stejně Jako všichni chtít jíst celý avokádo v jednom sezení, doporučená velikost porce je jen ¼ středně avokádo. Vím, že to není moc.
Chcete-li přidat urážku, avokádo není levné a zvlášť neudržujte vše dobře, jakmile budou řezány., Zeptejte se hrstky lidí, jaký je nejlepší způsob, jak uložit řezané avokádo, aby nezhnědlo a určitě dostanete hrst různých odpovědí: kartáčujte ho olejem! Rozetřete ji citrónovou šťávou. Zabalte to pěkně a pevně plastovým obalem(což je mimochodem nemožné, protože plastový obal se opravdu nelepí na nic… kromě sebe).
Takže to, co je opravdu nejlepší způsob, jak udržet avokádo odbočka do hnědý, slizký nepořádek?
no, pravidlo číslo jedna je udržet co nejvíce té krásné zelené maso pokryté, aby se minimalizovalo vystavení vzduchu., Právě to způsobuje, že avokádo zhnědne a nakonec se zkazí.
Pokud chcete zachovat řezané avokádo, horizontální řez vystavuje nejmenší množství masa. Stačí postavit avokádovou řezanou stranu dolů v malé misce a měla by trvat několik dní v chladničce.
Toto je nejlepší způsob, jak uložit řezané avokádo. Bohužel, řezání tímto způsobem není nejpraktičtější, pokud ho také chcete jíst.
horizontální řez bohužel není nejlepší způsob, jak nakrájet avokádo — podélný řez je, zejména pokud chcete plátky nebo kostky., Pokud však nepoužíváte celé avokádo, ukládání zbytků se stává složitější (protože více masa avokáda je vystaveno vzduchu).,
Avokádo Zkoušky
zjistit, nejlepší způsob, jak ukládat avokádo nakrájíme podélně, koupil jsem pět dokonale zralé avokádo — všichni podobnou barvu a pevnost — a dal čtyři z nejčastějších zachování taktiky k testu: já uloženy jeden vedle řez cibule, potažené cut straně druhé s olej na vaření, kartáčovaný maso z třetí avokádo s citronovou šťávou, a pevně zabalený (no, jak pevně, jak jen je to možné), čtvrtý s plastovou fólií.,
zde je návod, jak vypadali těsně předtím, než šli do ledničky. Pro vědu!
samozřejmě byla také kontrola, kterou jsem nechal zcela nedotčenou. (Můj učitel vědy čtvrté třídy by byl tak pyšný.), S výjimkou plastu zabalený avokádo, umístil jsem každý řez avokádo do vzduchotěsné skladování potravin nádoby (některé s ovocem nebo zeleninový) a postřílel je všechny do lednice.
a tam seděli 48 hodin, hodně k mrzutosti mého manžela.,
po dvoudenní čekací době jsme pečlivě vyhodnotili každý vzhled, chuť a texturu.
LEMON
k mému překvapení se avokádo s citronem dařilo nejhůře. To zhnědlo nejvíce, cítil slizký na dotek a, není divu, vzal na poněkud citrusovou chuť.
CIBULE
upřímně jsem nečekal, že cibule dělat hodně ve způsobu zachování avokádo — a při pohledu na ovládání, nejsem si jistý, že to udělal — ale rozhodně dopadl lépe než citron., Textura-moudrý, to zůstalo docela pevné, i když avokádo se na znatelné oniony chuť … není to tak špatné, pokud jste míchání do guacamole.
OIL
olej potažený avokádem udělal docela dobře-určitě lepší než citronová šťáva a cibule. Maso zůstalo vlhké, ale pevné (ne slizké). Použil jsem olej z řepky s neutrální příchutí a i když jsem si nevšiml žádné změny chuti po počátečních 48 hodinách, avokádo po 72 hodinách trochu chutnalo.,
PLASTOVÝ OBAL
plastové zabalené avokádo neudělal moc špatně buď, zejména s ohledem na jámě dělal to nemožné, aby se vzduchotěsným těsněním. All-in-all, maso zůstalo pevné a vlhké a chuť nezměněna.
OVLÁDÁNÍ
Kupodivu, nedotčené avokádo, který seděl sám v plastové jídlo kontejner by pravděpodobně byla nejlepší parta. Maso vypadalo jako sušší dotyk než avokádo s kartáčovaným olejem, ale ne o nic víc než plastem zabalené.,
zde je to, co vypadalo jako vedle sebe na konci mého malého experimentu:
takže, jaký je nejlepší způsob, jak uložit řezané avokádo?
Pokud je řez horizontálně, jednoduše jej umístěte řez stranou dolů v malé misce uzavřít vystaven tělo, a držet ji v lednici.,
Pokud je na plátky podélně, vzduchotěsné skladování potravin kontejner nebo malý plastový sáček může být nejlepší a nejjednodušší možnost, i když, přidáním světla kartáč neutrální-ochucené oleje před zaklapnutím víka zavřít může udržet tělo dotek vlhký, pokud se chystáte sníst do 48 hodin.
kromě toho a olej může být žluklý, což je to, co mám podezření, že se stalo s mým. Plastový obal bude také stačit, ale pokud jste v a z lednice několikrát denně, jako jsme v našem domě, bude to přijde rozbalil v určitém okamžiku — což je kupodivu daleko víc nepříjemné, než to zní.,
všechny fotografie Elle Pennerové.