihnachtsfeiern zu sparen oder als Geschenk zu geben!
Ohne Zuckerguss dekorieren
Wenn Sie die Zuckerkekse nicht einfrieren möchten, können Sie sie vor dem Backen noch mit Streuseln dekorieren! Verwenden Sie einfach eine Gebäckbürste und bürsten Sie die ungebackenen Zuckerkekse mit etwas Milch oder Sahne. Dann mit Streuseln dekorieren, die an der Milch/Sahne haften bleiben! Backen Sie und Sie werden süße Kekse ohne das Durcheinander von Zuckerguss haben!,
Backen und abkühlen
Verwenden Sie einen sehr dünnen Spatel, um die ausgeschnittenen Zuckerkekse von der bemehlten Oberfläche auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech zu übertragen! Um diese Zuckerkekse weich zu halten, backen Sie sie, bis sie aufgeblasen und kaum gesetzt sind. Sie sollten nicht braun werden oder sie werden knusprig!
Lassen Sie die Kekse etwa 3 Minuten auf dem Backblech ruhen und übertragen Sie sie dann mit einem Spatel auf einen Drahtkühlständer, um sie vollständig abzukühlen!,
So verhindern Sie, dass sich Zuckerkekse ausbreiten:
Es gibt viele Gründe, warum sich Zuckerkekse ausbreiten können, hier sind einige und wie man sie verhindert:
- Backen Sie Kekse auf Pergamentpapier: Manchmal kann das Einfetten eines Backblechs dazu führen, dass sich Zuckerkekse ausbreiten. Verwenden Sie stattdessen Pergamentpapier, um ein Anhaften zu verhindern und den Keksen zu helfen, ihre Form zu behalten.
- Den Teig nicht warm werden lassen. Beachten Sie, dass der Teig mindestens 2 Stunden gekühlt werden muss. Halten Sie den Teig kalt, bis Sie die Kekse in den Ofen stellen.
- Überarbeiten Sie den Teig nicht., Sie können zwei Runden „Rollen“ von diesem Zuckerkeksrezept bekommen, bevor der Teig warm und überarbeitet wird. Normalerweise mache ich eine Runde Ausschnitte, rolle die Reste neu und verwende dann alles, was übrig ist, um einen lustigen Keks für die Kinder zu machen (anstatt zu versuchen, Ausschnitte zu machen).
- Überprüfen Sie Ihre Ofentemperatur. Holen Sie sich ein billiges Thermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Ofen „wirklich“ 350 Grad F. Nicht alle Öfen erwärmen sich auf die angezeigte Temperatur. Kennen Sie Ihren Ofen. Wenn es niedriger als eingestellt backt, können sich die Kekse ausbreiten.
- Frische Zutaten verwenden., Wenn Ihre Eier oder Backpulver nicht frisch sind, können sich die Kekse ausbreiten. Verwenden Sie unbedingt frische Zutaten.
Freeze gebackene, undecorated cookies.
Wenn Sie Backen viele Zucker-Kekse für die Feiertage oder für ein cookie decorating party, Sie können einfrieren die gebackenen Kekse vor dem dekorieren! Lagern Sie sie in luftdichten, gefrierfreundlichen Behältern. Wenn Sie die Kekse stapeln, trennen Sie die Schichten mit Pergament oder Wachspapier!
Machen die Zucker Cookie Zuckerguss
Jetzt, seine‘ zeit zu machen die zucker cookie zuckerguss!, Ich liebe dieses Rezept, weil ich es so optimiert habe, dass es perfekt ist! Es bleibt lange genug „nass“, damit meine Kinder alle Kekse dekorieren können, aber es härtet immer noch aus (damit die Kekse auf einem Kekstablett gestapelt werden können) und hat einen schönen Glanz!
Beginnen Sie mit dem Mischen von Milch, Vanille und Maissirup in den Puderzucker. Beginnen Sie mit 3 TBS Milch und erhöhen Sie sie bei Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Lebensmittelfarbe hinzufügen!
Wenn Sie festliche Farben herstellen möchten, fügen Sie dem Zuckerguss Gel-Lebensmittelfarbe hinzu., Diese Squeeze Bottle Gel Lebensmittelfarben sind mein Favorit aller Zeiten und ich empfehle sie dringend!
In Spritzbeutel geben
Zu Weihnachten mache ich roten, grünen und weißen Zuckerguss und trenne die Farben in mehrere Einweg-Dekorationsbeutel (normalerweise zwei für jede Farbe). Wir haben normalerweise unsere Freunde zum Dekorieren, und ich stelle gerne sicher, dass alle Kinder gleichzeitig eine Tüte Zuckerguss verwenden können.
Dekorieren!
Jetzt, dass Sie haben eine Vielzahl von gekühlt, cookies und einige schöne Glasur Farben, ist es Zeit zu dekorieren!, Ich empfehle, diese Schritte zu befolgen:
- Skizzieren Sie die Zuckerkeksform mit Zuckerguss
- Füllen Sie sie (meistens) aus
- Verwenden Sie die Spitze, um den Zuckerguss auf die „nackten“ Bereiche zu verteilen
- Streusel hinzufügen! Wenn Sie Streusel, Mini-Schokoladenstückchen usw. hinzufügen möchten., achten Sie darauf, dies zu tun, bevor der Zuckerguss beginnt zu setzen! Normalerweise frost ich zwei Kekse und füge dann Streusel hinzu!
- Transfer zu einem großen backblech oder draht rack zu set.
Lassen sie die Zucker Cookies Härten
Lassen sie diese zucker cookie rezept set ist absolut kritisch!, Wenn Sie den Zuckerguss berühren, bevor er ausgehärtet ist, machen Sie Fingerabdrücke und er verliert seinen Glanz. Ich empfehle, sie über Nacht einstellen zu lassen, bevor Sie versuchen, sie zu stapeln, oder für mindestens 3 Stunden.
Sie können den Härtungsprozess beschleunigen, indem Sie die Kekse in den Kühlschrank stellen. Oder, wenn es ein sehr kalter Dezembertag ist, setze ich normalerweise die Kekse draußen!
Wie speichert man dekorierte Zuckerkekse?
Sobald der Zuckerguss ausgehärtet ist, lagern Sie die Zuckerkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur., Wenn Sie sie stapeln, empfehle ich, die Schichten mit Pergamentpapier oder Wachspapier zu trennen. Sie halten sich gut auf einem Kekstablett, wickeln Sie es einfach gut in Plastikfolie ein!
Wie lange bleiben dekorierte Zuckerkekse frisch?
Diese Zuckerkekse bleiben 2-3 Wochen bei Raumtemperatur frisch, solange sie in einem luftdichten Behälter gelagert und keiner Luft ausgesetzt sind!
Können Sie dekorierte Zuckerkekse einfrieren?
ja! Sie halten bis zu zwei Monate im Gefrierschrank, solange sie in einem luftdichten Behälter gelagert und / oder sehr gut verpackt sind.,
Zucker Cookie Rezept ausschneiden: Zutaten
Lassen Sie uns über die Zutaten in diesem Zucker Cookie Rezept chatten! Ich empfehle ehrlich gesagt nicht, Substitutionen zu machen, da ich dieses Rezept viele Male getestet und ausprobiert habe und glaube, dass ich auf der absolut besten Mischung und dem Verhältnis der Zutaten gelandet bin!
Zucker Cookie Rezept Zutaten
- Gesalzene Butter. Die Verwendung von Butter verleiht diesen Keksen den absolut besten Geschmack und die beste Textur! Sie schmelzen buchstäblich in deinem Mund!, Ich benutze gerne gesalzene Butter, weil sie hilft, die Süße dieser Zuckerkekse auszugleichen! Sie können ungesalzene Butter verwenden, Sie müssen nur einen Hauch mehr Meersalz hinzufügen!
- Kristallzucker. Ich backe mit Bio-Rohrzucker, aber normaler Kristallzucker funktioniert perfekt! Ich empfehle nicht, braunen Zucker oder viele Substitutionen für den Zucker in diesem Rezept zu verwenden!
- Vanilleextrakt. Bitte verwenden Sie immer reinen Vanilleextrakt (nicht Nachahmung) für die besten Ergebnisse! Sie können 1 TL Vanilleextrakt durch einen anderen Extrakt (Mandel, Zitrone usw.) ersetzen.,) um den Zuckerkeksen einen anderen Geschmack zu geben!
- Eier. Stellen Sie sicher, dass Ihre Eier frisch und bei Raumtemperatur sind! Um sie schnell auf Raumtemperatur zu bringen, legen Sie sie einfach in eine Schüssel mit warmem Wasser!
- Allzweckmehl. Wenn Ihr Mehl etwas klumpig ist, möchten Sie es möglicherweise sieben. Sie können auch Gebäckmehl oder Brotmehl mit großartigen Ergebnissen verwenden! Sie könnten auch glutenfreies Allzweck-Mehl verwenden!
Zucker Cookie Zuckerguss Zutaten
- Puderzucker. es gibt keinen Ersatz für den Puderzucker in diesem Zucker Cookie Zuckerguss Rezept! Es ist kritisch!
- Milch., Jede Milch funktioniert gut in diesem Rezept! Ich benutze normalerweise 2% oder Vollmilch. Wenn Sie nur halb und halb oder schwere Creme zur Hand haben, können Sie diese verwenden, aber Sie werden wahrscheinlich die Menge erhöhen müssen!
- Leichter Maissirup. Wenn Sie schöne, glänzende Spitzen wünschen, die perfekt aushärten, können Sie den Maissirup in diesem Rezept wirklich nicht weglassen. Es ist ein muss!
- Vanilleextrakt. Jeder Extrakt wird tun! Ich denke, Vanille schmeckt am besten!
- Gel-Lebensmittelfarbe., Ich ziehe nur die Lebensmittelfarbe für besondere Anlässe heraus, wie Geburtstage (um meine Kinder mit diesem Vanille-Zuckerguss-Rezept zu ihren Lieblingskuchen zu machen) und Weihnachten. Aber wir haben genug Leute in unserer Familie, dass ich immer Lebensmittelfarbe zur Hand habe! Und ich benutze immer nur Gel Lebensmittelfarbe! Die Farben sind lebendig und es wirkt sich nicht auf die Textur der Zuckerguss.
- Diese AmeriColor Gel Lebensmittelfarben sind mein absoluter Favorit geworden! Ich LIEBE die Squeeze-Flasche, weil sie nicht chaotisch sind und nicht austrocknen.,
WENN SIE ETWAS VON JOYFOODSUNSHINE MACHEN, WÜRDE ICH GERNE IHRE KREATIONEN SEHEN! VERGESSEN SIE NICHT, DIESES REZEPT ZU BEWERTEN UND UNTEN EINEN KOMMENTAR ZU HINTERLASSEN! FOLGEN SIE MIR AUCH AUF INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE UND TWITTER, UM MEHR REZEPT-INSPIRATION UND EINEN EINBLICK IN UNSEREN ALLTAG ZU ERHALTEN!,
Drucken Pin
Die Beste Ausgeschnitten Zucker Cookie Rezept
Sugar Cookie Frosting
- 4 cups powdered sugar sifted
- 3-4 TBS milk room temperature
- 2 ½ TBS light corn syrup
- ½ tsp pure vanilla extract
- Gel food coloring optional
Instructions
Make the sugar cookies:
-
Cream together butter and sugar in the bowl of a standing mixer.,
-
Fügen Sie Vanille und Eier und schlagen Sie, bis kombiniert.
-
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und schlagen, bis sie kombiniert sind.
-
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.
-
Formen Sie jedes Teigstück zu einer runden, flachen Scheibe und wickeln Sie es fest mit Plastikfolie ein.,
-
Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen.
-
Ofen auf 350 Grad F vorheizen
-
Zeile zwei bis vier große Backbleche mit Pergamentpapier, beiseite stellen.
-
Entfernen Sie eine Zuckerkeksteig-Scheibe aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um sie leicht zu erweichen.,
-
Zuckerplättchenteig auf eine bemehlte Oberfläche legen und auf ½ „oder ¼“ Dicke rollen (dicker = weichere Kekse).
-
Verwenden Sie Ihre bevorzugten Ausstechformen, schneiden Sie den Teig aus und legen Sie ihn 1 “ auseinander auf die vorbereiteten Ausstechblätter.
-
Wiederholen, bis der gesamte Teig verwendet wird. Sie können die Teigreste zwei weitere Male sammeln und erneut rollen (insgesamt 3 mal).,
Zum Dekorieren ohne Zuckerguss (tun Sie dies nur, wenn Sie den Zuckerkeksen Streusel hinzufügen möchten, ohne Zuckerguss zu verwenden).
-
Verwenden Sie eine Gebäckbürste und bürsten Sie die Kekse mit etwas Milch oder Sahne. Dann mit Streuseln dekorieren, die an der Milch/Sahne haften bleiben.
Backen
-
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 9-10 Minuten oder bis cookies sind aufgeblasen und nur um die Kanten.,
-
Entfernen und 5 Minuten auf dem Cookie-Blatt sitzen lassen, bevor Sie auf einen Drahtgepäckträger übertragen werden, um vollständig abzukühlen.
-
Mit zweiter Teigscheibe wiederholen.
Machen sie die zucker cookie zuckerguss:
-
Kombinieren alle zuckerguss zutaten in eine medium schüssel und schneebesen zu kombinieren.,
-
Beginnen Sie mit 2 EL Milch und erhöhen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
-
Wenn Sie Lebensmittelfarbe verwenden, trennen Sie Zuckerguss in kleinere Schalen und fügen Sie Lebensmittelfarbe nach Ihren Wünschen hinzu.
-
Legen Sie jede Farbe in einem Einweg-Spritzbeutel mit Ihrer Spitze der Wahl ausgestattet.
-
Sobald die cookies vollständig abgekühlt sind, dekorieren cookies.,
-
Dekorierte Kekse mindestens 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen oder bis der Zuckerguss vollständig ausgehärtet ist. Das Abkühlen im Kühlschrank beschleunigt den Einstellvorgang.
-
In einem luftdichten Behälter oder auf einem mit Plastikfolie umwickelten Teller bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
Videos
Hinweise
*HINWEIS: Der Teig sollte nicht klebrig.,“
Der Teig sollte nicht klebrig sein, nachdem die Zutaten gemischt werden. Es sollte weich und geschmeidig sein, aber nicht klebrig. Es sollte leicht zu zwei runden Scheiben geformt werden. Wenn der Teig klebrig ist, könnte es sein, dass Ihre Eier größer als normal waren und dem Teig mehr Feuchtigkeit hinzufügten. Ich empfehle, mehr Mehl 1 TBS gleichzeitig hinzuzufügen, bis der Teig weich, aber nicht klebrig ist.
Zum Dekorieren mit Streuseln ohne Zuckerguss:
- Falls gewünscht, Kekse mit Milch oder Sahne bestreichen und vor dem Backen mit Streuseln dekorieren.,
Zu lagern:
- Sobald der Zuckerguss ausgehärtet ist, lagern Sie die Zuckerkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Wenn Sie sie stapeln, empfehle ich, die Schichten mit Pergamentpapier oder Wachspapier zu trennen. Sie halten sich gut auf einem Kekstablett, wickeln Sie es einfach gut in Plastikfolie ein!
Können Sie Zuckerkekse einfrieren?
- ja! Dekorieren Sie Zuckerkekse halten bis zu zwei Monate im Gefrierschrank, solange sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und / oder sehr gut verpackt sind.,
- Undekoriert Zucker cookies (gebacken, aber nicht mattiert) kann sogar noch länger in den Gefrierschrank. Tauen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auf, bevor Sie dekorieren.
Ernährung
Weitere unserer Lieblings-cookie-Rezepte:
- Klassische snickerdoodles!
- Die BESTEN Schokoladenkekse ALLER Zeiten!
- Die besten weichen Erdnussbutter-Kekse
- Die BESTEN Haferkekse aller Zeiten!
- Die BESTEN Peanut Butter Blossom Cookies (IMMER)!
- Weiche & Zähe Lebkuchen
- Mehllose Erdnussbutterblüten