Crock-Pot Putenbrust gekocht mühelos in einem Slow Cooker. Wenn Sie eine kleinere Gruppe füttern und keinen ganzen Truthahn benötigen, ist dies eine einfache Option zum Abendessen!,
Inhaltsverzeichnis
- Truthahnauswahl
- Gewürze
- Kochzeit
- Herstellung einer Truthahnsauce
- Ich würde dies mit
- Crock Pot servieren Putenbrust Rezept
Wenn Sie nicht in der Stimmung sind, einen ganzen Truthahn für Thanksgiving zu braten, ist langsames Kochen nur das Brustfleisch eine einfache Option. Eine zarte und saftige Putenbrust kann leicht für kleinere Feiertagsversammlungen direkt in einem Topf zubereitet werden.,
Mit einem pikanten Gewürz reiben, um das Fleisch zu beschichten, verleiht dem Geflügel sofort einen Hauch von Geschmack, ohne dass eine Marinade erforderlich ist. Der niedrige und langsame Garvorgang ermöglicht es dem Protein, sanft zu kochen, ohne trocken zu werden. Wenn Sie magere Truthahnscheiben lieben, ist diese Mahlzeit für Sie konzipiert!,
Türkei auswahl
Wählen sie eine ohne knochen putenbrust mit haut auf. Knochen-in Putenbrust kann auch verwendet werden. Die Garzeiten können jedoch etwas länger sein. Abhängig von der Verfügbarkeit von nur Brustfleisch im Lebensmittelgeschäft muss möglicherweise ein ganzer Truthahn gekauft und geschnitten werden., Wählen Sie mindestens einen 16-Pfund – ganzen Truthahn, um eine 1 1/2 bis eine 2-Pfund-Brust zu erhalten.
Gewürze
Eine Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Knoblauchpulver wird mit Olivenöl zu einer Paste gemischt und auf beiden Seiten des Fleisches gerieben, um eine maximale Geschmacksübertragung zu erzielen. Wenn Sie Zeit haben, im Voraus zu planen, versuchen Sie, die Putenbrust vorher zu salzen, um mehr Geschmack zu erhalten und die Saftigkeit zu erhöhen.,
Garzeit
Ich finde, es funktioniert am besten, die NIEDRIGE Einstellung für dieses Slow cooker Putenbrustrezept zu verwenden, um das Austrocknen des Fleisches zu verhindern. Passen Sie die Garzeit nach Bedarf an, wenn die Portion kleiner oder größer als 2 Pfund ist. Überprüfen sie die richtige doneness temperatur mit einem instant-lesen thermometer, targeting um 160°F (71°C).
Kurz vor dem Servieren den Truthahn in den Ofen geben und braten., Dieser Prozess hilft, die Haut zu knacken, um eine weitere Schicht Textur hinzuzufügen und die Farbe zu einem Goldbraun zu vertiefen.
Putensoße machen
Die Putenbrust wird auf einem Bett aus Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin gekocht. Dies verleiht dem Protein nicht nur Aromen, sondern die Säfte aus dem Truthahn köcheln mit diesen Zutaten zu einer würzigen Soße. Die Soße ist ein Muss, besonders wenn es so viele unglaubliche Aromen gibt, die nur am Boden des Slow Cookers sitzen.,
Einfach die Säfte abseihen und vom Gemüse trennen. Dann machen Sie eine schnelle Pfanne Sauce mit einem Roux als Verdickungsmittel für die Soße. Vertrauen Sie mir, die Soße ist köstlich und es wird schwer zu widerstehen sein, sie über Ihre Mahlzeit zu nieseln.
Ich würde dies mit
- Kartoffelpüree
- Grüner Bohnenauflauf
- Orangen-Cranberry-Sauce
Kann gefrorene Putenbrust gekocht werden im Crockpot?,
Stellen Sie am besten sicher, dass das Fleisch aufgetaut ist, bevor Sie es in den Crockpot geben. Aufgrund der Dicke des Geflügels, wenn es gefroren ist, wenn es in das Gerät gelegt wird, kann es die Effizienz des Feucht-Wärme-Kochprozesses reduzieren, indem es die Temperatur im Gefäß senkt. Dies kann auch die Kochzeit und das Lebensmittelsicherheitsrisiko erhöhen, wenn der Truthahn nicht vollständig durchgegart ist.,
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Crock Pot Putenbrust
▢ 6 cloves garlic, roughly chopped
Instructions
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Place turkey breast on a sheet pan and dry with paper towels.,
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In einer kleinen Schüssel paprika, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Olivenöl. Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Putenbrust verteilen.
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Bestreichen, Knoblauchzehen, Zwiebeln und Rosmarin gleichmäßig über den Boden eines 6-Liter große slow cooker. Legen Sie die Putenbrust hinein.
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3 Stunden bei niedriger Einstellung abdecken und kochen. Kochen, bis der Truthahn eine Innentemperatur von 165°F erreicht hat., Überprüfen Sie bei 2 ½ Stunden und weiter zu kochen, wie nötig.
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Truthahn aus dem Slow Cooker nehmen und auf eine mit Folie ausgekleidete Blechwanne legen.
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Ofen auf broil setzen. Platzieren Sie den Truthahn etwa 12 Zoll von oben entfernt. Braten, bis die Haut Goldbraun und knusprig ist, 5 bis 7 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Haut nicht brennt. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Soße machen.,
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Den Inhalt des Slow Cookers in eine Schüssel abseihen und nur die Säfte reservieren. Es sollte etwa ½ Tasse Flüssigkeit ergeben.
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Erhitzen Sie eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Butter in der Pfanne schmelzen und dann im Mehl verquirlen. Sobald sich ein blasser Roux bildet, drehen Sie die Hitze auf mittelhoch.
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Nach und nach die reservierten Truthahnsäfte und ½ Tasse Hühnerbrühe einrühren. Kontinuierlich rühren, bis verdickt., Fügen Sie nach Bedarf mehr Hühnerbrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Den Truthahn in Scheiben schneiden und mit Soße servieren.
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