Američanů milostný poměr s brambory přidal na naše problémy s nadváhou, ale fialové brambory může být super spud musíme negovat nevýhodou bílé brambory, zatímco zlepšení našeho zdraví. Bez ohledu na jejich velikost nebo tvar mají fialové brambory královské výhody.
fialové brambory mají 4násobek obsahu antioxidantů jako červenavé brambory. Během několika hodin po konzumaci fialových brambor je krev naplněna antioxidanty, bojuje proti volným radikálům a chrání buňky v těle před poškozením., Fialový pigment pochází z antokyaninu. Zdá se, že tato skupina flavonoidů nám pomáhá chránit před rakovinou a srdečními chorobami, posiluje imunitní systém a chrání před ztrátou paměti související s věkem.
všechny brambory mají přirozeně vysoký obsah draslíku, což pomáhá vyrovnávat tělesné tekutiny a regulovat krevní tlak, ale další antioxidanty ve fialových bramborách je činí ještě účinnějšími. Jedním z těchto antioxidantů je polyfenol zvaný kyselina chlorogenová, u kterého bylo prokázáno, že snižuje krevní tlak u zvířat., USDA nedávno provedla studii s účastníky s nadváhou, hypertenzí. Účastníci v experimentální skupiny spotřebované šest až osm golfový míček-velké fialové brambory, dvakrát denně po dobu jednoho měsíce, a jejich krevní tlak snížil v průměru o 4 procenta, bez jakékoli hmotnosti. Příští měsíc stejní účastníci nejedli fialové brambory a jejich krevní tlak se již nesnížil.,
To se v poslední době stala lepší zřejmé, že chronický zánět v těle je důležitým faktorem v rozvoji chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, typ 2 cukrovka, Alzheimerovy choroby a mnoha typů rakoviny. Při studiu vlivu brambor na zánět v těle, vědci zjistili, že když lidé jedli bílé nebo červenohnědé brambory, jejich úrovně zánětu šel nahoru. Žluté brambory byly o něco lepší, ale stále zvýšily hladinu zánětu., Sladké brambory byly ještě lepší, ale fialové brambory byly nejúčinnější, pokud jde o výrazné snížení zánětu. Pokud se chcete dozvědět více o vlivu různých potravin na zánět v těle, sledovat tento 2 1/2 minutové video Dr. Michael Greger.
dalším problémem s bílými bramborami je rychlá rychlost, při které je cukr rozložen a absorbován do krevního oběhu. Tento vysoký glykemický index způsobuje v našem těle nevhodnou hormonální reakci, která může zvýšit naši touhu po více sacharidech, a tím vést k přejídání., Červené brambory mají lepší glykemický index než bílá, ale fialové brambory a sladké brambory mají nízký glykemický index: sacharidů se uvolňuje pomaleji do krve, takže hladina cukru v krvi a tělesné hmotnosti jednodušší spravovat.
všechny brambory, včetně fialových brambor, jsou poměrně dobrým zdrojem vitamínu C, vitamínu B6, draslíku, tryptofanu, manganu a vlákniny., Použití vysoké teploty vaření, aby se francouzské hranolky a bramborové lupínky ničí většina z těchto zdravých živin, a pečené a šťouchané brambory jsou často naloženo s máslem, zakysanou smetanou a sýrem, což je poněkud méně zdravé stejně. Pečení brambory s trochou oleje, je zdravější a chutné způsob, jak připravit nějaké brambory, protože to přináší přírodní cukry a caramelizes brambory. Představte fialové brambory své rodině a přátelům pražením s červenými bramborami a oranžovými a fialovými sladkými bramborami, aby se tato krásná strana, pečená bramborová směs., Budou je milovat a zjistíte, že fialové zmizí nejprve poté, co si jedlíci zvyknou na barvu. Cokoli můžete dělat s jinými bramborami, můžete to udělat s fialovými bramborami. Rádi bychom slyšeli, co děláte s fialovými bramborami, takže se podělte o své nápady v sekci komentářů níže.
vezměte listopadovou (2013) zdravou výzvu a jíst fialové brambory. Pravidelně vyměňte bílé brambory (zejména hranolky a tukovou bramborovou kaši a pečené brambory) za fialové brambory. Oblečte si svůj stůl díkůvzdání s fialovými bramborami pro vynikající novou tradici!, Jsou tak chutné, všichni vám poděkují.